2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Norovirusi su nova vrsta virusa koja uzrokuje gotovo sva trovanja hranom. Zanimljivo je da se razvijaju u kuhinji, odnosno u procesu kuhanja.
Svi znaju da klice dolaze iz neopranih ruku. Da, ali ne. Iako su mnogi mikroskopski štetnici pričvršćeni za naše ruke, podaci nove studije pokazuju da je kontaminacija hranom najčešća iz različitih kuhinjskih uređaja koje koristimo. Loše opran nož ili rende, na primjer, mogu biti prenosilac izuzetno ozbiljnih bolesti.
Ti su rezultati dobiveni ispitivanjem puta prenosa virusa hepatitisa A i norovirusa između voća i povrća s jedne strane i noževa i blanjalica s druge strane. Ovo istraživanje proveli su američki naučnici.
Da bi takav eksperiment bio moguć, jednom su uzeli uzorke nekontaminiranog kuhinjskog posuđa i kontaminiranih proizvoda, a zatim obrnuto.
Rezultati su zaista iznenadili naučnike. Ispostavilo se da bi se pri upotrebi čistih kuhinjskih aparata i kontaminirane hrane virusi mogli naći na najmanje polovini noževa i drugim uređajima koji se koriste za pripremu hrane. S druge strane, kada se koriste zaraženi noževi i ribeži te čisto voće i povrće, infekcija je bila češća.
Iz ovoga slijedi zaključak da se radi o prljavom kuhinjskom posuđu i uređajima, poput ribeža, noževa, štednjaka, tava itd. glavni su nositelji većine infekcija u kuhinji. Studija takođe pokazuje da su i danima nakon lošeg čišćenja ovih uređaja virusi i bakterije i dalje pronađeni.
Općenito, čistoća u kuhinji je obavezna. I premda već znamo da su uređaji glavni prijenosnici bakterija i mikroba, ne bismo trebali zanemariti činjenicu da kontaminirano voće i povrće također razvija infekcije.
Higijena u kuhinji nije ograničena na savršeno pranje posuđa i proizvoda za kuhanje. Profilaktičko čišćenje frižidera, zamrzivača, napa, itd. Treba obavljati tjedno i mjesečno kako bi se spriječilo širenje bakterija iz njih.
Preporučuje se:
Smrznuta Hrana Nosi Rizike
Smrznuti poluproizvodi postaju sve popularniji. Ali zar ne mislite da su toliko korisni kao prije zamrzavanja? Prema zakonodavstvu, sve komponente koje čine proizvod moraju biti opisane uzastopno, ovisno o njihovoj količini u proizvodu.
Najbolji I Bezopasan Pribor Za Kuhanje
Često kupujemo posuđe za kuhanje, ne znajući jesu li materijali od kojih su izrađeni štetni ili ne, vođeni cijenom. Kako odabrati pribor za sigurno kuhanje i materijale od kojih su izrađeni? Kuhinjsko posuđe od nehrđajućeg čelika otporno je na oksidaciju, proizvodi tijekom kuhanja ne gube svoja svojstva, ukus, pa čak ni vitamine.
Post Je Neophodan I Koristan, Ali Nosi I Rizike
2017. godine Uskršnji post započinje 27. februara, a završava 16. aprila. Mnogi ljudi to brzo poštuju, a vjernici se moraju odvojiti od svih namirnica životinjskog porijekla osam tjedana. U većini drevnih kultura sam post se prakticirao kao oblik dobrovoljnog obuzdavanja.
Kakav Pribor I Pribor Treba Biti U Svakoj Kuhinji
Dobro uređena kuhinja, opremljena potrebnom opremom, vrlo je važna za uspješan rad domaćice. Što više domaćica ima kuhinjskog posuđa i pribora za jelo, to je njen posao ugodniji i lakši. Kuhinjski pribor mora biti pripremljen od materijala koji ne mijenja izgled, ukus, aromu hrane i ne stvara sa prehrambenim proizvodima hemijska jedinjenja koja bi mogla prouzrokovati trovanje.
Tako Ispada Da Vaš Kuhinjski Pribor Generira Bakterije
Kuhinjsko posuđe kao što mogu noževi i blanjalice za širenje bakterija između različitih vrsta proizvoda, pronašli su novo istraživanje. Naučnici sa Univerziteta u Georgiji kontaminirali su različito voće i povrće bakterijama kao što su salmonela i Escherichia coli.
