2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kuhinjsko posuđe kao što mogu noževi i blanjalice za širenje bakterija između različitih vrsta proizvoda, pronašli su novo istraživanje.
Naučnici sa Univerziteta u Georgiji kontaminirali su različito voće i povrće bakterijama kao što su salmonela i Escherichia coli. Sjekli su ih nožem ili ribali ribežom. Zatim su koristili neoprano posuđe za druge proizvode. I utvrdio da oba uređaja šire bakterije ostalim vrstama proizvoda.
Istraživači su takođe otkrili da su različite vrste proizvoda kontaminirale uređaje u različitom stepenu.
Proizvodi poput paradajza obično su kontaminirali noževe više od narezanih jagoda. Nemamo konkretan odgovor na pitanje zašto postoje razlike između različitih grupa proizvoda. Ali znamo da je jednom kada patogen uđe u hranu teško ukloniti, objasnila je vodeća autorica Marilyn Erickson, izvanredna profesorica na Odjelu za prehrambenu znanost i tehnologiju.
Daljnji testovi pokazali su da četke i gulitelji za kuhanje također šire bakterije između proizvoda.
Erickson kaže da mnogi ljudi to ne znaju kuhinjski pribor može širiti bakterije.
Važno je znati samo da kuhinjski pribor može dovesti do unakrsne kontaminacije. Uz ovo znanje, vjerojatnije je da će potrošači osigurati da ga peru između različitih upotreba, dodao je istraživač.
Rezultati studije objavljeni su u časopisu Food Microbiology.
Preporučuje se:
Najbolji I Bezopasan Pribor Za Kuhanje
Često kupujemo posuđe za kuhanje, ne znajući jesu li materijali od kojih su izrađeni štetni ili ne, vođeni cijenom. Kako odabrati pribor za sigurno kuhanje i materijale od kojih su izrađeni? Kuhinjsko posuđe od nehrđajućeg čelika otporno je na oksidaciju, proizvodi tijekom kuhanja ne gube svoja svojstva, ukus, pa čak ni vitamine.
Kakav Pribor I Pribor Treba Biti U Svakoj Kuhinji
Dobro uređena kuhinja, opremljena potrebnom opremom, vrlo je važna za uspješan rad domaćice. Što više domaćica ima kuhinjskog posuđa i pribora za jelo, to je njen posao ugodniji i lakši. Kuhinjski pribor mora biti pripremljen od materijala koji ne mijenja izgled, ukus, aromu hrane i ne stvara sa prehrambenim proizvodima hemijska jedinjenja koja bi mogla prouzrokovati trovanje.
Kuhinjski Pomagači Koji će Vas Razveseliti
Kuhanje može biti zaista zabavno i ugodno. Međutim, ako vam je ova aktivnost prilično dosadna, možete obnoviti kuhinju s nekoliko pomoćnika koji će vam podići raspoloženje, a bit će i korisni dodaci vašem domu: - prvi od njih je prskalica za citruse, koja se stavlja direktno na voće, nakon čega možete početi aromatizirati salatu ili marinirati meso;
Kako Pripremiti Jaja Tako Da Vas Zaštite Od Bolesti
Jedna od najpopularnijih namirnica je jaje . Može se reći da je ovo hrana koja se konzumira od davnina. Dugo se vodila rasprava o tome je li konzumacija jaja s vremenom korisnija ili štetnija. Mišljenja su zaista polarna, a razlog je u kvalitetama jaja kao hrane.
Kuhinjski Pribor Nosi Hepatitis A
Norovirusi su nova vrsta virusa koja uzrokuje gotovo sva trovanja hranom. Zanimljivo je da se razvijaju u kuhinji, odnosno u procesu kuhanja. Svi znaju da klice dolaze iz neopranih ruku. Da, ali ne. Iako su mnogi mikroskopski štetnici pričvršćeni za naše ruke, podaci nove studije pokazuju da je kontaminacija hranom najčešća iz različitih kuhinjskih uređaja koje koristimo.
