2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riba jedan je od važnih prehrambenih proizvoda za ljudsko tijelo. Osim što je bogat vitaminima, afrodizijak je i izuzetno je ukusan i dijetetski (ne sve vrste riba, naravno). Mnogi ljudi ni na koji način ne vole ribu - niti da bi je očistili, niti vidjeli, a kamoli konzumirali.
I mi za koje važan dio menija ne zna koju ribu odabratikada stoje ispred štanda ili kako ga pripremiti kod kuće tako da bude dovoljno ukusan. Niko ne zna koje su specifičnosti u kuvanju, ali izbor ribe iz trgovine je vrlo važno!
Prvo morate odrediti kako ćete je pripremiti - želite je prženu, pečenu, pečenu, pečenu ribu itd. To će vaš izbor svesti na mnogo manji raspon.
Kako odabrati pravu ribu
Krenimo od izbora! Stojeći ispred prozora s ribljim delicijama, najvažnije je dobro izgledati, a najviše uključiti nos u izbor, ma koliko to smiješno zvučalo. Ako ne mirišete dobro (a primijetit ćete kad smrdi), to jednostavno nije vaša trgovina.
Odabir vrste ribe, zamolite prodavača da ga dodirne. U mnogim slučajevima riba ima savršen izgled izdaleka, ali ispada mekana i kašasta. Riba mora biti svježa.
Kada izbor ribe iz trgovine promatrajte standardne stvari: bistre oči, ružičaste škrge, na vrhu nema kore.
Ovo ukazuje da riba nije svježa. Izlog održava neke minimalne stepene potrebne da bi duže trajali, ali to nikako nije dovoljno. Takođe mora biti zaleđena na vrhu). Trbuh joj ne bi trebao biti ispucan, miris bi također trebao biti blizu mirisa mora. Kao što svi znamo, riba miriše iz glave, odnosno uvijek je osušite, aroma dolazi iz škrge, a kad nije svježa, miriše na amonijak.
I najvažniji savjet pri odabiru ribe. Nikada, nikad ne kupujte smrznutu ribu. Da, jeftiniji je, pristupačniji, ali nikad nema isti kvalitet kao svježi. U nastavku ću navesti one koji odaberite smrznutu ribukako ga pravilno odabrati.
Izbor morskih plodova
Za delikatese - škampi, rakovi, lignje itd. to isto važi Otkrit ćemo vam tajnu - škampi trebaju tačno 2 dana nakon isporuke da se pokvare, za njih morate znati da im glave moraju biti na mjestu, a ako kupujete sirove, moraju biti lijepo zelene. Ako na njima vidite crvenu boju, to znači da su počeli da se kvare.
Lignje bi trebale biti bijele boje, a ne žute; dagnje moraju biti zatvorene (ako je školjka otvorena, ali ste svejedno odlučili kupiti, dodirnite ljusku i ako se zatvori, živa je); hobotnice moraju biti uske.
Riba s farmi, brana i čamaca
Sljedeća opcija iz koje možete dobiti ribu su uzgajivačnice, brane i recimo to ovako: izravno s brodova koji su je upravo uhvatili. I tamo vrijede iste stvari, a uz to ćemo dodati da je važno da kad dodirnete ribu, nije vruća! Ribar je prije prodaje uvijek dužan zamrznuti i ohladiti ribu dok je živa. S jedne strane, trajat će duže, s druge strane - trbuh im neće pucati (što je druga važna stvar koju morate paziti).
Finoća u čišćenju ribe
Otvaram zagradu i pojašnjavam: At kupovina žive ribe, bio to šaran, srebrni šaran itd. od velike ribe ili bilo koje male ribe, UVIJEK OHLADITE RIBU prije čišćenja, u suprotnom riskirate da joj „iskočite“kosti i nenamjerno je pokvarite.
Izbor smrznute ribe
Za one koji to još uvijek žele kupujte smrznutu ribu, morate nešto znati - u velikim trgovinama lanaca način obrade je upitan. Prodavač s druge strane je uporan da je riba živa smrznuta. Postoji određeni "objekt" u kojem se izvodi postupak smrzavanja, nakon čega se svi sortimenti ostakljuju kako bi se zadržali duže, a ostakljenje zadržava riba od sušenja na temperaturama ispod nule.
Važno je da riba izgleda gotovo isto kao i svježe. Skuša ne smije biti žuta, a ako jeste, znači da je užegla; većina ljudi voli pangasius, ali svježi im se čine skupi. Vjerujte mi - bolje je kupiti svježe nego smrznuto, vidjet ćete to kad ga odmrznete i vidite koliko je vode iscurilo. To se odnosi na sve ribe u negativnim komorama.
Riblji poluproizvodi
Također je važno znati da vaše omiljene pohane lignje, fileti bijele ribe i sve pohano, zapravo nema ribe unutra. Pun je škroba i mljevenih ribljih kostiju i glava. Da, ukusne su, ali kad znate sastav, nikad ga nećete dobiti!
Ovo je najvažnija stvar o kojoj trebate znati pravi izbor ribe iz trgovine. Ako vam je neugodno, možete zatražiti dokument o porijeklu da biste vidjeli datum isporuke, seriju i datum isteka. Kao kupac imate ovo pravo da to zatražite.
Preporučuje se:
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Kako Odabrati Pravu Rižu Za Paelju
Paella je svjetski poznato jelo koje potječe iz regije Valencia u istočnoj Španiji. Sada se široko konzumira u svim provincijama Španije, kao i na svim kontinentima svijeta. Kao i mnogi drugi popularni recepti, Valencianska paella izvorno je to bilo jelo iz države.
Kako Napraviti Pravu Kafu?
Kafa je najviše konzumirano okrepljujuće piće, čiji je tonični učinak posljedica kofeina koji se u njemu nalazi. Najmirisnija je kafa pripremljena odmah nakon mljevenja dobro prženih zrna kafe, koja se mora pravilno čuvati u dobro zatvorenim posudama.
Kako Napraviti Pravu Bruschettu
Da biste napravili pravu talijansku brusketu, trebat će vam gusti kruh, po mogućnosti integralni. Ne koristite hljeb za tostere. Narežite kruh ili baguetu na kriške debele dva centimetra. Možete ih učiniti i debljima. Pecite sa jedne strane u plehu namazanom uljem 7 minuta.
Kako Znati Pravu Organsku Hranu
Živjeti prirodno i biti zdrav nije samo hrana. Moramo stvoriti režim drugačiji od onog koji smo imali do sada, posebno ako smo bili pristalice takozvanog sjedilačkog načina života. Moramo biti aktivniji, baviti se sportom, više se kretati, izbjegavati zadimljena mjesta, zaustaviti loše navike, u slučaju da ih imamo.
