2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vitamin B1, koji se naziva i tiamin, član je porodice vitamina B i najpoznatiji je po svojoj ulozi u sprečavanju beriberija s nedostatkom hranjivih sastojaka. Beri-beri bolest doslovno znači "slabost" i bila je raširena (posebno u nekim dijelovima Azije) krajem 19. i početkom 20. vijeka. U svom najčešćem obliku bolest se odlikuje slabošću mišića, nedostatkom energije i neaktivnošću.
Funkcije vitamina B1
Na prvom mjestu, tiamin igra važnu ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata i proteina, kao i u sintezi nukleinskih kiselina.
Proizvodnja energije. Stanice u tijelu ovise o šećeru kao izvoru energije. Kada se kisik koristi za pretvaranje šećera u korisnu energiju, proces stvaranja energije naziva se aerobna proizvodnja energije. Ovaj proces se ne može odvijati bez odgovarajuće zalihe vitamin B1jer je B1 dio enzimskog sistema nazvanog sistem piruvat dehidrogenaze koji omogućava kisiku da obrađuje šećer.
Kada vitamin B1 djeluje u svom proizvodnom kapacitetu, obično se javlja u obliku TDP-a ili tiamin-difosfata. Ostali oblici vitamina B1 su CCI (tiamin pirofosfat) i TMP (tiamin monofosfat), koji takođe igraju važnu ulogu u proizvodnji energije.
Podrška živčanom sistemu. Vitamin B1 također igra ključnu ulogu u potpori živčanom sistemu, gdje omogućava zdrav razvoj masnih obloga koje okružuju većinu živaca (zvane mijelinske ovojnice). U nedostatku vitamina B1, ove prevlake mogu se degenerirati ili oštetiti. Bol, bodljikavi osjećaji i utrnulost živaca simptomi su povezani sa živcima koji mogu biti posljedica nedostatka vitamina B1.
Druga vrsta veze između vitamina B1 i živčanog sistema uključuje njegovu ulogu u proizvodnji molekule acetilholina. Ovu molekulu, nazvanu neurotransmiter, nervni sistem koristi za prijenos poruka između živaca i mišića.
Nedostatak vitamina B1
Jedan od prvih simptoma nedostatka vitamin B1 je gubitak apetita (ili takozvana anoreksija), što odražava ravnodušnost i malaksalost.
Nemogućnost živčanog sustava da osigura odgovarajući mišićni tonus u probavnom sustavu može dovesti do uznemirenosti želuca ili zatvora i osjetljivosti mišića.
Ostali simptomi povezani sa disfunkcijom živaca takođe su povezani sa nedostatkom tiamina, jer mijelinske ovojnice živaca ne mogu biti pravilno oblikovane bez odgovarajuće količine tiamina. Ovi simptomi uključuju bočne osjećaje ili ukočenost, posebno u nogama.
Vitamin B1 je vrlo nestabilan i lako se uništava toplinom, kiselošću (pH) i drugim hemikalijama. Spojevi sumpora i nitriti mogu inaktivirati vitamin B1. Dugotrajno zamrzavanje hrane koja sadrži tiamin takođe može dovesti do značajnih gubitaka ovog vitamina.
Vodeći faktor rizika za deficit od vitamin B1 je alkoholizam. Zapravo je veza između alkoholizma, bolesti srca i nedostatka vitamina B1 izuzetno bliska. Kronični alkoholičari moraju uzimati doze tiamina 10 do 100 puta veće od uobičajenih.
Veliki potrošači kave i čaja također mogu biti izloženi povećanom riziku od nedostatka vitamina B1, jer ti napitci djeluju kao diuretici i uklanjaju iz vode i vitamine topive u vodi (poput B1). Potreba za vitaminom B1 raste u prisustvu hroničnog stresa, hroničnog proljeva, hronične groznice i pušenja. Ljudi sa takvim zdravstvenim problemima možda će trebati uzimati doze tiamina 5 do 10 puta veće od normalne količine.
Kontinuirani diuretici, uključujući lijek furosemid (Lasix); kontracepcijske tablete (oralni kontraceptivi); antibiotici i sulfonamidi smanjuju prisustvo vitamina B1 u tijelu.
Predoziranje vitaminom B1
Tiamin je vitamin topljiv u vodi, tako da ne postoji rizik od predoziranja. Izlučuje se iz tijela zbog mokraće.
Blagodati vitamina B1
Vitamin B1 može igrati važnu ulogu u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: alkoholizma, Alzheimerove bolesti, Crohnove bolesti, zatajenja srca, depresije, epilepsije, AIDS-a, multiple skleroze i drugih.
Većina dodataka sadrži vitamin B1 u nebiološki aktivnom obliku koji se naziva tiamin hidroklorid. Kada je B1 aktivan u tjelesnim metaboličkim putovima, obično se nalazi u obliku tiamin pirofosfata (TPP), tiamin monofosfata (TMP) ili tiamin difosfata (TDP).
Izvori vitamina B1
Vrlo dobar izvor vitamin B1 su: šparoge, zelena salata, gljive, špinat, sjemenke suncokreta, tunjevina, zeleni grašak, paradajz, patlidžan i prokulica. Vitamin B1 nalazi se i u nemasnom svinjskom fileu, rezancima, šafran orasima, peršunu, paprici, lanenom sjemenu, suncokretovom brašnu, kukuruznom brašnu i korijanderu.
Takođe se može dobiti u obliku različitih dodataka. S obzirom na to da djeluje zajedno s drugim pripadnicima skupine B-vitamina, obično mora popiti dodatak koji uključuje sve njih.
Preporučuje se:
Vitamin B-kompleks
Organska priroda svih vrsta vitamina čini ih nezamjenjivim sastojkom za puni ljudski život. Vitamini se ne proizvode i ne sintetišu u ljudskom tijelu, što je od velike važnosti i trebalo bi se usredotočiti na njihovu opskrbu. Vitamin B-kompleks sadrži sve važne vitamine iz ove grupe u optimalnoj količini.
Iz Koje Hrane Dobiti Vitamin C
Vitamin C pomaže tijelu za apsorpciju gvožđa, održavanje zdravih tkiva i snažnog imunološkog sistema. Snažan je saveznik u našim pokušajima da izbjegnemo prehladu. Preporučena dnevna doza vitamina C za muškarce je 90 g, za žene 75 g, a za djecu 50 mg.
Vitamin C
Zbog široko rasprostranjene upotrebe kao dijetetskog suplementa, vitamin C izuzetno je poznat široj javnosti u poređenju sa ostalim hranjivim sastojcima. To je ujedno i prva stvar za kojom posežemo u liječenju prehlade i gripe. Vitamin C , koja se naziva i askorbinska kiselina, otapa u vodi hranjive sastojke koji se lako izlučuju kada nisu potrebni.
Vitamin B2
Vitamin B2 dio je kompleksa vitamina B, a poznat je i kao riboflavin. Cijela skupina uključuje mikroelemente koji su važni za pojačavanje metabolizma u ljudskom tijelu i koji su temeljni za osnovnu prehranu. Vitamin B2 igra izuzetno važnu ulogu u sintezi hemoglobina, kao i u metabolizmu masti i ugljenih hidrata.
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odemo do najbliže trgovine i kupimo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! Ali kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
