2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Soju je tradicionalno korejsko alkoholno piće čiji je ukus blizak tradicionalnoj votki. Sadržaj alkohola u soju tradicionalno je oko 20%, ali je moguće varirati od 16 do 35%.
Soju priprema se od pirinča, ali neki moderni proizvođači receptu dodaju batat ili žitarice (pšenica, ječam). Po izgledu, soju je prozirno bezbojno piće.
U Koreji je ovo glavno alkoholno piće. Iako viski, pivo i votka dobivaju na popularnosti, soju ostaje najčešće konzumiran napitak u Koreji - uglavnom zbog pristupačnosti i niske cijene.
Zanimljivo je da je više od 3 milijarde boca sojua testirano u Južnoj Koreji 2004. godine. Dvije godine kasnije, procjenjuje se da je prosječni Korejac popio 90 boca soju u 2006. godini.
Soju se definira kao korejski ekvivalent japanskom sakeu. Najveći proizvođač sojua - Jinro zabilježio je ozbiljnu prodaju, a popularnost pića i dalje raste.
Napitak je izuzetno popularan u nekim dijelovima Azije, ali da li ga je moguće popiti u drugim dijelovima svijeta? Ova korejska votka ima sve šanse za to zahvaljujući svom ukusu.
Priča o Sojuu
Prvi put soju pojavljuje se oko 1300. godine tokom mongolskih invazija. Mongoli su sa sobom donijeli tehnologiju destilacije koju su usvojili od Perzijanaca tokom njihovih kampanja u Centralnoj Aziji.
Nakon završetka Korejskog rata (1950.-1953.) I ekonomskih kriza koje su uslijedile, korejska vlada je dva puta (1965. i 1991. godine) zabranila direktnu upotrebu čistog žita za proizvodnju soju na tradicionalan način.
To se radi kako bi se kontrolirala potrošnja žita u teškoj ekonomskoj situaciji. Međutim, do danas proizvodnja napitka pati od ovih mjera, jer se postupno zahtijeva upotreba prerade etilnog alkohola i dodavanje različitih aroma.
Danas vlada Republike Koreje pokušava nametnuti kontrolu nad proizvodnjom soju i vratiti se tradicionalnim metodama, ali oko 35% proizvedenih pića napravljeno je na ovaj način.
Zanimljiva činjenica koja pokazuje koliko je soju ugrađen u korejsku kulturu je ta da je 1995. godine osnovan muzej sojua koji ima za cilj pokazati poreklo pića, proces stvaranja, korejska alkoholna pića, kontinuitet između različitih vrsta alkohola.
Muzej takođe nudi priliku da probate piće. Smješten u gradu Andong, Južna Koreja. Muzej soju Također je povezan s Muzejom tradicionalne hrane, tako da gosti također mogu naučiti o tradicionalnoj hrani s tog područja.
Služi na soju
Soju se obično jede čist. Ulijte u vrlo male čaše - 25-50 ml. Uobičajeno je da se piće toči s obje ruke, a upotreba samo jedne ruke čak je prihvaćena kao nepoštovanje i manifestacija lošeg ukusa. Soju ima najbolji ukus kad se služi ledeno hladan.
Kada mlađi ljudi piju sa starijim ljudima, prvi se uvijek okreću dok piju. Ako to ne učine, tumači se i kao loše ponašanje i nepoštovanje. Uobičajeno soju predjelo je riba ili meso.
Soju rijetko se koristi za pravljenje koktela, iako se taj trend primjećuje posljednjih godina. Soju se često miješa sa spriteom, tonikom ili sirupom.
Dodatak različitih ukusa i aroma daje hodži ukus dinje, lubenice ili limuna. Među korejskim muškarcima posebno je popularna opcija poktanju - u veliku kriglu piva ulije se 25 ili 50 ml sojua i piće se popije ex.
Preporučuje se:
Ljudi, Bacite Soju
Muškarci bi trebali odmah smanjiti unos soje. Proizvod direktno utječe na reproduktivnu sposobnost. Prirodni sastojci soje od kojih se izrađuju brojni vegetarijanski proizvodi poput tofua oštećuju sjemensku tekućinu. Što više soje čovjek pojede, to je manja vjerovatnoća da će se razmnožiti.
Kako Kuhati Soju
Soja je zdrav proizvod i uglavnom je koriste vegetarijanci, zamjenjujući meso u jelima. Zapravo, soja se može koristiti u raznim jelima - glavnim jelima ili salatama. Sojina salata je vrlo ukusna. Dodate sol, maslinovo ulje, luk, sirće, možete ga dodati i drugom povrću.
Trebaju Li Muškarci Izbjegavati Soju
Kad god neki proizvod stručnjaci definiraju kao „zdrav“, on počinje ulaziti na jelovnik ljudi koji često ne razmišljaju o uvjetima pod kojima je konzumacija određene hrane korisna. Slučaj je sličan sa sojom. Prije deceniju ili dvije, osim Japana i Kine, malo je zemalja znalo za soju.
Alergija Na Soju - Ono što Moramo Znati
Soja je jedna od najzdravijih namirnica. Veoma je konzumiraju vegetarijanci i vegani. Bogat je vitaminima K, E, A, mineralima, antioksidantima, vitaminima B, omega 3 masnim kiselinama, proteinima i još mnogo toga. Danas se sve više i više ljudi otključava alergija na soju .
