2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tjestenina je proizvod tipičan za Italiju. Tamo je gotovo sve napravljeno od tijesta. Riječ "pasta" znači tjestenina. Ali ljubav prema tjestenini odavno je zavladala svijetom.
Osnova dobre tjestenine je kvalitetno brašno. Italijanska tjestenina proizvodi se od brašna od tvrde pšenice. Naravno, odlično se slaže s različitim umacima. Umak za tjesteninu često se priprema na bazi paradajza.
Jedna od najpoznatijih pasta je bolonjez:
Pasta Bolognese
Potrebni proizvodi: 1 konzerva pelata, 250-300 g mlevenog mesa, 1 luk, 2 očišćene šargarepe, 1 češanj belog luka, vegeta po želji, špageti (ili druga tjestenina)
Način pripreme: Mljeveno meso pržite dok ne porumeni. Dodajte sitno nasjeckani luk i šargarepu. Preliti vegetom i promiješati. Dobro popržite i dodajte paradajz. Ako su previše kisele, dodajte oko 1-2 kašike. soli i malo šećera.
Tjestenina se priprema na ovaj način: Stavite lonac vode, malo soli i ulja na štednjak. Kad voda proključa, sipajte pastu i kuhajte oko 8 minuta. Pazite da ne zakipite. Tjestenina se poslužuje ocijeđena, prelivena umakom i posuta žutim sirom i peršunom.
Druga široko popularna tjestenina je Carbonara.
Pasta Carbonara
Potrebni proizvodi: paketić špageta ili druge tjestenine, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 150 g slanine, 2-3 žlice. vino, 2-3 jaja, 10 ml pavlake, sol, papar, parmezan
Način pripreme: Na malo vruće masnoće popržite sitno nasjeckani luk, bijeli luk i slaninu. Dodajte 2-3 kašike. bijelo vino i začinite solju i paprom. Umutite kremu sa jajima i dodajte žicu u tavu uz neprestano tučenje. Miješajte dok se sos ne zgusne. Tako pripremljeni umak od Carbonare dodaju se prethodno skuvani špageti i naribani parmezan.
Šampinjoni se takođe mogu dodati prilikom prženja.
I neobičniji recept za tjesteninu s nekonvencionalnim, ali izuzetno ukusnim umakom:
Tjestenina s umakom od paradajza i dagnjama
Potrebni proizvodi: 200 g tjestenine (cappelletti), 200 g smrznutih dagnji, 3-4 komada paradajza, 1 stabljika bosiljka, 3 žlice. bosiljak, sol, šećer, crni biber, muškatni oraščić, mediteransko bilje
Način pripreme: Tjestenina se stavlja u vodu. Kad proključa, začinite sa 0,5 žličice. soli po litru vode. Možete dodati dodatak sušenog bilja - bosiljka, origana, mente, slane i još mnogo toga. Tjestenina se kuha kako je naznačeno na pakovanju. Zatim ocijedite u cjedilu.
Sos: Paradajz se popari kipućom vodom. Uklanja im se koža i uklanja sjeme. Rezati što sitnije - poput pirea. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte pire od paradajza, so i biber. Dodajte prstohvat naribanog muškatnog oraščića.
Zatim dodajte malo šećera, ako želite dobiti slatko-kiseli umak - 1,5-2 žličice. Na kraju dodajte sitno nasjeckani peršin i začine po vašem izboru, stavite poklopac i pirjajte na vrlo laganoj vatri oko 15 minuta. Naravno, s vremena na vrijeme se mora promiješati. Ako je potrebno, dodajte dodatnu tečnost.
Otprilike 10 minuta prije uklanjanja umaka dodajte smrznute dagnje. Promiješajte i pirjajte. Dobro je da se školjke podvrgavaju toplotnoj obradi najmanje 10-12 minuta, a služi se uz kapele koji lete s umakom.
Preporučuje se:
Najpopularnije Sorte Banana! Niti Sumnjate U Njih
Većina Europljana poznaje samo kavendijske banane - glavnu komercijalnu sortu. Ali zapravo postoji preko 1000 različitih sorte banana , sa samo oko polovine njih pogodnih za konzumaciju. Ovdje ćemo navesti neke od najpoznatijih vrsta koje se široko jedu širom svijeta.
Vrste Nemasne Ribe I Najukusniji Recepti Za Njih
Lični razlozi za postivanje ljudi su različiti. Neki žele promatrati kršćansko značenje posta, dok su drugi zgodan razlog da se očiste od nakupljenih toksina. U svakom slučaju, posebno s današnje točke gledišta, napor za fizičko i duhovno pročišćenje pravi je ispit duha.
Probavni Enzimi - Kako Doći Do Njih?
Naš probavni sustav jedan je od najvažnijih u tijelu i pravilna njega može osigurati naše zdravlje i dugovječnost. Uključeni organi uzimaju hranu i tečnost i razgrađuju ih na proteine, ugljene hidrate, masti i vitamine. Drugim riječima, sve one supstance koje su našem tijelu potrebne za pravilno funkcioniranje.
Sorte Maslina I Razlika Između Njih
Masline su omiljeni proizvod mnogih od nas. Postoje razne vrste, sorte i porijeklo. Možemo ih kombinirati s različitim namirnicama i dodavati ih u omiljena jela. Masline se uzgajaju na različitim mjestima širom svijeta, ali najtradicionalnija mjesta su Španija i Italija i naravno naš susjed Grčka, a kao naj netradicionalniju zemlju možemo spomenuti Švicarsku.
Snaga Fitokemikalija I Kako Do Njih
Smatra se da su fitokemikalije sadržane u većini namirnica biljnog porijekla izuzetno korisne u prevenciji mnogih bolesti. Poznato je na hiljade fitokemikalija. Evo nekih od njih s dokazanim najcjenjenijim blagodatima za ljudsko tijelo: Bioflavonoidi - poznato ih je oko 6.
