2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog nepobitnog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem.
Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo. Kasnije se preselio u New York. Njezin prvi posao bio je u reklamnoj agenciji - radila je kao copywriter, ali kad su se Sjedinjene Države pridružile Drugom svjetskom ratu, Julia je odlučila da treba promijeniti smjer.
Želi se prijaviti u vojsku, ali nije prihvaćena kao pješak, kao ni u mornarici. Međutim, ispostavilo se da je mlada dama bila vrlo uporna i uspjela se upisati u Ured za strateške usluge OSS. Nakon rata udala se za Paula Childa, koji je također bio dio obavještajnih podataka. Njih dvoje su se preselili u Pariz.
U tom periodu Child je otkrio čar francuske kuhinje i započeo svoju kulinarsku karijeru. Mladi kuhar upisao se na tečajeve kulinarske škole, gdje je upoznala Simona Becka i Louise Bertol. Njih troje zajedno su radili na knjizi Mastering the Art of French Cooking iz 1961. godine. Knjiga je postala bestseler.
Porodica Child vratila se živjeti u Sjedinjene Države, a u intervjuu s lokalnom Julijom na lokalnoj bostonskoj televiziji, novinari i publika bili su toliko impresionirani da su je pozvali da napravi vlastiti niz kulinarskih emisija. Tako je započela televizijska karijera gospođe Child.
Nakon 200 emisija u kojima kuhar objašnjava zamršenost klasične francuske kuhinje, Julia je počela praviti emisiju posvećenu modernoj kuhinji.
Tada je pokrenuo druge emisije s popularnim kuharima - jedan od najuspješnijih ostaje gospođa Child i monsieur Pepin, kulinarski klasik za svaki dan. Ovo je prva i u ovoj fazi jedina kulinarska serija koja je osvojila nagradu Emmy za televizijsko stvaralaštvo.
Prema nenadmašnoj Juliji Child, kuhanje nije samo aktivnost, to je ritual koji može pomoći i ojačati odnose u porodici. Iako je kriva za činjenicu da su u njenim receptima često prisutni maslac, vrhnje itd., Julia ne popušta pred kritikama.
Prema njenom razumijevanju kuhanja i ukusno pripremljene hrane, kuhanje ne bi trebalo biti fanatično. Više puta je govorila da je hrana jedno od najjednostavnijih zadovoljstava i ljudi bi trebali naučiti uživati u njoj, a ne bojati je se.
Izuzetan život Julije Child se vidi i na filmu - 2009. godine objavljen je film Julie i Julia. Glavna uloga povjerena je provjerenoj zvijezdi Meryl Streep. Glumica kaže da je, kako bi se dobro pripremila za dodijeljenu ulogu, gledala sve kuharske emisije gospođe Child.
Američka miljenica nije uspjela navršiti 92 godine - umrla je 2004. godine. Gospođa Child ostavila je trajni trag u srcima gledalaca i čitatelja svojih kuharica. Ali ono što će joj zauvijek ostati u kulinarskom svijetu jest njezino uvjerenje da, prije svega, kuhanje i jelo trebaju biti zabavno i ugodno.
Preporučuje se:
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresao je i duboko rastužio vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Kasač je decenijama u modi moderne kuhinje, na jedinstven način kombinirajući besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu krije svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegove se tradicije vrlo razlikuju od tradicija u ostatku svijeta. Na primjer, samo u Kini se hrana poslužuje na obroke. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. oktobra 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Veliki Kuhari: Fernand Poin
Fernand Poin je francuski kuhar i ugostitelj koji je rođen 25. februara 1897. godine i smatra se ocem moderne francuske kuhinje. Francuz čitav svoj život posvećuje kuvanju. Od malih nogu većinu vremena provodio je u kuhinji pomažući ocu u njegovom malom restoranu na stanici.
Veliki Kuhari: Sarah Molton
Sarah Molton rođena je 1952. u New Yorku i bila je uspješna kuharica, autorica kuharica i TV voditeljica. Više od dvadeset godina bila je glavni kuhar čuvenog časopisa Gourmet. Od 2008. do danas Molton vodi emisiju Šta jesti sa Sarom, a njezini sljedbenici širom svijeta su milioni.
