2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Glavni moderni umaci su chutney, slastica, salsa, aromatizirano ulje i pire, plus čitav niz azijskih umaka.
Ne oslanjaju se toliko na zgušnjivač, već na svježe i lagane arome i sastojke. Danas su mnogi kuhari pod utjecajem kuhinja širom svijeta poput latinoameričke ili azijske kuhinje. Moderni umaci se razvijaju, s njima se eksperimentira, pa ih je stoga teško precizno kategorizirati.
Indijski, vijetnamski i japanski umaci postali su vrlo popularni u posljednje vrijeme. Bit će potrebne godine da ih upoznate i u potpunosti istražite.
Umaci za topljenje postaju sve popularniji kao međuobrok ili međuobrok. Tajlandski umak sa proljetnim kiflicama izvrsna je opcija za zabave kada svi uzimaju hranu.
Evo ukratko nekih modernih umaka:
- Slatko - izgleda poput naših grickalica. Priprema se od sirovog ili ukiseljenog povrća;
- aromatizirano ulje - lagan i zanimljiv sos koji se može koristiti umjesto preljeva za salatu;
- Chutney - potječe iz Indije i kuhano je voće i povrće. Okus mu može biti oštar, slatkast ili začinjen. Mango chutney posebno je popularan kao prilog kariju.
- pire - gotovo sve povrće se može pasirati u pire. Ponekad se rezultat naziva tornjevi;
- Salsa - na španskom i talijanskom znači sos, ali meksička salsa je sitno sjeckani paradajz, luk, ljuta paprika i začini. U većini zemalja riječ salsa znači sitno nasjeckano ili kuhano povrće, začine i ponekad voće.
Da biste napravili začinjeni umak, samo pomiješajte sljedeće proizvode:
* 2-3 srednje velike rajčice narezane na kockice
* 1 ljuta crvena paprika, sitno nasjeckana
* 1/2 crvenog luka, sitno sjeckani
* 1/2 tsp. sitno sjeckani korijander
* sok od 1 limuna
* sol i biber po ukusu
* origano ili kim po ukusu.
Preporučuje se:
Ukusni Umaci Od Mesa
Uz ukusne umake, meso je mnogo ljepše i ukusnije. Pripremite kreolski umak, ljut je i pobuđuje apetit. Pogodan je ne samo za meso već i za ribu. Za njegovu pripremu potrebno je 500 grama paradajza, 1 ljuta paprika, 4 masline, 1 luk, 30 mililitara bijelog vina, biber, sol.
Najpopularniji Aromatični Umaci
Ljubitelji fine kuhinje složit će se da bez obzira koliko je jelo dobro aromatizirano, nema ništa bolje od mirisnog umaka koji se uz njega poslužuje. Tajna je u odabiru i kombiniranju sastojaka različitih ukusa - kiselog, slatkog, slanog ili gorkog i pretvaranja u jedinstveni sastav.
Osnovni Francuski Umaci
Ako ste oduvijek željeli preseliti se u romantičnu Francusku i uživati u njenoj bogatoj kuhinji, danas imate ovu priliku. Sa njihovim jedinstvenim osnovnim umacima moći ćete se uroniti u ovaj sjaj i upoznati novu kulinarsku avanturu za prave gurmane i sladokusce kulinarskih kreacija s francuskim štihom i šipkovim sjajem.
Koji Su Top 5 Proizvoda Koji Su Dobri Za Srce?
U svom užurbanom svakodnevnom životu moramo obratiti pažnju ne samo na duhovnu hranu za središte naših emocija - srce, već i na korisne proizvode pogodne za pravilan rad našeg srčanog mišića. Svi znamo da je pravilna prehrana važan dio zdravog načina života, što rezultira skladom i duševnim mirom.
Sokovi Su Novi Moderni Način Prehrane
Juicing pije svježe cijeđeni sok od voća i povrća. Može se pripremiti kao smoothie ili svježi sok. Na taj način tijelo brzo dobiva potrebne hranjive sastojke i napuni se energijom. Kad smo gladni, brzo pojedemo vafl, kroasan ili masnu pitu.
