2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaka nacionalna kuhinja ima svoja tradicionalna jela, koja su njen zaštitni znak. Za našu kuhinju jedno od njih je kavrma, iako je ovo jelo turskog porijekla, kao i većina jela na koja smo navikli.
Naziv jela dolazi iz turskog i znači pržena. Radi se o mesu, koje je glavni proizvod. Pržite svinjetinu ili piletinu, a vrlo često i oboje.
Ostali sastojci za autentičnu kavrmu su luk, slano, biber, sol, paprika, peršin. Autentični recept suva je, tj. bez čorbe, i pečena u pećnici, najčešće u tepsiji ili maloj tepsiji. Pripada zimskim jelima, a prateće piće mu je crno vino.
Jelo ima mnogo varijacija, posebno je popularna kavrma s gljivama. Okus bugarske hrane nametnuo je opcije koje se više sviđaju nego originalna ideja jela.
Recept za svinjsku kavrmu
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Potrebni proizvodi:
½ kilograma svinjskog mesa
2 luka
¼ kilograma gljiva
3 kašike crnog vina
1 kašičica paradajz paste
2 čena belog luka
Crvena paprika, crni biber, sol i slano po ukusu
Za ukras
1 kašičica pirinča
½ kocka juhe od povrća
Peršin
Priprema:
Foto: Dobrinka Petkova
Meso se iseče na kockice i prži. Izvadite u posudu i na istoj masnoći popržite nasjeckani luk, sitno nasjeckani češanj bijelog luka i komade sjeckanih gljiva. Dodajte pire od paradajza i odabrane začine.
Prženu svinjetinu vratite u tavu i ulijte vino. Poklopac prokuhajte, poklopite i dinstajte dok meso ne bude spremno.
Pirinač se kuha u vodi, u poznatom omjeru, i u nju se usitni kocka juhe. Kad je spremno, ocijedite vodu i stavite rižu kao prilog lokalnom jelu s grančicom peršina.
Poklopac se može pripremiti i s janjetinom, kao što to rade besarapski Bugari, što sugerira da je ovaj recept u najstarijem obliku možda napravljen na ovaj način. Janjetina se kuva u velikom loncu, po mogućnosti kotlu, na otvorenoj vatri sa crvenom paprikom, lukom i nakon zgušnjavanja masti dodaje se sirće.
Preporučuje se:
Savjeti Za Početnike Koji Humus Pripremaju Kod Kuće
U posljednje vrijeme humus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: šta je to humus ? Napravljen je od slanutka, tahini / tahini (pasta od sezamovog sjemena), limuna, bijelog luka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Prvi Put Sa Sušijem - Savjeti Za Početnike
Globalizacija nam pomaže da na domaćem tlu slobodno uživamo u nekim od najukusnijih specijaliteta iz cijelog svijeta. Jedna od najvoljenijih i najcjenjenijih egzotičnih namirnica je definitivno suši. Konzumiranje sušija donosi zaista sjajno iskustvo za čula.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
Korisni Savjeti Za Kuhare Početnike
Da biste bili dobri u nečemu, prvo morate to tražiti. Kao i u svemu ostalom, niko nije rođen kao naučnik, svi učimo u pokretu. Kad odemo od kuće i umorimo se od jedenja hladnih sendviča, zovemo voljenu osobu i tražimo jednostavan recept. Idemo posjetiti prijatelje i želimo donijeti nešto ukusno, iskopavamo web stranice i tražimo ukusan recept.
Domaći Sir I Jogurt Brzo I Jednostavno Za Početnike U Kuhinji
Sir i jogurt zdrava su hrana koja je potrebna svakom tijelu. Pripremljeni kod kuće još su korisniji, a to nije teško i ne oduzima puno vremena. Počela sam ih kuhati istovremeno s hranjenjem sina, jer pokušavam konzumirati što više prirodne hrane.
