2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vrste tjestenine razlikuju se ne samo po obliku već i po sastavu, boji i ukusu. Tijesto za klasičnu talijansku tjesteninu, koja se prodaje sušeno, napravljeno je od krupice od durum pšenice, vode i soli. Maslinovo ulje i jaja se ponekad dodaju u svježu tjesteninu.
Još jedna dobro poznata sorta su azijski špageti. To su bijeli špageti od pirinčanog brašna i prozirni špageti od grahovog škroba. Posebnost kod njih je što se namaču samo hladnom vodom.
Za izradu svježe tjestenine kod kuće trebaju vam kvalitetni proizvodi, otprilike 1 sat i mašina za valjanje tjestenine, ali možete i bez nje. Ako nemate takav uređaj, u sljedećim ćete redovima naučiti kako pripremiti, osušiti, bojiti i kuhati tjesteninu kod kuće.
Domaća tjestenina
Potrebni proizvodi: 300 g pšeničnog brašna, 3 velika jaja, 30 ml maslinovog ulja, 1 prstohvat soli
Način pripreme: Ovi proizvodi bit će dovoljni za 4 porcije tjestenine kao glavno jelo. Brašno se proseje i u njemu se napravi zdenac. Postepeno dodajte jaja, maslinovo ulje i sol. Umijesite tijesto izvana.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Ako je potrebno, dodajte još brašna ili vode. Tijesto se stavi u posudu i ostavi da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Razvaljajte u vrlo tankom sloju na pobrašnjenoj površini ili prođite u delovima kroz mašinu za testenine.
Ostavite gotove listove tjestenine da se neko vrijeme osuše. Zatim preklopite i izrežite nožem u željeni oblik. Ostavite pastu na ploči da se osuši 30 minuta, a zatim je stavite u kipuću, slanu vodu. Svrha nije omekšati i ne slijepiti se tijekom kuhanja.
Pasta se najbolje suši na posebnoj sušilici, jer je zrak dolazi odasvuda. Naravno, može se sušiti i na kuhinjskim ubrusima. Na sušilici se potpuno osuši za oko 12 sati. Suva pasta može se čuvati do 3 nedelje u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mestu.
Domaća tjestenina može postati još posebnija ako se oboji raznim aromatičnim začinima i povrćem. Da tijesto ne omekša, može se dodati još brašna. Pogledajte u gornjoj galeriji kako možete napraviti svoju šarenu tjesteninu prije nego što je skuhate.
Kako kuhati tjesteninu?
Kuhanje tjestenine također je vrlo važan proces u pripremi recepata s njom. Najvažnije je da je lonac velik. Za 100 g paste potrebno vam je 1 litar vode i 1 tsp. sol. Nakon ključanja voda se dodaje pasti i periodično miješa kako bi se spriječilo ljepljenje.
Pasta se ne smije prokuhavati, u sredini treba ostati malo čvrsta - tj. al dente. Međutim, tačno trajanje kuhanja ovisi o vrsti paste. Obično je spremno, naznačeno je na pakovanju.
Za tijesto s glavnim sastojkom tvrde pšenice potrebno je 8-10 minuta, a za svježu tjesteninu s jajima 3 minute. Poslužite odmah nakon kuhanja ili pomiješajte s umakom. Inače se pasta lijepi.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Ukusnu Roladu Od Mesa
Rolat od mesa pogodan je i za goste i za porodične proslave, a zašto ga ne biste bez razloga pripremili za večeru - tako ćete ugodno iznenaditi svoje najmilije. Da biste pripremili kolut mesa, najbolje je da mljeveno meso pripremite sami.
Kako Napraviti Tjesteninu U Pećnici - Vodič Za Početnike
Tjestenina - omiljeno jelo mladih i starih, koje je za doručak, večeru i desert. Mogu se kombinirati s različitim vrstama umaka, jesti kuhane sa šećerom i sirom, kombinirati sa svježim sirom, piletinom, povrćem, plodovima mora. Mogu se dodati i jelima i juhama.
Napravite Ukusnu Domaću Tjesteninu Uz Ove Savjete
Tjestenina ide sve dublje i dublje u bugarsku kuhinju. Postoje različite vrste tjestenine - špageti, tagliatelle, fettuccine, ravioli i mnoge druge različite vrste, koje se, iako različite vrste, veličine ili oblika, pripremaju na gotovo isti način.
Kako Napraviti Ukusnu Supu
Kad kuhate supu, stavite kosti u hladnu vodu, a nakon što voda proključa dodajte meso. Na taj će način meso zadržati vrijedne hranjive sastojke. Mnogi ljudi savjetuju uklanjanje pjene s bujona. Ali sadrži najvrjednije tvari i kada se meso kuha na laganoj vatri, pjena postupno nestaje.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
