2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ova hrskava slatka iskušenja toliko su primamljiva da ćete biti iznenađeni njima i vašim kuharskim vještinama.
No, prije nego što započnemo s receptom, otkrijemo njihovu priču: Miguelitos de la Roda lagani su i hrskavi sendviči punjeni kremom koji dolaze iz španske provincije Albacete. Slastičar je svoju kreaciju nazvao po prijatelju koji ih je prvi put probao 1960. godine.
Pokušajte ih pripremiti jednom i jednostavno nećete moći odoljeti i ne miješati ih drugo i treće. Miguelitos je svima najdraži i mnogo je više od samo slatkog!
Potrebni proizvodi:
Foto: Iliana Parvanova
(za 6 porcija)
Brašno 1¼ šalice
Sol - 1 prstohvat
Maslac (soljen i ohlađen) - (šolja
Ohlađena voda - ½ čaša
Mlijeko sa smanjenom masnoćom - 200 ml
Štapić cimeta - 1 mali
Ekstrakt vanilije - ¼ kašičice
Kora limuna - ¼ kašičice
Žumanjci - 2 kom. prekinuti
Granulirani šećer - 1½ kašike
Kukuruzni škrob
- 3 kašičice •
Način pripreme:
Pripremite tijesto dodavanjem brašna i soli u veću posudu. Dodajte vodu u brašno i sve umijesite u glatko tijesto. Možete dodati malo više vode nego što je navedeno u receptu. Grubo oblikujte tijesto u kvadrat, razvaljajte tijesto u ljepljivi film i zatim ga hladite oko 30 minuta. U isto vrijeme ostavite kilogram putera iz ohlađenog da se normalizira i omekša. Sakupite sav maslac, rasporedite ga u tankom sloju u kvadratni oblik i hladite oko 20 minuta.
Razvaljajte i razvaljajte tijesto u veliki pravougaonik debljine oko 1/2 inča. Po potrebi upotrijebite malo suvog brašna. Postavite maslac u središte pravougaonika i preklopite dva zamjenska kraja jedan na drugi da biste napravili kvadrat. Razvaljajte tijesto natrag u pravougaonik i ponovo ga preklopite na tri, a zatim ponovo preklopite dva susjedna kraja da biste napravili kvadrat. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju, ohladite tijesto još 30 minuta i ponovite postupak i korake presavijanja oko 2 do 3 puta. Što više ponavljate ovaj postupak, više slojeva tijesta dobijete prilikom pečenja. Zagrijte rernu na 200 ° C, a pleh složite aluminijumskim limom.
Rasporedite tijesto debljine ¼ inča i izrežite ga na jednake komade široke oko 2 inča. Stavite tijesto na obloženi pleh i premažite svaki kvadrat razmućenim jajetom. Tijesto pecite oko 20 minuta ili dok na površini ne dobije svijetlosmeđu boju. Ohladite sendviče.
U međuvremenu ulijte polovicu mlijeka u lonac i kuhajte ga štapićem cimeta. U ključalo mlijeko dodajte koricu limuna i vaniliju i maknite s vatre, pustite da se malo ohladi.
Miješajte preostalo mlijeko, kukuruzni škrob, granulirani šećer i žumanjke u drugoj posudi dok smjesa ne postane glatka i dobro se sjedini. Smjesu od jaja dodajte mlijeku, dobro promiješajte i pustite da se ponovo zagrije, neprestano miješajući kremu dok ne postane gusta i glatka konzistencija. Kremu ohladiti na sobnu temperaturu.
Sendviče pažljivo nožem prepolovite nožem vodoravno od sredine, a zatim ih obilno napunite kremom. Lagano pospite šećerom u prahu i uživajte!
Savjeti:
Foto: Mariana
- Da biste skratili recept, možete koristiti gotovo pecivo / lisnato tijesto;
- Pazite da pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka kako jelu ne biste dodali ljusku.
- Krema za Miguelitos to bi mogla biti čokolada.
Nutritivne informacije (po porciji):
212 kalorija;
9,8 grama ukupne masti (5,6 grama zasićenih masti, 0,6 g polinezasićenih masti, 2,8 grama mononezasićenih masti);
83,7 mg holesterola;
72,9 mg natrijuma;
89,4 mg kalijuma;
26,3 g ukupnih ugljenih hidrata (0,9 g dijetalnih vlakana, 5, 4 g šećera);
4,8 g proteina.
Prijevod s engleskog: Wonderful Taste!
Preporučuje se:
Domaći Sladoled U Koji će Se Zaljubiti Svi Kod Kuće
Sunce nas neumoljivo prži, sve je tako vruće, zrak se ni ne pomiče. A mi uvijek želimo nešto, i slatko i hladno, djelić slatkoće za dušu. Svatko ima svoje iskušenje - za neke je to čokolada, za druge kolač, pecivo ili samo zdjela sladoled .
Najegzotičniji Začini Koje ćete Naći U Našoj Zemlji
Začini su obavezni dio ukusnih jela. Možete se ograničiti na tradicionalne začine koji se koriste na našim geografskim širinama - crnu i crvenu papriku, slanu, metvicu itd. Međutim, možete probati i nešto egzotičnije i drugačije. Svijet začina je prostran.
Najmirisnije Suhe Masline Koje ćete Kušati
Navikli smo na okus ukiseljenih maslina, ali postoje i drugi načini na koje se one mogu preraditi i pritom biti ukusne. Na primjer, sušenje maslina jedan je od najlakših načina za pripremu ovog inače izuzetno gorkog voća. Okus nakon sušenja gotovo je identičan ukusu sočnih crnih maslina koje kupujete u trgovini.
Različiti Džem Od Jagoda U Koji ćete Se Zaljubiti
Prilikom pripreme džema moramo se pridržavati nekih važnih pravila koja smo naslijedili od baka i starih kuvara i bilježnica. Voće za džem ne smije biti prezrelo i tamno. Ne tretira se sve voće na isti način. Neko se voće samo očisti, poput malina i jagoda, drugo se očisti od kostiju, a neko se oljušti.
Desert Leta! Tri želea U Koja ćete Se Zaljubiti
Kao i u većini nacionalnih kuhinja, tako se i na ruskom za desert poslužuju razne slatke delicije. To su obično medenjaci, svježi kolači, kiseli krastavci, kolačići, pudinzi, mousse ili žele . Posebno su zanimljivi ovi potonji, jer iako nisu izmišljeni u Rusiji, postali su tradicionalni Ruski desert .
