2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Regija Lovech, poznata po svojim planinskim pogledima i prelijepim krivudavim krivinama koje čine rijeke Osam i Vit, također je poznata po svojoj kulinarskoj tradiciji, koja je u velikoj mjeri sačuvana danas.
Zasnovani ne samo na prirodnim resursima regije, već i na vjeri mještana, oni imaju duboke korijene i teško ih je zaboraviti. Evo šta je zanimljivo naučiti o kulinarskim tradicijama u regiji Loveč:
- U regiji Loveč mleko i mlečni proizvodi su izuzetno poštovani. Teško da postoji nešto ukusnije od domaćeg lovčevog maslaca ili jogurta. Bilo da je riječ o kravi, bivolima ili ovcama, mlijeko i sir su uvijek prisutni na lovečskom stolu. Krokmach i katak se takođe tradicionalno prave od mlijeka;
- Na jesen se štovala piletina koja se nekad i danas priprema u čorbama ili varivima sa lukom i krompirom. Može im se dodati i Bulgur;
- Nakon što je svinja zaklana oko Božića, gotovo sva domaćinstva od mesa zaostalog sa svečanog stola, kobasica, krvavica, sušenog voća itd. Meso se također zatvaralo u staklenke i s njim su se pripremala razna ukusna variva, pa je božićna svinja došla do domaćinstva sve do Đurđevdana;
- I danas, kao i nekada, postoje porodice u kojima se kruh ne kupuje, već proizvodi kod kuće, uglavnom od pšeničnog brašna. U prošlosti, kada domaćica nije imala dovoljno brašna, dodala je pire krompir u zamiješeno tijesto;
- U regiji Loveč kukuruzno brašno se uglavnom koristi za pripremu kaše. To je slučaj od pamtivijeka. Pripremite uz stalno miješanje, pospite masnoćom i poslužite sa svježim sirom, prženim porilukom ili slaninom;
- U nedavnoj prošlosti, kada se služio stol, obavezno je najstariji član porodice prvo jeo i ustajao od stola samo kad su svi jeli;
- Među mahunarkama i povrćem koje se najviše konzumira u regiji Loveč i dalje su repa, alabaster, repa, grah, bamija, grah i sočivo, od pamtivijeka. Od njih su se pripremale razne juhe i variva;
- Uzgajanje gljiva vrlo je često u regiji Loveč. Čim se gljive počnu pojavljivati, gljivu ćete uvijek sresti na livadama. A teško da postoji ukusnija kaša od pečuraka od one pripremljene u Loveču i okolini.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litvanija je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči sa Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada grupi indoevropskih jezika, a u Litvaniji govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je geografskim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krompir, ječam, raž, repa, repa, gljive. I riba i morski plodovi su široko rasprostranjeni. Doručak se obično sastoji od kafe ili čaja i raženog ili bijelog hljeba sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Evrope, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njenu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas su na kontinentu Australije naseljeni doseljenici iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Magija španske Kulinarske Tradicije
Španija privlači milione turista svojim istorijskim spomenicima, bogatom prirodom, neverovatnom klimom i naravno - svojom kuhinjom. Kuhinja moderne Španije ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španskoj kuhinji.
