2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije.
Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
Na taj način talijanska tjestenina zadržava svoj savršen izgled i nakon kuhanja. Suprotno tome, tjesteninu koja se prodaje u našoj zemlji mnogo je lakše kiseliti tijekom kuhanja, što onda utječe na način njihovog ukrašavanja.
Stoga, prilikom kuhanja tjestenine, moramo paziti da ih predugo ne držimo u kipućoj vodi. Evo izvrsnog recepta za talijansku tjesteninu koju možete napraviti kod kuće.
Tjestenina na talijanskom
Potrebni proizvodi: 500 g tjestenine, 800 ml dekocije goveđih rebara, tvrdi sir / ili kačkavalj /, gotovi začinjeni umak od tjestenine / ako ga nemate, možete koristiti paradajz tijesto / i sol po ukusu.
Priprema: U odvar goveđih rebara dodajte sol i stavite na štednjak da prokuha. Zatim dodajte tjesteninu i nježno promiješajte šupljikavom žlicom kako biste spriječili da se ljepe na dnu posude.
Jednom kad je tjestenina skuhana, ocijedite je od odvara kostiju i ulijte u odgovarajuću posudu. Prelijte ih pripremljenim začinjenim umakom, a na vrh naribajte sir ili kačkavalj.
Ako nemate gotov sos, tada možete koristiti pastu od paradajza. Dodajte mu malo vode i prokuhajte.
Možete dodati začine po svom ukusu. Nakon što skuhate paradajz pire, zalijte ga tjesteninom dok je još vruća. Zatim naribajte sir ili žuti sir.
Talijani kuhaju svoju tjesteninu tako da se ne skuha u potpunosti, već ostaje malo čvrsta. To se radi jer su umaci kojima se ukrašava tjestenina obično vrući i tako se kuhanje nastavlja tijekom ukrašavanja.
Preporučuje se:
Najsitniji I Najukusniji Umaci Za Italijansku Tjesteninu
Posjetite razne talijanske restorane i vidjet ćete da gotovo svi imaju važna tradicionalna jela poput tjestenine Bolognese i tjestenine Alfredo. Svi se sviđaju ovim receptima, pa je dobro naučiti kako ih kuhati u svojoj jedinstvenoj kuhinji.
Priručnik Za Kulinarske Korifeje: Kako Sami Napraviti Ukusnu I Atraktivnu Tjesteninu
Vrste tjestenine razlikuju se ne samo po obliku već i po sastavu, boji i ukusu. Tijesto za klasičnu talijansku tjesteninu, koja se prodaje sušeno, napravljeno je od krupice od durum pšenice, vode i soli. Maslinovo ulje i jaja se ponekad dodaju u svježu tjesteninu.
Kako Napraviti Tjesteninu U Pećnici - Vodič Za Početnike
Tjestenina - omiljeno jelo mladih i starih, koje je za doručak, večeru i desert. Mogu se kombinirati s različitim vrstama umaka, jesti kuhane sa šećerom i sirom, kombinirati sa svježim sirom, piletinom, povrćem, plodovima mora. Mogu se dodati i jelima i juhama.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Evo Kako Napraviti Savršenu Italijansku Pizzu?
Slijedite ovaj recept i za večeru ćete svojoj porodici poslužiti zaista ukusnu talijansku pizzu. Proizvodi od tijesta: brašno tipa 500 - 1/2 kg Maj -10 soli -2 žličice origano -1/2 tsp mleko - 2 kašike žumanjak - 1 kom. maslinovo ulje - 2 žlice.
