2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Korištenje listova kupusa i vinove loze za pripremu punjenih sarmi tipično je za europsku i azijsku kuhinju.
Ako imate prostora u odjeljku za zamrzavanje ili hladnjak i koristite kiseli kupus, jedan po jedan se listovi odsijeku od stabljike i očiste od zadebljalog dijela. Dopušteno im je ispuštanje vode, nakon čega ih je najlakše složiti jedan na drugi i staviti u plastičnu ili drugu vreću. Zamrznuti na ovaj jednostavan način zadržavaju svoj okus i ostaju netaknuti do upotrebe.
Ako ih želite spremiti u teglu, predlažemo da ih pripremite s nadjevom koji želite i skuhate za direktnu konzumaciju. Pripremljene sarme možete zamrznuti ili složiti u teglu ili drugu odgovarajuću posudu koja omogućava toplotnu obradu i sterilizirati 10 minuta.
U slučaju lišća vinove loze, priprema za konzerviranje je slična. Ovdje je važno da se odabir mladih i krhkih listova dogodi prije nego što se loza tretira preparatima - obično u mjesecima od travnja do lipnja. Listovi se ponovo operu, osuše i slože. Stavljaju se u kontejner ili kovertu po vašem izboru, nakon čega se zamrzavaju. Ako ih želite pripremiti sa nadjevom, prokuhajte i ponovo zatvorite u teglu 10 minuta.
Umjesto da ih zavarujete u tegli, zamrzavanje je daleko brža i prikladnija opcija. Smrznuto lišće vinove loze odmrznu se samo za nekoliko minuta.
Klasična opcija za čuvanje lišća vinove loze je stavljanje u teglu jer su listovi prethodno vezani u kolute od oko 10 kom. U tegle stavite 1 nepotpunu kašičicu soli, dodajte vodu i ponovo prokuhajte 10 minuta.
Staklenke možete zavariti i bez dodavanja vode - samo dobro zatvorite kolute listova poklopcima i sterilizirajte.
Nakon što se dobro operu i osuše, listovi vinove loze mogu se staviti jedan na drugi i između njih posuti sol. Stavite u odgovarajuću posudu s poklopcem ili pokrijte peškirom i ostavite na hladnom i tamnom mjestu. Tako se mogu čuvati nekoliko mjeseci.
Preporučuje se:
Konzerviranje I Skladištenje Svježeg Kupusa
Kupus je lisnato povrće koje je popularan sastojak juha, variva, variva i salata. Sorte kupusa kategorizirane su uglavnom po obliku i sezoni, iako se u nekim dijelovima zemlje mogu uzgajati tijekom cijele godine. Kupus može biti težak od 1 do 6 kilograma.
Očuvanje Lišća Vinove Loze
Ako želite cijelu zimu uživati u okusu lišća vinove loze i koristiti ih za ukusna i svježa jela, sačuvajte ih na način na koji želite. Postoji nekoliko metoda za očuvanje lišća vinove loze. Listovi vinove loze mogu se konzervirati soljenjem.
Nadjev Za Nemasne Sarme Od Vinove Loze
Mnogo je vrsta nemasnog zelja vinove loze, i iako ih većina ljudi pravi samo na Badnjak, ti mali apetitni zalogaji mogu se napraviti u bilo koje doba godine. Bez obzira na godišnje doba, nemasna sarma od vinove loze uvijek je ukusna. Nudimo vam dvije mogućnosti nadjeva, od kojih prvu možete pripremiti samo u hladnim mjesecima, jer vam je potreban poriluk.
Tri Recepta Za Sarmu U Lišću Vinove Loze
Bilo da je napravljena od svježeg, smrznutog ili konzerviranog lišća, vinska sarma uvijek može biti ukusna i mirisna. Zbog toga je dobro znati različite recepte za njihovu pripremu: Posno zelje od vinove loze Potrebni proizvodi: 4 luka, 250 g pirinča, 4 paradajza, 155 g ulja, 600 g jogurta, nekoliko grančica peršina, sol i biber po ukusu, listovi vinove loze (oko 50 na broju).
Juha Od Lista Vinove Loze U Dvije Super Ukusne Varijante
Loza ostavlja koriste se u mnogim kuhinjama širom svijeta: turska kuhinja, grčka, bugarska, arapska, vijetnamska, jermenska kuhinja. Najpopularnije jelo s lišćem grožđa je sarma. Neobičan ukus lišća grožđa najbolje je kombinirati s masnoćom i dimljenim mesom, ali najnježniji listovi mogu se dodati slatkom pilafu sa sušenim voćem i medom.
