2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svuda u svijetu kravlje mlijeko je toliko uobičajena da nema potrebe za opisom. Bilo da je dodatak žitaricama ili u obliku čaše hladnog mlijeka, ovo piće je ključni element u našoj prehrani.
Mlijeko je dostupno u različitim oblicima koji se razlikuju po sadržaju masti. Deklariranih 2% ili 1,5% kutije odgovara procentu masti koji mlijeko ima. Ovaj postotak od 2% ili 1,5% naziva se nemasnim, jer punomasni sadrži 3,5% masti.
Praksa pijenja kravlje mlijeko datira od 6000-8000 pne. Mlijeko i mliječni proizvodi bili su toliko duboko cijenjeni u starom Egiptu da su ih sebi mogli priuštiti samo bogati. U Europi je tendencija da se kravlje mlijeko daje prednost ovčjem mlijeku započela oko 14. stoljeća, a njegova pasterizacija krajem 19. stoljeća.
Sastav kravljeg mlijeka
Kravlje mlijeko izvor je stotina hemikalija koje su izuzetno važne za ljudsko zdravlje. Kravlje mlijeko je vrijedan izvor proteina i kalcijuma. Takođe je od velike važnosti zbog mliječnog šećera (laktoze) i mliječne masti sadržane u njemu, a koji nisu
nalaze se u ovom obliku i strukturi u drugoj hrani.
Izuzetno je bogat vitaminima C, A, B i K, kalcijumom, proteinima, šećerima, taurinom i elementima u tragovima.
Izbor i skladištenje kravljeg mlijeka
- Kada kupujete mlijeko, uvijek provjerite datum otisnut na njegovoj ambalaži.
- Odaberite mlijeko iz najhladnijeg dijela hladnjaka u trgovini.
- Mlijeko uvijek treba držati u frižideru.
- Otvorenu kutiju za mlijeko uvijek dobro zatvorite kako biste spriječili strane mirise koji bi mogli promijeniti njezin ukus.
- Izbjegavajte ga držati na vratima hladnjaka, jer ga svaki put kada ga otvorite izlažete vrućini, što dovodi do njegovog kvarenja.
Kravlje mlijeko u kuhanju
Kravlje mlijeko jedan je od najčešće korištenih proizvoda u svijetu. Od njega se prave neki od najukusnijih sireva i žutih sireva, dio je niza jela i peciva. Od kravljeg mlijeka se pravi ogroman broj umaka širom svijeta, od kojih je jedan čuveni Bešamel. Jedan od najpoznatijih svježih proizvoda kravlje mlijeko je jogurt. Kravlje mlijeko glavni je sastojak mnogih slastičarskih krema i mousseva. Kravlje mlijeko se izvrsno slaže s rižom i muslijima, a milioni ljudi širom svijeta koriste ga kao dodatak kafi. Bez kravlje mlijeko omiljeni kapućino mnogih ljudi bio bi nezamisliv.
Međutim, prije konzumiranja, kravlje mlijeko mora biti podvrgnuto toplotnoj obradi kako bi se neutralizirale bakterije.
Blagodati kravljeg mlijeka
- Sadrži kalcij - mineral koji brine o mnogim drugim stvarima, osim o zdravlju naših kostiju. Mlijeko je najpoznatije po sadržaju kalcijuma, koji igra glavnu ulogu u njezi naših kostiju. Nedavna istraživanja pokazuju da ovaj mineral ne samo da pomaže jačanju kostiju, već i njoj;
- štiti ćelije stupaca od hemikalija koje uzrokuju rak;
- sprečava gubitak čvrstoće kostiju, što može biti rezultat menopauze ili specifičnih ozljeda, poput onih uzrokovanih reumatoidnim artritisom;
- pomaže u izbjegavanju napada migrene;
- Pomaže u borbi protiv prekomjerne težine kod djece. Utvrđeno je da jedenje hrane bogate kalcijumom negativno utječe na tjelesnu masnoću. Ovo je izuzetno važno otkriće, posebno za Sjedinjene Države, gdje se postotak prekomjerne tjelesne težine udvostručio u posljednje tri decenije;
- Konzumacija mliječnih proizvoda bogatih kalcijumom ubrzava sagorijevanje masti nakon jela. U istraživanju žena normalne težine u dobi od 18-30 godina koje su bile na dijeti s niskim sadržajem ili bogatim kalcijumom, nakon 1 godine pokazalo se da one koje su jele prehranu bogatu kalcijumom,sagorjeli su 20 puta više masti od ostalih;
- Mliječna hrana štiti od metaboličkog sindroma. Uključivanjem mlijeka ili drugih mliječnih proizvoda u našu zdravu prehranu, rizik od metaboličkog sindroma može se smanjiti i do 62%. Uživajte u čaši svježeg mlijeka i / ili kanti jogurta, sira ili žutog sira;
- Kalcijum koji sadrži mliječna hrana štiti nas od raka dojke. Studije su pokazale da kalcij koji daju mliječni proizvodi smanjuje rizik od raka dojke i do 50%, a kod žena u menopauzi i do 74%. Ako ste alergični na kravlje mlijeko, možete probati kozje ili ovčje;
- vitamin D koji se nalazi u mlijeku pomaže u održavanju odgovarajuće razine kalcijuma u krvi;
- Sadržano u kravlje mlijeko vitamin K brine se i o našim kostima, pružajući nam 12,2% dnevne vrijednosti vitamina K;
- Mliječna hrana bolja je od dodataka kalcijuma za zdrave kosti kod djevojčica. Istraživanje adolescentnih djevojčica čije su kosti izložene stresu brzog rasta pokazalo je da je jedenje mliječne hrane mnogo efikasnije od uzimanja dodataka kalcijuma;
- Mlijeko je dobar izvor proteina i vitamina B koji štiti naše kardiovaskularno zdravlje.
- Bogat je vitaminom A. Kada je naš nivo vitamina A nizak, skloni smo infekcijama, uključujući probleme sa ušima, česte prehlade itd. Konzumiranjem jedne čaše kravljeg mlijeka dnevno osiguravamo 10,0% dnevne vrijednosti vitamina A.
Šteta od kravljeg mlijeka
Kravlje mlijeko ne preporučuje se osobama koje pate od intolerancije na laktozu ili, u težim slučajevima, pate od alergija. Kravlje mlijeko ne treba jesti prečesto kako bi se izbjegla iritacija želuca. Budite oprezni zbog nuspojava vašeg tijela.
Preporučuje se:
Da Li Je Mlijeko S Niskim Udjelom Masti Korisno?
Decenijama se raspravlja o tome trebaju li ljudi jesti punomasno ili obrano mlijeko. U gotovo svim slučajevima to ovisi o individualnim potrebama ljudskog tijela, ali dobro je razumjeti što je zapravo obrano mlijeko. Od obranog ili nemasno mlijeko mast se djelomično ili u potpunosti uklanja, uslijed čega ima tanji i pomalo plavkasti izgled.
Čime Zamijeniti Kravlje Mlijeko
Bez obzira koliko ste rastreseni, sigurno ste primijetili sve veće zamjene za kravlje mlijeko, odnosno biljno mlijeko, na policama trgovina. To su soja, pirinač, zob itd. Njihova je cijena veća jer je potražnja još uvijek relativno niska. I uglavnom su ova mlijeka visoko obrađena i puna šećera.
Rat Vimena - Kravlje Ili Devino Mlijeko?
Globalno zagrijavanje zahtijeva da ljudi naprave promjene u svim područjima svog života. Zimsku odjeću ne držimo samo duže na policama svog ormara. Poljoprivrednici se počinju fokusirati na uzgoj usjeva koji su donedavno bili nezamislivi za naše dužine.
Zaboravite Na Kravlje Mlijeko - Pijte Samo Biljno Mlijeko
Ako ste odlučili učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, prestanite koristiti životinjsko mlijeko. Postoje alternativna rješenja, a to su biljna mlijeka. Vaše tijelo će vam biti vrlo zahvalno na ovoj odluci. Evo blagodati nekih vrsta biljnog mlijeka.
Kravlje Mlijeko Bogatije Je Vitaminom D Od Ovčijeg Mlijeka
Razni faktori predisponiraju da sve više ljudi konzumira mlijeko osim kravljeg - kozjeg, ovčjeg, bademovog, napravljenog od soje i drugih. Razlozi su često netolerancija na laktozu u kravljem mlijeku ili preferencija za druge okuse ponuđenih mliječnih proizvoda.
