2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Šta vam još pada na pamet kad govorite o talijanskoj kuhinji, osim pizze i tjestenine. U dobru ili zlu, ove su delicije postale jedna od najomiljenijih namirnica u našoj zemlji. Zato je dobro znati suptilnosti prilikom pripreme sočnog tijesta za pizzu ili kako tačno trebamo skuhati špagete kako bismo goste očarali svojim ukusom.
Sirovo tijesto za pizzu možete bez problema zamrznuti ili čuvati u hladnjaku. U stvari, neki ljudi više vole da tijesto ostane u frižideru preko noći, jer misle da pizza postaje ukusnija. Kao rezultat boravka, gluten u brašnu se raspada, što tanki hleb pizze čini još hrskavijim.
Ako se dogodi da vaše tijesto mora ostati u hladnjaku više od 24 sata, preporuča se pripremiti ga s manje kvasca nego što je navedeno u receptu. Stavite samo četvrtinu količine koju trebate iskoristiti kako biste izbjegli nametljivi okus kvasca sutradan.
Nakon miješenja tijesta za pizzu može sigurno ostati 2-3 dana u hladnjaku, ali dobro zatvoreno u plastičnoj vrećici. Kad se odlučite za upotrebu, stavite je na sobnu temperaturu 2 sata, a zatim razvaljajte. Ne treba dizati kada je za pizzu.
Ako planirate zamrznuti tijesto, upotrijebite cijelu količinu kvasca navedenu u receptu. Možete dodati i malo više, jer će smrzavanje uništiti dio kvasca.
Ovaj put, nakon gnječenja, tijesto oblikujte u pojedinačne kuglice velike poput pizze. Dobro ih je zamrznuti, a da ih ničim ne pokrijete - u obloženoj papirom ili podmazanom nelepljivom tepsiji.
Međutim, nakon što ih smrznete, morate ih prebaciti u plastičnu vrećicu i dobro zatvoriti. Tako uskladišteno tijesto za pizzu može se čuvati do mjesec dana. Prije upotrebe, izvadite tijesto iz hladnjaka 1 noć prije. Ako zaboravite, 2-3 sata na sobnoj temperaturi takođe rade.
Za suptilnosti pravljenja ukusne tjestenine važna je čak i količina vode u kuhanju. Sve vrste tjestenine od špageta itd. treba dovoljno prostora na sudu. Zbog toga koristite dovoljnu količinu i ne prekrivajte lonac.
Pasta se mora sipati u kipuću vodu. Kad opet zavrije, uklonite ljepljive komade i promiješajte. Ako ćete koristiti pastu od salate ili je posipati posebnim umakom, nikada je ne prelijte uljem ili maslinovim uljem kad je ocijedite iz vode.
Kuhana tjestenina je poput upijajuće spužve - ako stavite mast, spriječit će je da upije okus ostatka sosa koji ćete koristiti. Iako sol poboljšava okus tjestenine tijekom kuhanja, pokušajte je ne koristiti.
Preporučuje se:
Torta Od Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta od tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse napravljen od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ovaj desert smatra se prilično skupim i teškim za pripremu, ali po želji se može pripremiti i kod kuće.
Suptilnosti U Pripremi Sušija
Japanska kuhinja je jedinstvena i atraktivna za sve koji vole izvanredan neobičan ukus. Ukusno i apetitno suši možete i kuhati kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, listovi morskih algi nori, koji se prešuju, uz to i škampi, sushi pirinač, zrna kavijara, wasabi, kiseli đumbir, kiflice od kozica, mekani sir, soja sos.
Suptilnosti U Pripremi špinata
Špinat je omiljena zdrava hrana. Ko ne voli špagete sa špinatom ili pizzom sa spanaćem. Ali prije nego što ga uvrstimo u svoj jelovnik, moramo znati kako ga koristiti. Koje su suptilnosti kuhanja špinata? Da bi se u špinatu sačuvale vrijedne mineralne soli i vitamini, mora se poštovati nekoliko pravila tokom njegove obrade.
Suptilnosti U Pripremi Domaćeg Bijelog Vina
Snaga vina ovisi o količini šećera koji se koristi u njegovoj pripremi. Tokom fermentacije alkohol nastaje od šećera. Dodatak oko 20 grama šećera po 1 litri povećava snagu vina za oko 1 stepen. Na primjer, za dobivanje vina sa 11 stepeni trebate 220 grama šećera po litri tečnosti.
Mitovi O Pripremi Tjestenine
Izrada tjestenine čini se jednom od najlakših stvari: dovesti vodu do ključanja, staviti malo tjestenine unutra, zabilježiti vrijeme označeno na pakiranju i gotovi ste. Prelijte u nekoliko tanjira, prelijte sosom i vaša večera je gotova. Jednostavno, zar ne?
