2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odemo do najbliže trgovine i kupimo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! Ali kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji.
Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E. U smrznutoj ribi ti vitamini nestaju, jer s vremenom, što se duže čuva na negativnim temperaturama, to više gubi svoje korisne i hranljive osobine. Uz to, nesumnjivo moramo spomenuti da je svježa riba puno ukusnija od smrznute.
Stoga, kod kuhanja ribe kod kuće, preporučuje se kupnja svježe unaprijed, a ne smrznute.
Tokom kuvanja i toplotne obrade smrznuta riba takođe gubi veliku količinu vitamina. Samo sadržaj vitamina D u ribi ostaje uglavnom nepromijenjen kada se čuva na niskim temperaturama. Preporučuje se riba na žaru.
Prema raznim studijama, većina crnomorskih riba i neke slatkovodne ribe sadrže više vitamina A i E u jesen nego u druga godišnja doba.
Prema podacima, papalina (Sprat, Sprat, Dill), na primjer, ima najveći sadržaj vitamina A među crnomorskim ribama. Rebot ima najveći sadržaj vitamina E, a šur je najbogatiji vitaminom D zajedno s karagenanom.
U slatkovodnoj ribi pastrve su najbogatije vitaminima A i D, a soma najviše vitamina E.
Preporučuje se:
Jedite Lutein - Jedite Ih Redovno
Da bismo bili zdravi, trebaju nam hranjivi sastojci i elementi u tragovima. Neke od njih proizvodi samo tijelo, a druge se dobivaju hranom. Jedan od ovih elemenata je lutein - karotenoidni pigment, koji povoljno djeluje na vid. Lutein ociju opskrbljuje kisikom i mineralima.
Ljubitelji Ribe Nadaće Se Prvom Festivalu Papaline U Kranevu
Prvi takve vrste Sprat festival će ovog leta okupiti ljubitelje morskih plodova u odmarališnom selu Kranevo. Od 11. do 12. juna, stanovnici i gosti sela moći će uživati u slasnom događaju, nudeći niz ludih aktivnosti, uključujući jesti papaline i piti pivo.
Porcija Papaline Na Moru Ovog Ljeta Je Zlatna
Na početku ljetne sezone najpriređenije predjelo je pržena papalina uz more. Pregled novina Monitor pokazao je da će omiljeno ljetno predjelo Bugara i stranaca biti po višim cijenama. Duž obalnih uličica cijena dijela pržene papaline skočila je u prosjeku za 1,50 BGN i sada je na prodaju za 6,50 BGN.
Jeftin Sladoled I Skupe Papaline Uz More Ovog Ljeta
Ovog ljeta najjeftinija hrana na rodnoj obali Crnog mora je sladoled u kornetu od vafla, koji na Zlatnim pijescima košta 1 lev. U istom odmaralištu porcija papaline nudi se za 10 leva. Riblja jela dosegla su vrhunac ove godine. Najozbiljniji je rast cijena papaline, a restorateri ovaj skok pripisuju manjem ulovu ovog ljeta.
Marinirajmo Papaline
Papalina je morska riba, raširena u Evropi, pa tako i u Bugarskoj. U Bugarskoj je poznat kao vrabac, papalina, crnomorska papalina ili samo papalina. Može biti soljeno, smrznuto, konzervirano i marinirano. Ako želite napraviti domaće marinirane papaline, pogledajte sljedeća dva recepta.
