2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Božić i Nova godina najsvjetliji su porodični praznici. U njima se okuplja cijela porodica u toplom i ugodnom domu za punim svečanim stolom.
Kao što svi znamo, jelovnik za ove praznike prilično je raznolik. A stol ne bi bio pun bez ukusne pečene svinjetine u raznim oblicima. Mi ćemo vam ponuditi nekoliko varijanti pečenog mesakoji su savršeni za sve svečani stol.
Prvi blagdanski recept s kojim ćemo započeti i na koji se mnoge porodice klade na stolu za vrijeme božićnih i novogodišnjih praznika je:
Punjena ćuretina
Foto: Dobrinka Petkova
Ovdje možete puno improvizirati nadjevom koji će ispuniti puretinu. Kladit ćemo se na jednu od klasičnih zimskih opcija s proizvodima prisutnim u svakom domaćinstvu.
Potrebni proizvodi: Turska, kiseli kupus, riža, poriluk, pureće sitnice, gljive, med, sok od kupusa, začini po vašem izboru
Način pripreme: Ostavite ćuretinu da se otopi. Pomiješajte 2 žlice. med sa sokom od kupusa, crnim biberom i belim lukom u prahu. Ćuretinu dobro rasporedite i ostavite da se hladi nekoliko sati.
Kiseli kupus i poriluk sitno nasjeckajte. Također smo presjekli sitnice. U dubokoj posudi zagrijte mast. Pržite sitnice, dodajte crveni i crni biber. Zatim dodajte nasjeckani poriluk, gljive i kiseli kupus. Kuhajte oko 10 minuta. Na kraju dodajte očišćenu i opranu rižu. Kuvati dok voda ne ispari. Zatim puretinu napunimo nadjevom i sašijemo. Stavite ga u posudu i prekrijte folijom. Pecite oko 14:30 - 15:00. Neposredno prije uklanjanja puretine uklonite foliju i pecite.
Svinjsko masno meso
Potrebni proizvodi:
Svinjsko rame, karanfilić od češnjaka, senf, mrkva, sol, crni biber, bijelo vino
Način pripreme:
Radimo mješavinu senfa, crnog bibera i soli. Dobro rasporedite meso i ostavite ga da se hladi nekoliko sati. Zatim napravite nekoliko rupa u mesu i natrpajte češnje belog luka i komade mrkve. Meso smotamo i svežemo nitima. Stavite svinjsku roladu u šerpu, ulijte malo vina, pokrijte folijom i pecite. Prije uklanjanja uklonite foliju i pecite.
Svinjski kotleti sa pečurkama u tepsiji
Potrebni proizvodi: Svinjski kotleti, marinirane gljive, mrkva, poriluk, češnjak, vinsko crveno, sol, papar, slano
Način pripreme:
Odreske začinite suvim začinima. Zatvorimo ih u posudu s obje strane. Na istoj masnoći dinstajte sitno nasjeckano povrće. Rasporedite proizvode u tepsiju, naizmenično red odreska, red povrća. Sipajte oko 1/2 tsp. vino i pecite oko 1:30 h.
Napravimo kašu od brašna i vode i ulijemo je u tepsiju. Lagano promiješajte i vratite u isključenu pećnicu. Dakle, imamo ih sočni blagdanski odresci, koji će očarati sve goste.
Svijetli i ukusni praznici svima!
Preporučuje se:
Djeca Su Se Na Odmoru Trovala Hranom
Desetoro djece primljeno je u bolnicu u Razlogu sa simptomima trovanja hranom na Međunarodni dan djeteta. Djeca su bila smještena u hotelu Peony u gradu Bansko. Sva djeca imaju 9 godina, a liječnici još uvijek rade testove kako bi bili sigurni da je riječ o trovanju hranom.
Rashlađivanje I Pečenje Hrane
Djeca često pate od zatvora ili poremećaja, a razlog obično leži u činjenici da njihov izlučujući i probavni sustav još nisu dovoljno razvijeni i mnogo osjetljiviji nego kod odraslih. No, budući da govorimo o djeci, možemo izbjegavati lijekove i vjerovati hrani - pažljivo je birati kako se ne bi pojavili nepredviđeni problemi.
Savjeti Za Pečenje Povrća
Povrće treba dobro pripremiti prije pečenja - temeljito ga očistiti i iseći po želji. Evo nekoliko savjeta za pečenje povrća: Dobro uravnotežena prehrana treba sadržavati odgovarajuće količine povrća i voća, kao i ostale hrane. Povrće i voće ne sadrže samo neophodne hranjive sastojke, već imaju i antioksidante koji igraju ulogu u zaštiti tijela od određenih bolesti.
Udžbenik Kulinarstva: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na peći na kruta i tečna goriva ili u električnim pekarama. Morate biti oprezni prilikom pečenja u pećnicama s pećima na tečno gorivo, jer su u mnogim slučajevima zagrijane na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Kako Eliminirati Pečenje Ljute Paprike
Kada prilikom kuhanja koristite ljutu ili crvenu papriku, ne dodirujte oči, nos ili usta rukama. Ulje paprene metvice pada na prste i može uzrokovati jake bolove ako imate čak i malu ranu. Najbolje je koristiti gumene rukavice prilikom kuhanja s ljutom paprikom ili ljutu papriku dobro isprati vodom prije nego što je upotrijebite.
