2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mljeveno meso je glavni proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Ni na koji način ne možemo postići izvrstan ukus mljevenog mesa, čak ni s puno začina, ako prethodno nismo odabrali meso s kojim ćemo ga raditi. Mljeveno meso može se praviti od bilo koje vrste mesa, od divljači do živine. Kombinacija mesa i proporcija u kojima se miješaju vrlo su važni.
Za ovo je prvi korak da postanete ukusni mljeveno meso je izbor mesa. Ako ste jedan od onih koji ne kupuju gotovo mljeveno meso, već ga rade od mljevenog mesa (u većini trgovina već ga možete napraviti na licu mjesta), onda vjerojatno znate da je po ukusu, boji sasvim drugačiji i smrad. A kad kuhate jelo s mljevenim mesom, bolje je odabrati vrstu mesa i natjerati prodavača u trgovini da se usudi. Definitivno nećete pogriješiti.
Na primjer, za ukusne mljevene polpete vrlo pogodna i provjerena kombinacija je svinjetina i govedina. Kao da je svinjetina masnija, pomiješajte je u omjeru 60 do 40 s govedinom, ako nije u omjeru 70 do 30. Ukusno mljeveno meso ne smije biti ni previše masno ni jako suvo, trebalo bi biti sočno.
Za ukusnu kobasicu kombinacija konja, svinjetine i govedine je vrlo dobra. Kao i kada pravite takvu kobasicu, dobro je znati da bi procenat najsušeg mesa trebao biti najveći. U ovom slučaju možete pokušati miješati 60 posto konja, 20 posto masnije svinjetine i 20 posto govedine. Konjsko meso je bez masti i sadrži najčišći protein.
Naravno, važan je i izbor odgovarajućih začina, ali ovdje je sve prema individualnom ukusu. Postoje ljudi koji vole pikantnija jela, bogata mnogim začinima, drugi bistrijeg okusa, pa ostajemo vaš izbor.
Općenito, mljeveni začini se u velikoj mjeri preklapaju s onima za meso. Dovršavaju svako jelo i mogu biti zadnja "čarolija" za vaše ukusno mljeveno meso.
Preporučuje se:
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je osnovno za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetama, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Začini Od Mljevenog Mesa
Kovano mleveno meso možete naći u bilo kojoj prodavnici. Međutim, često ne ispunjava naša očekivanja i moramo ga okusiti. To se u većini slučajeva završava katastrofom, jer nije poznato s kojim su proizvodima proizvođači pretjerali, a koji nedostaje.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste skuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako kupujete rashlađenu puretinu umjesto smrznute, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite peškirom iznutra i izvana, pokrijte folijom i ostavite u frižideru.
Tajne Ukusnog Pečenog Mesa
Najvažnije pravilo da pečeno i prženo meso učinite nježnim i ukusnim je odabrati kvalitetno meso koje odgovara jelu koje pripremate. Prije pečenja mesa, najbolje ga je marinirati. Najlakši i najbrži način je posipati ga crnim biberom i natrljati češnjakom, a zatim preliti uljem.
Različiti Nadjevi Za Kiflice Od Mljevenog Mesa
Kiflice od mljevenog mesa jedno su od najlakših jela za pripremu, a istovremeno imaju drugačiji izgled i ukus. Danas su razne kombinacije proizvoda poznate po punjenju kiflice od mlevenog mesa. Najpoznatiji rolat od mljevenog mesa je onaj poznati Meso štruca , ovaj kolut je dio europske kuhinje, u Italiji se služi s umakom od rajčice, u Danskoj na njega stavljaju kriške slanine, a kod nas se krompir najčešće dodaje sa strane za ukras.
