2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Selen je mikromineral koji treba uzimati s hranom svakodnevno, ali samo u vrlo malim količinama (50 mikrograma ili manje). Selen se nalazi u malim količinama u tijelu, zbog čega ga moramo dobiti iz hrane.
Selen (Se) je glavni mineral za ljudsko tijelo. Zanimljivo je da se do 1957. smatrao toksinom, ali prema modernim studijama, on ne samo da nije opasan po zdravlje, već upravo suprotno - ima brojne prednosti i od vitalne je važnosti za pravilan rad tijela.
Funkcije selena
Prevencija oksidativnog stresa. Iako je kiseonik potreban za održavanje ljudskog života, on je opasna supstanca u tijelu jer molekule može učiniti previše reaktivnim i oštetiti ćelijske strukture oko sebe. U hemiji se ova neuravnotežena situacija koja uključuje kisik naziva oksidativni stres.
Selen pomaže za sprečavanje oksidativnog stresa zajedničkim radom u grupi drugih hranjivih sastojaka sa sličnom funkcijom. U ovu skupinu spadaju vitamin E, vitamin C, glutation, selen i vitamin B3.
Podrška štitnjače. Pored joda, selen je izuzetno važan za održavanje funkcije štitnjače. Selen je izuzetno važan za štitnjaču da proizvodi najaktivniji oblik svog hormona (verzija hormona štitnjače zvana T3), a pomaže i u regulaciji količine hormona koji se već proizvodi.
Prevencija raka. Dokazano je da selen potiče obnavljanje i sintezu DNK u oštećenim ćelijama kako bi se spriječilo širenje ćelija karcinoma i inducirala njihova apoptoza (ciklus samouništenja u kojem tijelo uklanja abnormalne ćelije). Selen takođe stupa u interakciju s mnogim proteinima, uključujući glutation peroksidazu, što je posebno važno u zaštiti od raka.
Selen pojačava imuni sistem jer ima moćna imunostimulirajuća i antioksidativna svojstva. Selen je uključen u sastav važnih enzima koji zaustavljaju stvaranje štetnih slobodnih radikala, sa kojima se drugi antioksidanti ne snalaze.
Selen je vrlo važan za sintezu koenzima Q10 i borbu protiv preranog starenja tijela. Pomaže tijelu u borbi protiv alergijskih reakcija, nakupljanja teških metala u tijelu i astme. Povećava nivo bijelih krvnih zrnaca, koje su glavna zaštita od različitih virusa i prehlade. Ukratko, selen igra ključnu ulogu u dobrom zdravlju i jakom imunološkom sistemu. Smatra se da viši nivoi pomažu pacijentima sa gripom, hepatitisom C, HIV-om i tuberkulozom.
Sljedeća korist selena je u pogledu zdravlja srca. Mineral poboljšava cirkulaciju krvi i jača srčani mišić. Prema nekim podacima, njegov nedostatak može doprinijeti razvoju zatajenja srca i ubrzati aterosklerozu.
Selen pomaže srcu boreći se protiv upala u tijelu, povećavajući protok krvi i smanjujući oksidativni stres.
Mineral igra važnu ulogu u prevenciji demencije i gubitka pamćenja. Vjeruje se da povećani unos štiti kognitivne sposobnosti i poboljšava mentalno zdravlje.
Selen povećava plodnost i kod muškaraca i kod žena. Redovni unos povećava pokretljivost sperme. Prema nekim studijama, njegov nedostatak može negativno utjecati na plodnost žena i razvoj fetusa, dok redoviti unos selena smanjuje rizik od pobačaja.
Selen je takođe izuzetno važan za ljepotu. Pospješuje rast kose i smanjuje neugodnu perut. Vrlo često u slučaju gubitka kose, liječnici preporučuju uzimanje cinka i selena jer podržavaju funkcioniranje hormona i potiču rast kose.
Mineral je takođe veoma dragocen za kožu. Smanjuje manifestacije akni i čisti kožu od štetnih toksina koji je kontaminiraju i uzrokuju neugodne prištiće.
Prema brojnim studijama, selen je ključni faktor u povećanju očekivanog trajanja života. Važno je napomenuti da se s godinama povećava rizik od raznih bolesti koje selen može neutralizirati i tako povećati dugovječnost.
Nedostatak selena
Simptomi produženi nedostatak selena primjećuju se u dva područja tijela, naime u srcu i zglobovima. Što se tiče srca, najkarakterističniji simptom je specifična bolest koja se naziva Keshan bolest, a koja se može spriječiti povećanjem unosa selena. Ova bolest uključuje srčane aritmije i gubitak srčanog tkiva. Što se tiče zglobova, postoji i specifična bolest koja se naziva Kashin-Beckova bolest. Povezan je s degeneracijom vezivnog tkiva.
U ozbiljnom nedostatku selena, praćenom ozbiljnom općenitom pothranjenošću, simptomi mogu uključivati slabost ili bol mišića, gubitak boje kose i kože i izbjeljivanje baza noktiju.
U nekim namirnicama, gdje je veći procenat selena sadržan u vodi rastvorljivoj, kontakt sa vodom može dovesti do toga veliki gubitak selena. Na primjer, prilikom kuhanja graha kuhanjem, gubi se 50% početnog sadržaja selena. U životinjskoj hrani gubitak selena tokom kuhanja minimalan je.
Nutritivni nedostaci su najčešći uzrok nedostatka selena. As sadržaj selena u biljkama je veoma ovisan o sadržaju selena u tlu, znanstvenici su identificirali različita područja svijeta gdje je nedostatak selena posebno čest.
Glukokortikoidi su široko korišteni protuupalni lijekovi zasnovani na prototipu supstance koja se naziva kortizol. Svi lijekovi ove vrste mogu smanjiti opskrbu organizma selenom.
Selen je takođe indirektno odgovoran za održavanje opskrbe tijela još trima hranjivim sastojcima, a to su vitamin C, glutation i vitamin D. Nedostatak željeza i bakra također povećava rizik nedostatak selena.
Selen smanjuje simptome astme. Hronična bolest pogađa dišne putove koji se upale i postupno počinju sužavati, uzrokujući kašalj, stezanje u prsima, otežano disanje i piskanje. Mineral pomaže kod ovog stanja jer ublažava upale.
Predoziranje selenom
S druge strane, mučnina, povraćanje, gubitak kose, lezije kože, nokti mogu biti simptomi toksičnosti selena. Razine selena potrebne za pokretanje ovih simptoma toksičnosti obično se ne dobivaju hranom, jer hrana bogata selenom sadrži oko 30-50 mikrograma. Unos velike količine selena vjerovatniji je u slučaju toksičnosti selena na samu hranu.
Nacionalna akademija nauka Sjedinjenih Država postavlja gornju granicu (UL) za unos selena od 400 mikrograma dnevno za muškarce i žene starije od 19 godina.
Blagodati selena
Selen može igrati važnu ulogu u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: akne, astma, cervikalna displazija, kolorektalni karcinom, AIDS, muška neplodnost, Kashin Beckova bolest, Keshanova bolest, multipla skleroza, ciste na jajnicima, Parkinsonova bolest, psorijaza, reumatoidni artritis, katarakta, rak želuca itd.
Selen se može naći kao dodatak prehrani u jednom od dva glavna oblika: kelirani ili nehelirani. Od heliranih vrsta, selenometionin i selenocistein su najrasprostranjeniji. U nehelatnom obliku natrijum selenat i natrijum selenit su najrasprostranjeniji.
Izvori selena
Brazilski orasi su najkoncentriraniji izvor selen. Idealno uzgajane mlade gljive, šitake gljive, bakalar, škampi, kornjača, tuna, iverka, goveđa jetra i losos izvrsni su izvori selena.
Jedite losos u pećnici, salatu od tune, gljive na maslacu, škampe u tavi ili goveđu jetru u pećnici za više selena.
Vrlo dobar izvor selena su pileća jaja, janjetina, ječam, suncokret, sjeme gorušice i zobi.
Imajte na umu da produženi termički tretman uništava sadržaj selena u proizvodima, pa ih pokušajte podvrgnuti minimalnom kuhanju. Kad god je to moguće, preferirajte svježu hranu koja je vrlo bogata raznim mineralima i vitaminima.
Preporučuje se:
Selen U Hrani
Selen je mineral , koji je neophodan našem tijelu u malim količinama, ali bez njega je nemoguće pravilno funkcioniranje tjelesnih sistema. Štiti naše tijelo od razvoja određenih hroničnih bolesti, malignih bolesti, bolesti srca, također regulira rad štitnjače i jača imunološki sistem.
Zašto Su Nam Potrebni Cink I Selen
Cink je hemijski element s izuzetno važnom ulogom za zdravlje i održavanje dobrog izgleda. Neophodan je za rast i oporavak tijela i uključen je u sintezu nekoliko važnih hormona i u stotinama enzimskih reakcija. Selen je najvažniji element antioksidativne obrane u tijelu.
Selen I štitnjača
Zajedno s jodom, selen je važan mikromineral za održavanje pravilnog rada štitnjače. To joj je neophodno jer regulira proizvodnju hormona u štitnjači i uglavnom je odgovoran za hormon T3, koji je za nju vrlo važan. Napravljene su studije koje nedvosmisleno dokazuju pozitivan efekat koji selen ima na smanjenje rizika i problema sa štitnjačom, trudnoću i probleme s plodnošću, srčanim bolestima i progresijom HIV-a i AIDS-a.
Zašto Je Selen Važan Za Naše Zdravlje?
Godinama se selen smatra otrovom. I to je zapravo otrov, ali u određenoj dozi. Ali ako ovaj element nedostaje vašem tijelu, to samo donosi štetu. Da biste bili zdravi, potrebno vam je samo 0,00001 grama selena dnevno. Selen djeluje zajedno s vitaminom E, iako oni ne komuniciraju.
Kada I Koliko Treba Piti Selen
Selen je element u tragovima u ljudskom tijelu, koji se smatra antioksidansom, važan za zaštitu i jačanje imunološkog sistema. Neophodan je za mnoge životne procese, dio je svake naše ćelije, ali najveća koncentracija je u bubrezima, slezini, jetri i gušterači.
