2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mnogi ljudi vole slanina. Vole njegov ukus, ali brinu zbog toga konzumacija slanine to može biti štetno za njihovo zdravlje. Pa, mnogi mitovi u prehrani ne podnose test vremena.
Kako se pravi slanina?
Postoje različite vrste slanine, a konačni proizvod može se razlikovati od proizvođača do proizvođača. Slanina se pravi od svinjetine, iako možete pronaći slične proizvode kao što je pureća slanina. Slanina obično prolazi kroz proces stvrdnjavanja, tijekom kojeg se meso natapa otopinom soli, nitrata i ponekad šećera. U većini slučajeva slanina se nakon toga dimi. Sušenje i pušenje mesa su načini za očuvanje mesa, ali ovi postupci prerade također doprinose karakterističnom ukusu slanine i pomažu u očuvanju boje. Dodatak soli i nitrata čini slanini duži rok trajanja od svježe svinjetine.
Slanina sadrži puno masti
Masnoća u slanini su oko 50% mononezasićene i većina ih je oleinska kiselina. To je ista masna kiselina koja se nalazi u maslinovom ulju i koja se općenito smatra zdravom za srce. Slanina sadrži puno zasićenih masti i holesterola, koji nisu toliko štetni kao što se ranije mislilo.
Slanina je prilično hranjiva
Meso je vrlo hranjivo i slanina nije izuzetak. 100 grama slanine sadrži 37 grama visokokvalitetnih životinjskih proteina, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B12, kao i selen i fosfor.
Slanina sadrži nitrate i nitrosamine
Prerađeno meso takođe sadrži aditive poput nitrata i nitrita. Problem ovih aditiva je taj što kuhanjem na visokim temperaturama nastaju spojevi nazvani nitrosamini, koji su poznati kancerogeni. Međutim, proizvođači hrane uspjeli su značajno smanjiti sadržaj nitrosamina dodavanjem vitamina C.
Zabrinutost oko prerađenog mesa
Posljednjih decenija nutricionisti su zabrinuti zdravstvena šteta slanine i ostalo prerađeno meso. Mnoge opservacijske studije povezuju visok unos prerađenog mesa s razvojem karcinoma i srčanih bolesti.
Preporučuje se:
Fitinska Kiselina - Je Li Korisna Ili štetna?
Fitinska kiselina , poznat i kao fitata , sastavni je dio ljuske većine orašastih plodova, žitarica i mahunarki i služi kao glavni oblik skladištenja fosfora u sjemenu. Često se dodaje antihranjivim sastojcima zbog činjenice da remeti apsorpciju važnih minerala poput željeza, cinka i kalcijuma.
Sol - Korisna Ili štetna
Zdravstvene organizacije nas često upozoravaju na opasnosti od soli, koju svi tako često konzumiramo. To je zbog tvrdnje da visok unos soli uzrokuje brojne zdravstvene probleme, uključujući visoki krvni pritisak i bolesti srca. Međutim, desetine studija nisu pružile uvjerljive dokaze koji podupiru ovu tezu.
Dinja Tokom Trudnoće - Korisna Ili štetna?
Dinja je voće koje sadrži mnogo vitamina B i vitamina C. Takođe, ovo korisno voće sadrži i gvožđe i folnu kiselinu, koje su vrlo važne za organizam trudnice. Unos folne kiseline posebno je važan tokom trudnoće i vrlo je važan za pravilan razvoj bebe.
Kafa Bez Kofeina: Korisna Ili štetna?
Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Mnogi ljudi vole piti kafu, ali iz nekog razloga žele ograničiti unos kofeina. Neki žele zaustaviti kofein jer dobivaju lupanje srca, drugi pate od visokog krvnog pritiska, drugi se jednostavno odluče prebaciti na zdravije alternative.
Slanina Je Korisna Ili štetna
Svi znamo da slanina sadrži puno masti. Zbog toga mnogi od nas slaninu kategorički isključuju sa svog jelovnika, bojeći se da ona može samo naškoditi našem zdravlju. Istina, slanina sadrži holesterol, ali imajte na umu da ga je manje nego u maslacu, na primjer.
