2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina ljudi radije jede bijeli pirinač zbog njegove apetitne boje, mekoće, slatkog okusa i izgleda boljeg izgleda. U stvarnosti je, pak, bijela rafinirana riža proizvod čiji su najvažniji dijelovi uklonjeni. Većina ljekara kaže da je to mrtva hrana.
Obradom kroz koju prolazi u tvornicama uklanja se vanjska koža i poliraju zrna pirinča dok ne dobiju blistav i bijeli izgled kakav viđamo u trgovinama.
Nažalost, tokom ovog procesa riža lišava vlastitih vlakana, proteina, tiamina, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma. Hranjive sastojke koji se uklanjaju tokom procesa probave uključuju 67% vitamina B3, 80% vitamina B1, 90% vitamina B6 i polovinu magnezijuma i fosfora, kao i 60% gvožđa, svih vlakana i osnovnih masnih kiselina kiseline.
Zbog toga bijela riža u trgovine stiže obogaćena vitaminima i željezom. Ova neprirodna pojačanja i aditivi dodaju se riži jer se postupkom lišavanja uklanja gotovo sve.
Kada rafinirana riža oksidacija je mnogo brža od smeđe jer se uklanja ljuska bijele riže. Iz istog razloga oljuštene jabuke brzo mijenjaju boju i postaju smećkaste.
Mnogi ljudi na dijeti za mršavljenje misle da mogu jesti bijelu rižu sve dok ne dodaju ništa drugo. Prema nekim stručnjacima, bijela riža uopće nije pogodna za dijetu za mršavljenje. Ne samo zato što je rafinirani ugljikohidrat, već i zato što ga potvrđuju brojna naučna istraživanja.
Međutim, njihovi protivnici tvrde da Azijati jedu puno riže i da nemaju problema s kilogramima. Ali prema studiji provedenoj u Južnoj Koreji, taj dio populacije koji jede uglavnom rafiniranu rižu pati mnogo više od dijabetesa tipa 2.
bijela riža takođe ima veći glikemijski indeks od smeđe pirinča. Ovaj indeks je mjera koliko brzo hrana povisuje razinu šećera u krvi u odnosu na istu količinu glukoze.
Ljudi koji konzumiraju pet ili više porcija bijelog pirinča tjedno imaju 17% povećan rizik od dijabetesa u odnosu na ljude koji jedu manje od jedne porcije mjesečno.
Preporučuje se:
Rezanci - Ono što Moramo Znati
Kažu da je supa jelo za dušu. A ko je duša supe? Neki su možda pretpostavili, to je to rezanci . Kakva bi bila supa bez punjenja i neočekivano ukusnog sastojka - rezanci? Ova tjestenina iz porodice tjestenina teško da postoji kao samostalno jelo, ali je sastavni dio najboljih recepata za juhe, a preferira se i kao prilog u istočnoj kuhinji.
Jamon - Ono što Moramo Znati
Među ljubiteljima raznih mesnih delicija, šunka uživa autoritet. Nježnog je okusa, ugodne arome i lagano je meso koje jede širok krug ljudi. Među mnogim vrstama ove delicije postoje prava remek-djela čija je cijena impresivna. Prema Guinnessovoj knjizi najskuplja je španska delikatesa jamon iberico de bellota .
Koža - Ono što Moramo Znati
Koža predstavlja mliječni proizvod. Ovo je islandski mliječni proizvod. Popularno je u cijelom svijetu. Ovaj proizvod je vrlo sličan procijeđenom jogurtu, ali nije. Može biti prirodno, s voćem, orasima ili s drugim zaslađivačem. U 100 grama suknja sadržana 60 kalorija, 10 grama proteina i bez masti.
Sojino Ulje - Ono što Moramo Znati
Tekuće ulje iz sjemena soje izvađeno je prije otprilike 6000 godina u Kini. Zatim se usvaja kao sveta biljka u Koreji i Japanu. Inače, njegova rodna mjesta su Daleki istok, Don i Kuban. Nije slučajno da je ova mahunarka izuzetno cijenjena jer se po sadržaju biološki aktivnih tvari nalazi na prvom mjestu među sličnim biljkama.
Lutein - Ono što Moramo Znati
Svi su čuli maksimu da hrana može biti i lijek i otrov. I ovo je potpuno tačno. Dokazuje to jedan od 600 poznatih karotenoida - lutein . Jedan je od organskih pigmenata (karotenoida), koji se sadrže kao prirodni sastojak biljaka i svih organizama koji se odlikuju fotosintezom.
