2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prilikom pripreme džema moramo se pridržavati nekih važnih pravila koja smo naslijedili od baka i starih kuvara i bilježnica.
Voće za džem ne smije biti prezrelo i tamno.
Ne tretira se sve voće na isti način. Neko se voće samo očisti, poput malina i jagoda, drugo se očisti od kostiju, a neko se oljušti.
Da biste dobili lagani džem, ne biste trebali kuhati više od 1-2 kg.
Ako je marmelada vrlo gusta, postaje šećerna i ne može se poslužiti žlicom, a ako je vrlo rijetka - ima izgled gustog kompota, što još uvijek nije traženi efekt prilikom pripreme bakinog džema prema recept.
Sirup od džema je gotov kad kapljica stane na ivicu porculanskog tanjira.
Ako svom džemu želimo dodati drugačiji dodir, u tome nam mogu pomoći mirisni listovi poput indrishea ili svježe mente, čak i okus bosiljka ili vanilije. Svi ovi ukusi dodaju se u zadnji čas, tj. 5-10 minuta prije uklanjanja džema s vatre.
Evo malo drugačije opcije za naš omiljeni džem od jagoda. Uz dodatak različitih okusa možete dobiti zaista ukusan džem od jagoda.
Definitivno nikad ne fermentira. Pokušajte vrlo dobro oprati staklenke u kojima će se pekmez čuvati i provjerite jesu li suhe prije nego što ih zatvorite.
Različiti džem od jagoda u koji ćete se zaljubiti
Bobice - 2,5 kg
Šećer - 2,5 kg
voda - 3,5 tsp.
Sok od 1 limuna
svježa metvica - 50 g
U posudu ulijte polovinu pripremljenog šećera džem za kuhanje. Obezbijeđeni šećer ravnomjerno rasporedite, a na vrh sipajte oprane i očišćene jagode.
Prelijte preostalim šećerom i vodom i ostavite jedan dan.
Dan kasnije, kada jagoda da sok, stavite lonac na vatru i podižući šećer s dna, odnosno rastvorite, prokuhajte, isključite i uklonite nastalu pjenu. Ostavite džem 1 dan.
Nakon dana vratimo džem na vatru. Takvim korak-po-korakom kuhanja džema sprječavamo da se tokom skladištenja zasladi i ne zakiseli.
Dodajte džem do željene gustine, dodajte limunov sok i oprane listove mente 5 minuta prije nego što sklonite džem od jagoda sa štednjaka.
Posljednja faza je raspodijeliti već skuhani pekmez do željene gustine u staklenke i sterilizirati oko 10-15 minuta.
Zatim okrenite staklenke naopako i pustite ih da se odmore i ohlade. Nakon potpunog hlađenja mogu se čuvati na tamnom i suhom mjestu.
U skladu s tim, ako je džem dobro zatvoren i pravilno pripremljen, u vašem ormaru ili podrumu može trajati do dvije godine, ako ne i duže.
Jednom kada ga otvorite, možete jesti ukusno omiljeni džem od jagoda, može se čuvati oko tri tjedna, a u hladnjaku - mnogo duže.
Preporučuje se:
Domaći Sladoled U Koji će Se Zaljubiti Svi Kod Kuće
Sunce nas neumoljivo prži, sve je tako vruće, zrak se ni ne pomiče. A mi uvijek želimo nešto, i slatko i hladno, djelić slatkoće za dušu. Svatko ima svoje iskušenje - za neke je to čokolada, za druge kolač, pecivo ili samo zdjela sladoled .
Napravimo Džem Od šumskih Jagoda
Divlja jagoda izuzetno je ukusno i korisno voće. Plodovi se beru u junu. Najpopularnija upotreba šumska jagoda je kao lijek u narodnoj medicini. U tu svrhu koriste se listovi biljke. Od njih se priprema čaj koji pomaže kod brojnih bolesti jetre, probavnih i kardiovaskularnih bolesti.
Kako Napraviti Džem I Džem Od Višanja?
Nudimo vam dva ukusna recepta za džem i džem od višanja. Za njihovu pripremu nije potreban veliki napor. S druge strane, trebat će vam malo više vremena. Želimo vam impresivan rezultat i priliku da se u bilo kojem trenutku zasladite domaćim delicijama od višnje.
Miguelitos: Španske Kremaste Torte U Koje ćete Se Zaljubiti
Ova hrskava slatka iskušenja toliko su primamljiva da ćete biti iznenađeni njima i vašim kuharskim vještinama. No, prije nego što započnemo s receptom, otkrijemo njihovu priču: Miguelitos de la Roda lagani su i hrskavi sendviči punjeni kremom koji dolaze iz španske provincije Albacete.
Desert Leta! Tri želea U Koja ćete Se Zaljubiti
Kao i u većini nacionalnih kuhinja, tako se i na ruskom za desert poslužuju razne slatke delicije. To su obično medenjaci, svježi kolači, kiseli krastavci, kolačići, pudinzi, mousse ili žele . Posebno su zanimljivi ovi potonji, jer iako nisu izmišljeni u Rusiji, postali su tradicionalni Ruski desert .
