2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pirinač je jedna od najkorisnijih žitarica. Bogat je složenim ugljikohidratima (75% - 85%) i proteinima (5% - 10%), koji su glavni izvor energije za tijelo. Zbog toga se toliko koristi.
Međutim, pokazalo se da je njegova priprema mnogima težak zadatak. Razlog je taj što oni postoje različite vrste pirinča. Ovisno o veličini zrna se dijeli na dugozrnata, kratkozrnasta i srednje zrnakoji su pogodni za pripremu raznih jela. Stoga, ako želite pripremiti ukusno jelo s rižom, morate znati što je to razlika između različitih vrsta riže i koja se za koje jelo treba koristiti.
Dugozrna riža
Dužina riže dugog zrna nije manja od 6 mm. Od tri vrste riže najlakše je kuhati, pa je pogodna za početnike kuhare. Prilikom pripreme pojedinačna zrna se ne lijepe jedna za drugu, već ostaju odvojena, osim ako nisu prokuhana. Takođe, ne postaje previše paperjast za razliku od drugih vrsta.
Pirinač dugog zrna sadrži puno glutena. Intenzivno se koristi u azijskoj kuhinji. Najpoznatije sorte ove vrste pirinča su jasmin i pirinač basmati.
Pirinač kratkog zrna
Pirinač kratkog zrna dugačak je 4-5 mm i širok 2-3 mm. Često se brka sa srednjim zrnima. Ima veći sadržaj škroba i niži sadržaj glutena. Karakteristično je da se njegova zrna lijepe, a kuhanjem postaju kaša.
Pogodan je za pripremu sušija, pudinga ili bilo kojeg drugog jela gdje trebate oblikovati pirinač.
Pirinač srednjeg zrna
Pirinač srednjeg zrna duga je 5-6 mm. Nešto je zaobljeniji od dugozrnatih. Njegova površina je blago hrapava. Karakteristično je da tokom kuhanja ostaje odvojeno, ali se slijepi nakon hlađenja, bez ključanja.
Srednjozrna riža pogodna je za pripremu jela poput rižota, paelje i drugih jela, za koja riža treba imati mekšu teksturu.
Pirinač srednje zrna bogat je škrobom, što ga čini najčešćim pirinčem u našoj zemlji. Od nje se pripremaju gotovo sva bugarska jela - sarma, punjena paprika sa pirinčem, piletina sa pirinčem, pirinač sa povrćem, vinski ćevap i mnoga druga.
Preporučuje se:
Koja Je Razlika Između Obične Pavlake, šlaga, Pavlake I Slatkiša?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za pripremu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova različitih krema, pladnjeva za torte i slaga i obavezan je dio svakog drugog slatkog iskušenja.
Koja Je Razlika Između Cassia Cinnamon I Ceylon Cinnamon?
Svi volimo aroma cimeta , posebno na Božić. Ima nekih vrsta cimeta , ali danas ću se detaljnije zaustaviti na dva i reći ću vam o čemu se radi razlika između cejlonskog cimeta i kasije . Cejlonski cimet je mnogo voljeniji, draži i cjenjeniji od kasije.
Razlika Između Kima I Kima
Ponekad slična imena znače potpuno različite stvari, a to je posebno važno za kuhanje. Iako kim i kim imaju isti korijen i iako su oba začini i prilično mirisni (ali na drugačiji način), razlika definitivno postoji. Čak su zapravo samo korijen riječi i njihovi jaki mirisi jedine sličnosti između kima i kima i činjenice da su začini.
Razlika Između Sode Amonijaka I Sode Bikarbone
U osnovi, soda amonijak i soda bikarbona su kemijska sredstva za kvašenje. Djeluju uglavnom u kiselom okruženju. Učinak oba je sličan. To ih čini zamjenjivima. Koju vrstu sredstva za kvašenje koristiti je stvar ukusa i samog recepta. Ne postoje stroga pravila.
Razlika Između Crnih I Zelenih Maslina
Masline je čovjek uzgajao prije više od 7000 godina, a danas su gotovo obavezni element svakog stola. Uzgajaju se u različitim dijelovima svijeta - neki tradicionalniji poput Italije, Španije i Grčke, drugi - neobičniji poput Švicarske. Ali bez obzira gdje se uzgaja, maslina ima svoje osobine koje odgovaraju sorti.
