2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Anthony Bourdain koji se često naziva lošim dječakom u kulinarskom poslu ima više od 25 godina kuharskog iskustva. Kao i većina popularnih kuhara, pojavio se na televiziji i autor nekoliko knjiga.
Rođen je u New Yorku, ali odrastao je u New Jerseyu. Bourdain kaže da se u kuhanje zaljubio još kao vrlo dječak - kada je prvi put probao ostrige dok je bio na porodičnom odmoru u Francuskoj. 1978. godine kuhar je diplomirao na Američkom kulinarskom institutu.
1998. Bourdain je počeo raditi kao kuhar u restoranu smještenom na Manhattanu u New Yorku. Objavio je kulinarske članke u New York Timesu, Timesu itd., Nekoliko knjiga, uključujući dva krimi romana. Jedan od njegovih članaka, pod naslovom Ne jedi prije nego što ovo pročitate, postao je izuzetno popularan, nakon čega je uslijedio autobiografski roman Povjerljivo iz kuhinje.
Njegova knjiga Povjerljivo iz kuhinje postaje bestseler - u njoj u šaljivom stilu govori o restoranskom poslu i putu kojim je krenuo da postane kuhar. I popularna serija Povjerljivo iz kuhinje temelji se na knjizi. Kaže da nije lako raditi u takvom poslu i vjerojatno su većina onih koji su se uspjeli razviti u određenoj mjeri mazohisti.
Bourdain, međutim, sve ovo ne shvaća vrlo ozbiljno - navodno živi razvratnim životom u kojem se isprepliću alkohol, žene, droga i, naravno, puno hrane. Njegova je knjiga postala pravi hit u Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji - i donijela mu je popularnost koja je s vremenom rasla i otvorila mu nova vrata za televizijski posao i objavljivanje drugih knjiga.
Kuhar ima gostovanja u nekoliko kulinarskih emisija, a neke od najpopularnijih serija koje vodi su A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays i još mnogo toga.
Glavna ideja emisija je Bourdain predstaviti neke ne baš popularne turističke destinacije kroz vlastitu prizmu, zajedno s putovanjem i pričama isprobati lokalne neobične specijalitete.
U emisiji Bez ograničenja priprema razne neobične recepte, poput prženog rektuma afričkog vepra.
U slobodno vrijeme uživa igrajući brazilski Jiu Jitsu - sportom se počeo baviti 2013. godine, tvrdeći da ga je supruga zapalila.
Može se definirati kao strastveni istraživač kultura širom svijeta - osim svojih neporecivih kvaliteta kao profesionalac, nadaren je i oštrim jezikom. To je ono što privlači publiku u njegovim emisijama - svoje mišljenje može izraziti apsolutno slobodno i bez ikakvog oklijevanja.
Njegova oštra duhovitost razlog je zbog kojeg se mišljenja gledatelja o njemu premještaju u obje krajnosti - ili ga vole bezrezervno ili ga smatraju previše ciničnim i bezobraznim. Sigurno je samo da njegov neposredan pristup gledatelje ne može ostaviti ravnodušnim.
Preporučuje se:
Veliki Kuhari: Julia Child
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog nepobitnog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem. Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo.
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresao je i duboko rastužio vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Kasač je decenijama u modi moderne kuhinje, na jedinstven način kombinirajući besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu krije svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegove se tradicije vrlo razlikuju od tradicija u ostatku svijeta. Na primjer, samo u Kini se hrana poslužuje na obroke. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. oktobra 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Anthony Bourdain - Zločesti Dječak Kulinarskog Posla
Ne nosi bijelu odjeću i visoke kuharske kape. Neuljudan je prema bezobrazluku i neprestano vrijeđa. Kad kuha (i ne samo), koristi neprihvatljivo veliku količinu alkohola, a droga i neselektivni seks za njega nisu "terra incognita".
