2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Posjetite razne talijanske restorane i vidjet ćete da gotovo svi imaju važna tradicionalna jela poput tjestenine Bolognese i tjestenine Alfredo.
Svi se sviđaju ovim receptima, pa je dobro naučiti kako ih kuhati u svojoj jedinstvenoj kuhinji. Talijanski klasici u umacima od tjestenine.
U ovom ćemo vam članku predstaviti nekoliko osnovnih umaka koji odgovaraju bilo kojoj veličini i obliku tjestenine, bilo da se radi o špagetima, pjeni ili raviolima. Počnimo!
Marinara sos
Potrebni proizvodi: 1 kašika maslinovo ulje; 1 mali luk; 2-3 mljevena režnja češnjaka; 800 g pelata; 1 lovorov list; 1/4 tsp sol; svježa majčina dušica, bosiljak, origano ili drugi začini; parmezan za ukras (po želji)
Lagani umak Marinara nikada neće izaći iz mode. Ostavite da se potrebni proizvodi kuhaju na laganoj vatri dok vaša kuhinja ne zaudara na italijanski restoran. Ne postoji ništa bolje od domaćeg sos od tjestenine. Za pripremu ovog klasičnog recepta potrebno je samo 20 minuta.
Prikladna pasta: špageti, pena, ziti
Ragu sos (bolonjez)
Potrebni proizvodi: 1 kašika maslinovo ulje; 1 mali luk; 2 stabljike celera; 1 mrkva; 2 kašičice sol; 2-3 mljevena režnja češnjaka; 2 kašike paradajz pasta; 1 kg nemasne govedine; 1/2 tsp sušeni timijan / 1 kašičica. lišće svježe majčine dušice; 1/2 tsp sušeni origano / 1 kašičica. mljeveni svježi listovi origana; 1/2 tsp svježe mljeveni crni biber; 1/8 tsp mljeveni indijski orah; 240 ml svježeg mlijeka; 800 g pelata; 1 lovorov list
Dodajte mljeveno meso u umak Marinara i dobit ćete sos Ragu (Bolognese). Najbolji mesni umak polako se kuha na niskoj temperaturi, tako da mesni sokovi imaju dovoljno vremena da probaju marinadu. Rezultat je mirisni sos od ragua, koji ima nevjerojatan ukus pri svakom zalogaju.
Prikladna pasta: tagliatelle
Pesto sos
Potrebni proizvodi: 4 češnja belog luka; 170 g lišća bosiljka; 70 g sirovih oraha od cedrovine; 1/4 tsp sol; 50 ml maslinovog ulja; 50 g ribanog parmezana
Svježa mješavina bosiljka, bijelog luka, maslinovog ulja, orašastih plodova i sira apsolutni je favorit. Kada naučite kako praviti pesto od bosiljka, ne samo da ćete obradovati svoje najmilije, već ćete ga moći koristiti i na picama, sendvičima, pa čak i u pilećoj salati.
Prikladna pasta: fusilli, orekie, pjena, špageti
Alfredo sos
Fotografija: Mariana Petrova Ivanova
Potrebni proizvodi: 8 kašika maslac; 240 ml vrhnja za kuhanje; 200 g ribanog parmezana; sol i biber po ukusu
Isprobati ovaj klasični umak od vrhnja s maslacem i parmezanom pravo je zadovoljstvo. Alfredo sos je takođe izuzetno jednostavan za pripremu kod kuće i u njemu se može uživati samostalno i sa pilećim ukrasom.
Prikladna pasta: fettuccine
Preporučuje se:
Najbolji Umaci Za Tjesteninu
Postoje stotine ukusnih recepata za tjesteninu. U narednim redovima predstavljamo neke od najboljih umaka za ukrašavanje tjestenine. Sicilijanski sos Potrebni proizvodi: 3 rajčice, 100 grama svježeg bosiljka, 20 grama lista celera, 10 grama peršina, 50 ml maslinovog ulja, biber, sol po ukusu i 3 češnja bijelog luka Način pripreme:
Klasični Talijanski Umaci Za Tjesteninu
Talijani su svijetu dali puno, i dalje sjajnih jela, na čemu smo im beskrajno zahvalni. Izuzev pizze, mirne savjesti možemo reći da je tjestenina jedno od najvećih kulinarskih dostignuća, koje se, srećom, može pripremiti kod kuće. U tu svrhu, međutim, uz potrebnu količinu tjestenine trebat će nam i stvarno dobar umak koji će jelu dodati italijanski karakter.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Kako Napraviti Italijansku Tjesteninu
Italijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
Napravimo Klasičnu Italijansku Gremolu
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grom koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga pogodnim za druga mesa, kao i za jela od ribe.
