2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Molim te dimljena riba, možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti.
Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne tegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa. Dobro je očistiti ribu iz utrobe prije nego što je posolite. Vaga se ne uklanja.
Nakon vađenja iz posude, riba se opere hladnom vodom i ostavi da se osuši, viseći na ventiliranom mjestu nekoliko sati. Vlaga se mora ukloniti, jer će u protivnom riba biti teže pušena.
Toplo dimljena riba dobija se grijanjem od 50 do 120 stepeni, a hladno dimljeno na temperaturi od 20 do 40 stepeni.
Vruće dimljena riba ne traje dugo i treba je jesti u jednom, najviše dva dana. Hladno dimljena riba može se čuvati nekoliko sedmica, ali ako se dugo ostane, osuši se i izgubi svoj okus.
Za pušenje ribe najbolje je koristiti limenu kutiju s dnom, u kojoj se vatra pali, a ribu trebate objesiti na vrh kutije. Što je riba veća, kutija bi trebala biti viša. Preko žeravice se stavi folija koja je perforirana i preko nje se objesi riba.
Kad postane zlatne boje i vilica lako uđe u nju, već je zadimljena. Dimljena riba postaje zlatne boje, meso se lako odvaja od kože. Ako se riba razgradi i curi masnoća, to znači da je temperatura bila previsoka ili ste previše popušili.
Za hladno dimljenje limenom kutijom, riba se vješa preko vatre i čim ima dovoljno topline, uklanja se iz nje i kutija se ostavlja da se hladi. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta dok riba ne bude spremna.
Ribu možete pušiti i u pećnici. Da biste to učinili, nakon što ste prethodno oprali slanu ribu i dovoljno je osušili, morate je staviti na rešetku.
Stavite je na vrh rerne. Uključite pećnicu na željeni stupanj, ali samo donji dio treba zagrijavati. Na ovaj način ćete dobiti ukusno dimljena riba.
Evo divnog recepta za dimljenu skuša.
Preporučuje se:
Kako Napraviti čokoladna Jaja Kod Kuće?
Gotovo svi, a da ne govorimo o malim, vole čokoladna jaja. Ukusne su, zanimljive i iznenađujuće. Ako razmislimo, šta još čovjeku treba. Međutim, kako ne bismo zapadali u kulinarska i filozofska razmatranja, nudimo vam brz, jednostavan i izuzetno ukusan recept kako napraviti čokoladna jaja kod kuće.
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Kako Uzgajati Bambus Kod Kuće
Bambus je sobna biljka koju je vrlo lako uzgajati. Potrebna su mu svjetlost, toplina, ali ne smije biti izlagan direktnoj sunčevoj svjetlosti. Može se uzgajati i na suhom zraku. Bambus se može uzgajati u saksiji ili vazi. Ako odaberete opciju sa posudom, tlo ne mora biti posebno, ali mora imati dobru drenažu.
Pušimo Vlastitu Ribu Kod Kuće
Malo je ljudi koji vole ribu koja ne voli dimljenu. Istovremeno, svugdje čujemo da je jedenje dimljene ribe ili bilo koje vrste mesa štetno za naše zdravlje. To je istina, ali samo ako se radi o industrijskom pušenju ribe. Zbog toga je dobro naučiti ga pušiti sami, koristeći prirodne proizvode.
Suptilnosti Kod Sušenja Voća Kod Kuće
Suho voće je vrlo ukusna i hranjiva hrana, sadrži vrlo jednostavne šećere i visoko je kalorično. Sušenjem se kvalitet voća čuva mnogo više od kvaliteta voća iz konzerve, a istovremeno smanjuje sadržaj vode. Zbog toga je suho voće pravi buket korisnih tvari.
