2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bijelo ili smeđe, cjelovito zrno, blanširano, sa kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još, i još toga - iz Azije, Afrike, Evrope i one koja se uzgaja u našim zemljama. Pirinač postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da ga osoba nabroji, pročita i zapamti.
Evo kratkog izbora nekih vrsta riže koje svakako treba probati:
Rice Baldo
Baldo riža, iako manje poznat, ubrzano uzima zamah zbog raznolikosti svojih primjena u kuhinji. Izuzetno je ukusan i nevjerovatno dobro izgleda nakon bilo kojeg načina pripreme. Ova vrsta talijanske riže preporučuje se ne samo za rižoto, već i za razne vrste predjela i hrane kuhane u pećnici. Kao i druge vrste kristalne pirinča, može se koristiti čak i u salatama.
Njegova zrna su velika i prozirna, bogata škrobom i imaju veliku sposobnost upijanja tečnosti, što je savršen kvalitet pirinča.
Baldo riža najbolje je kuhati u omjeru 1: 3,5 s vodom. Jednom kuhano, treba stajati 5-10 minuta da upije aromu ostalih sastojaka.
Možete ga čuvati u vakuumu ili u staklenoj ili plastičnoj posudi, jer je vrlo osjetljiv na vlagu.
I imajte na umu da pored tečnosti pirinač takođe upija arome, kao i mirise svih svojih "cimera" u frižideru.
Arborio pirinač
Pirinač Arborio je pirinač sa manjim zrnima koji nosi ime grada Arborio u Italiji, odakle i potiče. Ima nevjerojatnu kremastu teksturu što ga čini izuzetno pogodnim za rižoto i paelu. Ali njegov je okus prkosno apetit, pa se može poslužiti samostalno. Naravno, dio je i mnogih drugih jela poput rižinog mlijeka.
Za njegov optimalan ukus postoji poseban omjer između pirinča i vode, koji u prosjeku iznosi oko 1: 2,5. Na primjer, za dvije porcije dovoljne su pola šalice pirinča i jedna šalica vode aromatizirane kašičicom maslaca i pola kašičice soli. Za četiri porcije, omjer je šalica riže i dvije šalice vode, 2 kašičice maslaca i prstohvat soli.
Za 6 porcija trebat će vam šalica i po riže i tri šalice vode, žlica maslaca i kašika i pol soli.
Da biste postigli savršen ukus, Arborio pirinač treba ostaviti na vatri oko 15-20 minuta dok ne upije vodu.
Karolinina riža
Karolina pirinač ima polukružna i poluduga zrna. Ima žute odsjaje, ali bijelim postaje kada se kuha i ima izuzetnu sposobnost upijanja masti. Zbog toga je vrlo pogodan za kuhanje u pećnici, kao i kiseli kupus. Ovu vrstu riže preferiraju mnogi majstori kuhanja i zbog nevjerojatne kvalitete se ne lijepi. Zbog njega je idealan za preliv i salate.
Karolina riža ne treba namakati, dovoljno je samo ispiranje. Kuhajte ne više od 10 minuta, a omjer vode treba biti jedna šalica pirinča i dvije šalice vode. Najprikladniji je kao prilog jelima.
Da biste pripremili četiri porcije, trebate upotrijebiti 400 g pirinča, jedan litar vode ili čorbe, zajedno s malo soli. Prokuhajte vodu ili čorbu, dodajte pirinač sa soli. Pustite da vri na laganoj vatri dok se tečnost ne upije.
Preporučuje se:
Isprobajte četiri Različita Dana Istovara
Da biste najbolje iskoristili dane istovara, koji su posvećeni oblikovanju savršene figure, trebali biste znati da su podijeljeni u četiri kategorije prema kemijskom sastavu. Dani istovara ugljikohidrata su na prvom mjestu - kada cijeli dan jedete samo jabuke, lubenice, krastavce i ostalo voće i povrće, koji vašem tijelu pružaju ugljene hidrate.
U Kojim čašama Se Služe Različita Vina
Degustacija vina je umjetnost. Stoljetna tradicija kušača pokazala je da je uz broj suptilnosti koje je potrebno znati kako bi se procijenila kvaliteta neke vrste vina, potrebno piti iz posebne čaše. Evo najprikladnijih čaša za različite vrste vina:
Umaci Od Majoneze - Vrste I Priprema
Umaci od majoneze su najčešći umaci od emulzija. Umak od majoneze, čija je tehnologija kuhanja iznenađujuće jednostavna, može biti izvrstan začin za svako jelo i salatu za svaki dan. Tradicionalni emulgator koji se koristi u pripremi majoneze je sušeni žumanjak.
Tri Različita Recepta Za Grožđe Koje ćete Probati Ove Jeseni
Grožđe je jedno od omiljenih plodova Bugara. I to ne samo zbog činjenice da proizvodi aromatično vino i rakiju. Izvor je tona i snage, a prema većini stručnjaka, njegova konzumacija daje nam zdravlje. Može učestvovati u pripremi raznih salata, predjela, glavnih jela i slastica.
Tri Različita Recepta Za Ukusne Lepinje
Uvale su omiljene među mladima i starijima. Dobro pripremljene lepinje ukusan su desert i odličan doručak. Pahuljaste nježne lepinje možete pripremiti na nekoliko načina. Jednostavan recept za ukusne lepinje je francuski recept koji uključuje kremu.
