2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Izrada tjestenine čini se jednom od najlakših stvari: dovesti vodu do ključanja, staviti malo tjestenine unutra, zabilježiti vrijeme označeno na pakiranju i gotovi ste. Prelijte u nekoliko tanjira, prelijte sosom i vaša večera je gotova. Jednostavno, zar ne?
U stvari, istina je malo drugačija i postoji mnogo zabluda oko pripreme ove talijanske hrane. Ovdje ćemo govoriti o nekoliko metoda koje Talijani prihvaćaju kao opće znanje, a više kao vijesti.
1. Ako u vodu za kuhanje ne dodate masnoće, tjestenina će se zalijepiti
U stvari, jedina stvar koja se dogodi kada u vodu dodate masnoću je ne dopustiti da se sos zalijepi za pastu i naravno da je potrošite. Sve što trebate da osigurate da se tjestenina ne lijepi dok kuhate je: pobrinite se da u tavi ima dovoljno vode; promiješajte tijekom kuhanja; vodite računa da voda ključa kada dodate tjesteninu.
2. Ne treba vam puno vode za kuhanje
Zapravo vam treba. Preporuke se razlikuju, ali obično se preporučuje između 4 i 6 litara vode po kilogramu paste. To je prije svega neophodno kako se pasta ne bi zalijepila. Kao drugo, ovo razrjeđuje škrob koji se oslobađa od tjestenine, tako da ne dobijete zaista ljepljivu vodu od tjestenine, što može opet uzrokovati lijepljenje.
3. Voda ne treba kuhati
Prokuhavanje vode pomaže vam da spriječite da se tjestenina zalijepi kada je prvi put dodate i tijekom kuhanja, te vam pomaže da razvijete pravi punopravni okus koji bi dobra tjestenina trebala imati.
4. Nema potrebe da solite vodu prije nanošenja paste
Mnogi ne vide potrebu za zasoljivanjem vode, pod uvjetom da se pasta ili umak tada posole i tako postigne isti učinak. Ali ovdje se Talijani ne slažu. Ako ne posolite vodu, vaša tjestenina ili špageti bit će bez okusa i mirisa, jer se njihov ukus neće pravilno razvijati.
5. Isperite pastu hladnom vodom nakon kuhanja
Zaista to ne trebate činiti ako tjesteninu ne planirate koristiti u hladnoj salati od tjestenine. U suprotnom, samo isperite dragocjeni škrob i opet se vaš sos neće zalijepiti za pastu.
Ovo su glavni mitovi o pripremi ovog inače nevjerovatnog dijela talijanske kuhinje. Ako se pitate šta sad skuhati za večeru, vrijeme je da ih isprobate i vidite njihovu istinu.
Preporučuje se:
11 Glavnih Savjeta Za Pravljenje Francuske Tjestenine
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu . Nije tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put. Često je to prva katastrofa kad se prvi put pripreme, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac.
Udžbenik Kulinarstva: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na peći na kruta i tečna goriva ili u električnim pekarama. Morate biti oprezni prilikom pečenja u pećnicama s pećima na tečno gorivo, jer su u mnogim slučajevima zagrijane na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Najpopularnije Vrste Tjestenine
Vjerovatno svi znaju da naziv tjestenina uključuje različite vrste tjestenine, široko korištene u Italiji. Međutim, iznenadit ćete se kolika je raznolikost ovih tjestenina. Predlažemo da vidite koje su najpopularnije vrste u Italiji. Tako biste sigurno uštedjeli puno glavobolje ako se odlučite posjetiti italijanski restoran i želite naručiti određeni vrsta paste .
Različite Vrste Italijanske Tjestenine
Pasta se pravi od tijesta pomiješanog s brašnom, vodom i / ili jajima. Koristi se u jelima u kojima je tijesto glavni sastojak, a služi se s umacima i začinima. Dvije su glavne kategorije: suva i svježa tjestenina. Suha pasta priprema se bez jaja i može se čuvati dvije godine u normalnim uvjetima, dok svježa sadrži jaja i u frižideru može ostati samo nekoliko dana.
Suptilnosti U Pripremi Tjestenine I Pizze
Šta vam još pada na pamet kad govorite o talijanskoj kuhinji, osim pizze i tjestenine. U dobru ili zlu, ove su delicije postale jedna od najomiljenijih namirnica u našoj zemlji. Zato je dobro znati suptilnosti prilikom pripreme sočnog tijesta za pizzu ili kako tačno trebamo skuhati špagete kako bismo goste očarali svojim ukusom.
