2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mljeveno meso je osnovno za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetama, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani.
Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina. Sastoji se ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima između kombinacije različitih vrsta mesa, pa čak i u veličini rešetke kroz koju ćemo ga samljeti.
Izbor mesa je takođe izuzetno važan. Domaće mljeveno meso se po ukusu, boji i mirisu prilično razlikuje od gotovog. To je zato što ne sadrži sve aditive koje možete pročitati na etiketi gotovog mljevenog mesa u trgovini.
Mljeveno meso za ukusne polpete sa žara
Ako želite pripremiti ukusne mljevene polpete, najprikladnija je isprobana kombinacija svinjetine i govedine. Svinjetina mora biti masna, a govedina mlada. Omjer je 60:30:20, s tim da je zadnji postotak sadržaj slanine.
To je zato što ukusno mljeveno meso ne smije biti ni previše masno ni previše suho, trebalo bi biti sočno, a to se radi prilikom pečenja na roštilju, kada se mast zagrije i kad se otopi dinsta i priprema proteine mesa.
Mljeveno meso za pržene polpete
Naravno, gore navedeni omjer odnosi se na polpete ili ćevape sa žara. Ako ćete pripremati pržene polpete, bolje je kladiti se na udio od 60 posto nemasne svinjetine do 40 posto govedine. Ovdje ulogu osnovnog pripravka preuzimaju jaja i kruh, koji dodatno osvjetljuju smjesu, kao i ulje u kojem se kuhaju.
Mljeveno meso treba dugo mijesiti i ostaviti da odstoji najmanje 2 sata prije sljedeće faze pripreme.
Mljeveno meso za kobasice
Kombinacija divljači (svinja), svinjetine i govedine vrlo je dobra za ukusnu kobasicu. Međutim, kada pravite takvu kobasicu, dobro je znati da bi postotak najsušeg mesa (divljači) trebao biti najveći.
Zamrznite mljeveno meso
Imajte na umu da ako odlučite mljeveno meso zamrznuti, nakon odmrzavanja treba ga kuhati cijelo, a ne ponovno zamrzavati. To je proizvod koji mijenja svoj ukus kada se ohladi na nisku temperaturu.
Preporučuje se:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je glavni proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Začini Od Mljevenog Mesa
Kovano mleveno meso možete naći u bilo kojoj prodavnici. Međutim, često ne ispunjava naša očekivanja i moramo ga okusiti. To se u većini slučajeva završava katastrofom, jer nije poznato s kojim su proizvodima proizvođači pretjerali, a koji nedostaje.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste skuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako kupujete rashlađenu puretinu umjesto smrznute, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite peškirom iznutra i izvana, pokrijte folijom i ostavite u frižideru.
Tajne Ukusnog Pečenog Mesa
Najvažnije pravilo da pečeno i prženo meso učinite nježnim i ukusnim je odabrati kvalitetno meso koje odgovara jelu koje pripremate. Prije pečenja mesa, najbolje ga je marinirati. Najlakši i najbrži način je posipati ga crnim biberom i natrljati češnjakom, a zatim preliti uljem.
Tajna Ukusnog Domaćeg Uskršnjeg Kolača
Jedna od tajni ukusnog domaćeg Uskršnji hleb je da to traje jako dugo i morate biti strpljivi ako želite postići dobar rezultat. Da se pripremi ukusno domaći uskršnji kolač , potrebni su svježi i visokokvalitetni proizvodi. Samo to osigurava da uskršnji kolač bude zaista ukusan i lijepog izgleda.
