2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zbog široko rasprostranjene upotrebe kao dijetetskog suplementa, vitamin C izuzetno je poznat široj javnosti u poređenju sa ostalim hranjivim sastojcima. To je ujedno i prva stvar za kojom posežemo u liječenju prehlade i gripe.
Vitamin C, koja se naziva i askorbinska kiselina, otapa u vodi hranjive sastojke koji se lako izlučuju kada nisu potrebni. Izvodi mnoge funkcije u tijelu. Vrlo je važno znati da se vitamin C ne proizvodi u tijelu, već se mora dobiti hranom ili tabletama.
Funkcije vitamina C
Prije svega, vitamin C poboljšava aktivnost bijelih krvnih zrnaca, koje zauzvrat imaju funkciju otkrivanja i uništavanja bakterija, virusa, pa čak i ćelija karcinoma. Vitamin C je izuzetno važan antioksidans. Uspijeva pojačati djelovanje drugih vrlo vrijednih antioksidansa - vitamina A i E.
Vitamin C ima prvenstveno zaštitnu ulogu u telu. Poznat je kao "antiskorbutični faktor", jer pomaže u prevenciji bolesti zvane skorbut. Kada količina vitamina C u tijelu padne ispod 300 miligrama, desni i koža gube zaštitni učinak ovog vitamina.
Kardiovaskularne bolesti, rak, bolesti zglobova i katarakta takođe su povezani sa nedostatkom vitamina C. Vitamin C postiže mnoge svoje zaštitne efekte svojim delovanjem kao antioksidans i sprečavanjem oštećenja ćelija izazvanih kiseonikom. Strukture koje sadrže masti (poput molekula lipoproteina) također su posebno ovisne o zaštitnoj funkciji vitamina C.
Nedostatak vitamina C
Simptomi nedostatka vitamina C uglavnom su povezani sa bolešću skorbutom - krvarenjem desni i promjenom boje kože, iako je u današnje vrijeme ova bolest izuzetno rijetka. Drugi poznatiji simptomi nedostatka vitamina C. danas su sporo zacjeljivanje rana, slaba imunološka funkcija, uključujući osjetljivost na prehlade i druge infekcije, respiratorne infekcije pluća i druge.
Uočena su i stanja uzrokovana toksičnošću vitamina C, ali su uzrokovana uzimanjem kao dodatak prehrani, a ne kao prirodni oblik koji sadrži hrana. Pri visokim dozama, uključujući 5 ili više grama vitamina C, tečnost u crijevima postaje previše koncentrirana i može izazvati osmotski proljev.
Faktori rizika za nedostatak vitamina C
Postoje određeni faktori rizika koji mogu dovesti do nedostatka askorbinske kiseline:
Nepotpuna ili netačna prehrana
Nedostatak ili nedostatak vitamina C Rijetko je u razvijenim zemljama, ali se može razviti u geografskim područjima gdje ljudi slijede restriktivnu prehranu ili u područjima gdje ljudi gotovo ne jedu voće i povrće. Stoga nepotpuna ili netačna prehrana može dovesti do nedostatka vitamina C.
Trudnoća i dojenje
Tokom trudnoće i dojenja, vjerovatnoća je da žensko tijelo pati od nedostatka vitamina C, jer i kroz placentu i kroz majčino mlijeko djetetovo tijelo izvlači hranjive sastojke potrebne za razvoj, uključujući vitamin C.
Ovisnost o drogama ili alkoholu
Ljudi koji su ovisni o drogama ili alkoholu imaju veći rizik od nedostatka vitamina C.
Pušenje
Pušači su druga kategorija rizika. Ovi ljudi trebaju više vitamina C. u vašem tijelu zbog povećanog oksidativnog stresa izazvanog pušenjem.
Zdravstvenog stanja
Najčešći faktori rizika za nedostatak vitamina C su pored nepravilne ili loše prehrane: alkoholizam i određena medicinska stanja poput anoreksije, teških mentalnih bolesti.
Preporučena dnevna doza vitamina C
Da bi spriječio nedostatak vitamina C, tijelu je potrebna određena količina, ovisno o dobi:
• Bebe od 0 do 6 meseci: 40 mg / dan
• Bebe između 7 i 12 mjeseci: 50 mg / dan
• Mala djeca, između 1 i 3 godine: 15 mg / dan
• Djeca između 4 i 8 godina: 25 mg / dan
• Djeca između 9 i 13 godina: 45 mg / dan
• Dječaci u dobi od 14 do 18 godina: 75 mg / dan
• Muškarci stariji od 19 godina: 90 mg / dan
• Djevojčice u dobi od 14 do 18 godina: 65 mg / dan
• Žene starije od 19 godina: 75 mg / dan
• Trudnice mlađe od 18 godina: 80 mg / dan
• Trudnice starije od 19 godina: 85 mg / dan
• Žene koje doje do 18 godina: 115 mg / dan
• Žene koje doje starije od 19 godina: 120 mg / dan
Ako odlučite uzimati dodatke vitamina C, važno je da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije nego što ih uzmete. Uzimanje dodataka vitamina C ima brojne koristi za vaše tijelo.
Predoziranje vitaminom C
Velike dodatne doze vitamina C mogu takođe povećati nivo mokraćne kiseline u urinu. Vitamin C također može povećati apsorpciju željeza u tijelu iz biljne hrane, pa bi ljudi koji imaju zdravstvenih problema povezanih s viškom željeza u ćelijama trebali izbjegavati uzimanje visokih doza vitamina C.
Iz tih razloga Američka nacionalna akademija nauka postavila je gornju granicu unosa vitamina C od 2.000 miligrama (2 grama) za odrasle osobe starije od 19 godina.
Vitamin C izuzetno je osjetljiv na zrak, vodu i temperaturu. Oko 25% sadržaj vitamina C u povrću a plod se može izgubiti tijekom blanširanja ili smrzavanja.
Duže kuhanje povrća i voća (10-20 minuta) može dovesti do gubitka više od polovine ukupnog vitamina C. Kada se voće i povrće konzervira, a zatim podgreje, samo 1/3 izvornog sadržaja Vitamin C se može sačuvati.
Kategorije lijekova koje mogu smanjiti ponudu Vitamin C u tijelu uključuju: oralne kontraceptive (kontracepcijske pilule), NSAIL (nesteroidni protuupalni lijekovi, uključujući aspirin), kortikosteroide (npr. kortizon), sulfonamide (koji se često koriste kao antibiotici ili za liječenje raka) i barbiturate.
Prednosti vitamina C
Većina oblika kardiovaskularnih bolesti, bolesti zglobova, karcinoma, bolesti oka, štitnjače, bolesti jetre i pluća zahtijeva poseban naglasak na unosu vitamina C.
Vitamin C sprečava mnoge karcinome boreći se protiv slobodnih radikala. Mali broj studija povezao je unos vitamina C sa manjim rizikom od razvoja nekih vrsta karcinoma. Međutim, većina studija pokazuje da vitamin C ne utječe na rizik od razvoja karcinoma.
Vitamin C će takođe vjerovatno biti učinkovit u ublažavanju respiratornih problema, poput infekcija gornjih dišnih putova uzrokovanih napornim vježbanjem. Korištenje vitamina prije potrebe za tjelesnom aktivnošću, poput trčanja maratona, može spriječiti infekcije gornjih dišnih putova koje se mogu pojaviti nakon tako intenzivnog vježbanja.
Proces starenja povezan je i s posebnom pažnjom prilikom uzimanja vitamina C. Pored ovih širokih kategorija bolesti, za poseban unos vitamina C potrebne su bolesti poput akni, alkoholizma, Alzheimerove bolesti, astme, autizma, depresije, dijabetesa, crijevnih bolesti, Parkinsonova bolest, itd.
Izvori vitamina C
Dodaci prehrani obično sadrže vitamin C u obliku askorbinske kiseline. As Vitamin C se apsorbuje bolji u prisustvu flavonoida, mnogi od ovih dodataka sadrže i flavonoide.
Često su dostupne verzije u kojima se vitamin C obično kombinira s mineralima poput kalcijuma, magnezijuma, kalijuma.
Takođe je široko dostupan komercijalno dostupan metabolički oblik vitamina C, koji se prodaje pod imenom Ester-C (TM), u kojem se askorbinska kiselina kombinira sa nekoliko svojih prirodnih metabolita.
Odlicno dijetetski izvori vitamina C su: brokula, papar, kupus, karfiol, jagode, limun, senf, repa, prokulica, papaja, špinat, kivi, grašak, dinja, naranče, grejp, zeleni limun, paradajz, tikvice, maline, šparoge, celer, ananas, zelena salata, lubenica, kopar, metvica i peršun.
Preporučuje se:
Vitamin B-kompleks
Organska priroda svih vrsta vitamina čini ih nezamjenjivim sastojkom za puni ljudski život. Vitamini se ne proizvode i ne sintetišu u ljudskom tijelu, što je od velike važnosti i trebalo bi se usredotočiti na njihovu opskrbu. Vitamin B-kompleks sadrži sve važne vitamine iz ove grupe u optimalnoj količini.
Iz Koje Hrane Dobiti Vitamin C
Vitamin C pomaže tijelu za apsorpciju gvožđa, održavanje zdravih tkiva i snažnog imunološkog sistema. Snažan je saveznik u našim pokušajima da izbjegnemo prehladu. Preporučena dnevna doza vitamina C za muškarce je 90 g, za žene 75 g, a za djecu 50 mg.
Vitamin B1 - Tiamin
Vitamin B1 , koji se naziva i tiamin, član je porodice vitamina B i najpoznatiji je po svojoj ulozi u sprečavanju beriberija s nedostatkom hranjivih sastojaka. Beri-beri bolest doslovno znači "slabost" i bila je raširena (posebno u nekim dijelovima Azije) krajem 19.
Vitamin B2
Vitamin B2 dio je kompleksa vitamina B, a poznat je i kao riboflavin. Cijela skupina uključuje mikroelemente koji su važni za pojačavanje metabolizma u ljudskom tijelu i koji su temeljni za osnovnu prehranu. Vitamin B2 igra izuzetno važnu ulogu u sintezi hemoglobina, kao i u metabolizmu masti i ugljenih hidrata.
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odemo do najbliže trgovine i kupimo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! Ali kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
