2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Zbog sadržaja solanina, koji se nalazi i u krompiru i paradajzu, patlidžani se već dugo smatraju štetnim po ljudsko zdravlje.
Međutim, nakon studija pokazalo se da konzumirane u prihvatljivim količinama uopće nisu štetne, pa čak se i njihova konzumacija preporučuje za brojne bolesti. Pored toga, oni su dijetetski i istovremeno sadrže mnogo antioksidansa. Zbog toga je dobro naučiti kako ih duže čuvati:
Zamrzavanje patlidžana
Ovo je vjerovatno najbrži i najefikasniji način čuvanja patlidžana. Da biste to učinili, trebate ih oprati i izrezati u bilo koji oblik koji želite, ali ih nemojte guliti. Ostavite ih soljene oko 30 minuta u cjedilu da se ocijedi gorčina. Ako više volite da su gotovo spremni za jelo koje ćete kuhati nakon što ih izvadite iz zamrzivača, trebate ih blanširati.
To se radi stavljanjem u kipuću slanu vodu na 2-3 minute, a zatim ih odmah izvadite i ohladite. Bez obzira hoće li biti blanširani ili ne, svakako ih pustite da se ocijede ili ih najbolje osušite kuhinjskim papirom. Zatim ih spakujte u plastične vrećice, napišite šta i koliko ima u svakom pakiranju i ostavite u zamrzivaču.
Konzerviranje patlidžana
Ovo je takođe vrlo dobra metoda čuvanja patlidžana. Na taj način, odmah nakon otvaranja staklenki, možete pripremiti ukusni kyopoolu, sve vrste salata, pirea itd. Postoje razne vrste recepata za konzerviranje, ali ako nemate dovoljno vremena za kopanje po Internetu ili u kuharicama, nudimo vam jedan provjereni i vrlo jednostavan recept za kiseli krastavac od patlidžana:
Potrebni proizvodi: 2 kg patlidžana, 3 velike glavice belog luka, nekoliko grančica svježeg celera, 1 svežanj peršina ili kopra, 60 ml octa, nekoliko zrna crnog bibera, sol po ukusu, po želji 30 g meda.
Način pripreme: Patlidžani se operu, iseku na krugove i blanširaju 2-3 minute. Zatim ocijedite i rasporedite u staklenke, stavljajući između njih nekoliko oljuštenih čena belog luka i sve ostale začine bez octa. Napokon se napuni medom, po želji prethodno rastvorenim u malo vode. Staklenke se zatvore i sterilišu 15 minuta.
Preporučuje se:
Kako čuvati Tikvice Za Zimu
Nježnog okusa, lagane, osvježavajuće pune tikvice mogu biti odlična hrana tokom proljetno-ljetnih dana. Njihovo skladištenje je slično krastavcima i dobro ih je držati u frižideru dok se ne skuhaju. Da bi se sačuvali duži vremenski period, potrebno je pažljivo rukovanje.
Kako čuvati Povrće Za Zimu
Pored zamrzavanja povrća za zimu, čuvajte ga u obliku u kojem ga možete koristiti gotovo kao svježe. Na taj će način zadržati svoja svojstva i neće se ljuštiti, kao što se često događa prilikom odmrzavanja smrznutog povrća. Napravite sušeni paradajz na maslinovom ulju koje je vrlo popularno u Italiji.
Kako čuvati Grašak Za Zimu
Mahunarke su povrće poput graška, graha, leće i kikirikija. Konzerviranje ovog povrća relativno je lako i može se obaviti na nekoliko načina. Općenito, grašak će se najbolje jesti ako se smrzne. Grah i grašak, kada se ogulite, mogu se dugo sušiti i čuvati.
Kako čuvati I čuvati Polpete?
Da bi se postigao maksimalan rok trajanja kuhanih polpeta, radi sigurnosti i kvaliteta, ohlađene polpete hlade se u plitkim, hermetički zatvorenim posudama ili čvrsto omotane aluminijumskom folijom ili plastičnom folijom. Ne treba čuvati polpete izložene zraku.
Jedite Patlidžane Za Mršavljenje I Protiv Celulita
Patlidžani su omiljeno povrće (voće) tokom ljetne sezone, ali dobro je naglasiti činjenicu da je i plavi paradajz vrlo koristan. Patlidžani su niskokalorični i istovremeno olakšavaju probavni sustav, omogućuju laku nuždu. Zbog visokog sadržaja vlakana sprečavaju zatvor i omekšavaju crijeva.