2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako samo pizzu i tjesteninu povežete s talijanskom kuhinjom, bilo kojeg samopoštovajućeg talijanskog kuhara beskrajno bi vrijeđala i uzrujavala vaša ideja o njihovoj nacionalnoj kuhinji. I to s punim pravom.
Italijanska kuhinja nisu samo pizza, tjestenina i rižoto, već ogromna paleta tradicionalnih jela, salata i talijanskih poslastica, uvijek pripremljenih od nježnog mesa, ribe, svježeg povrća i voća, nose taj nezaboravni mediteranski okus.
Nakon ovog važnog pojašnjenja ovdje ćemo prijeći na stav Talijani na govedinu i mi ćemo vas upoznati s njihovim najpoznatijim receptima za govedinu, pripremljenim s nekim od najboljih vrsta mesa na svijetu.
U Italiji, govedina to je doslovno kult među glavnim kuharima, a najkvalitetnijom se smatra govedina od muške životinje koja je stara najviše 5 mjeseci i hranila ju je samo majka. Ova govedina ima vrlo visok ukus, nema tetiva i vrlo malo potkožne masti. Što je glavni razlog zašto su Talijani poznati po svojim goveđi specijaliteti, koji ćemo vam predstaviti.
Saltimboka
Ovo jelo priprema se od prethodno istučenih i odkošćenih goveđih kotleta, na koje je pričvršćena kriška pršuta i kadulje (kadulje). Prženi su s obje strane i posluženi sa umakom od bijelog vina.
Klasični goveđi gulaš
Sitno nasjeckana mrkva, luk i celer prže se na maslinovom ulju, dodaje im se nasjeckana i valjana govedina i nakon što dobije zlatnu boju, dodaje se crveno vino. Paprikaš se priprema na vrlo laganoj vatri, a sol i papar se dodaju po ukusu. Začini se razlikuju ovisno o ukusu Talijana iz različitih kulinarskih područja.
Oso Buko
Ovo jelo priprema se od goveđih koljenica prženih u brašnu, koje se kuvaju zajedno sa lukom, mrkvom, celerom i paradajzom. Obično se začine lovorovim listom, belim lukom, crnim paprom i majčinom dušicom. Uvijek se poslužuje s gramom peršina, bijelog luka i kore limuna.
Milanski kotlet
Lako bismo ga mogli usporediti s popularnim bečkim šniclima, ali milanski kotleti rade se samo od govedine i od vrlo mlade životinje.
Teleći karpačo
Carpaccio se može pripremiti od bilo kojeg mesa, kao i plodova mora, ali posebno je ukusan od govedine, koja je prethodno isečena vrlo tanko i marinirana u limunovom soku, maslinovom ulju, paprici i ružmarinu. Ostavite da odstoji u zamrzivaču i poslužite s parmezanom i zelenom salatom. Obično rikola.
Preporučuje se:
Apetitna Jela Sa Govedinom
Govedina se može pripremiti i u supi - kuvanoj govedini, ali s njom možete, na primjer, napraviti ukusno glavno pečenje u pećnici. Ako želite da postane nježniji, možete ga staviti u marinadu na nekoliko sati. Pomiješajte 4 žlice. soja sos, 2 kašičice.
Top 3 Italijanska Jela Od Povrća
Biće teško navesti najpopularnije ili najpoznatije talijanske specijalitete od povrća, ali ovdje ćemo vam ponuditi 3 opcije koje svakako vrijedi isprobati: Frittata od povrća Potrebni proizvodi: 600 g krompira, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 1 luk, 1 tikvica, 1 konzerva kukuruza šećera, 4 kašike maslinovog ulja, 6 jaja, nekoliko grančica peršina, sol i papar po ukusu.
Najpoznatija Francuska Jela
Da biste se osjećali kao pravi aristokrata, ne morate biti član porodice sa titulom ili imati izvrsne i stroge manire. Dovoljno je jednostavno skuhati ukusno jelo francuske kuhinje. Učinkovita kombinacija sastojaka, začina, začinskog bilja, šarmantnih okusa, finih vina i sireva - sve je to Francuska.
Najpoznatija Engleska Peciva
Čini se da je engleska kuhinja najpoznatija po ritualnom ispijanju čaja u 17 sati ili takozvanom 5 sati. Čini se da sve ostalo ostaje pomalo po strani i ljudima nije toliko poznato. Talijanska i francuska kuhinja daleko su popularnije i reklamirane, iako engleski ukus nije inferiorniji.
Dijetalna Jela S Govedinom
Govedina se koristi u dijetama i dijetama usmjerenim na mršavljenje, kod onih koji dobijaju na mišićnoj težini, kao i za održavanje zdravog tijela s redovnom težinom. Jedan od najbržih i dijetalnih recepata s govedinom je za dijetalne goveđe polpete.
