2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U indijskoj kulinarskoj tradiciji garam masala je začin dobiven simultanim mljevenjem i miješanjem različitih začina. U najčešćem slučaju peku se prethodno. Odmah nakon brušenja počinju zračiti svojom snagom i iscjeliteljskom snagom.
Prema Indijancima, kada dođu u kontakt s ostalim elementima, energetsko i aromatično tijelo masale ispari.
Stoga ih melju jednom sedmično i koriste samo sljedećih sedam dana. Čuvati na hladnom mjestu u dobro zatvorenim teglama.
Masala se koristi za začinjavanje jela, salata i čak se konzumira na kriški maslaca i voća.
U Indiji svaka država ima svoju verziju buketa začina koja se naziva garam masala. Sorta uključuje ili isključuje sastojke poput listova kasije, senfa, kokosovih strugotina, crnog papra, muškatnog oraščića, đumbira, sjemenki sezama, ribane kore muškatnog oraščića i mnogih drugih.
Međutim, sastojak koji se dodaje apsolutno svugdje je kim. Ima ga u najmanjim količinama, ali je od velike važnosti za gotov izgled maslaca.
U glavnoj masali pripremaju se sljedeći sastojci: kokice, korijander, komorač (sjeme kopra), druga vrsta kopra, cimet, kurkuma, kim, druge vrste kurkume (Curcuma longa), slani (Satureja hortensis), indijski lovorov anis, karanfilić đumbira, mango (posebno slatka sorta), majčina dušica, beli luk (sušen i zgnječen), luk (sušen i zgnječen), biljna sol, sol, piment, paprika.
Među načinima pripreme, pored sastojaka, važne su i količine korištenih proizvoda. Na primjer, pored tipične garam masale koja se koristi za međuobrok, začin i glavnu hranu, postoji i ljekovito sredstvo koje se naziva vegetarijansko.
Doze za njegovu pripremu su različite. Koristi se za stimuliranje tijela kod slabosti i hroničnih bolesti.
Preporučuje se:
Koji Dio Svinje Je Za što Pogodan
Ne postoje dva mišljenja po tom pitanju da svinjetinu preferiraju svi Bugari. Uprkos tipičnoj bugarskoj bajci, kojom zimski stol često karakteriziramo sa „svinjetinom s vinom“, to nas ne sprečava da je pripremamo ljeti. Služi se ne nužno uz crno vino, već uz bijelo ili hladno pivo.
Asafetida Je Sastavni Dio Ayurvedske Kuhinje
Začini koji se koriste u indijskoj kuhinji važni su ne samo za ukus hrane. Prema istočnom ayurvedskom sistemu liječenja, svaki začin ima sposobnost duljeg čuvanja hrane, a ima i ljekovita svojstva. Različiti začini i njihova ljekovita svojstva na različite načine utječu na fiziološke procese u tijelu, kao i na organe.
Izrazi Koji Se često Koriste U Kuvanju - II Dio
Nedavno sam vas upoznao s osnovnim pojmovima koje morate znati pri radu s receptima. I na prijedlog jednog od vas, kuhara Gotvač.bg , Odlučio sam da napišem nastavak prethodnog članka. I siguran sam da znate ove izraze, ali svejedno ću ih podijeliti s vama.
Ledeni Brijeg - Neizostavan Dio Omiljene Cezar Salate
Cezar salatu možete pronaći u bilo kojem restoranu na svijetu. Sastojci se obično razlikuju, uglavnom ovisno o regiji i kulturi ljudi, ali jedno ostaje nepromijenjeno - glavni sastojci. To su zelena salata, krutoni i parmezan. Mogu se nadopuniti bilo kojim drugim proizvodima poput paradajza, piletine, slanine, škampa, lososa, majoneze i drugih.
Zašto Je Krompir Sastavni Dio Evropske Trpeze?
Svaka domaćica koristi krompir za pripremu vrlo ukusnih jela. Ali jeste li pomislili, drage dame i gospodo, ko je kriv što je danas za vašim stolom? Krumpir se može koristiti za gotovo sve - kao otrov od insekata, kao sredstvo za uklanjanje mrlja, kao dodatak prehrani i mnoge druge blagodati ovog povrća.
