2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Slijedite ovaj recept i za večeru ćete svojoj porodici poslužiti zaista ukusnu talijansku pizzu.
Proizvodi od tijesta:
brašno tipa 500 - 1/2 kg
Maj -10
soli -2 žličice
origano -1/2 tsp
mleko - 2 kašike
žumanjak - 1 kom.
maslinovo ulje - 2 žlice.
voda - 250 ml.
sos:
oguljeni paradajz iz konzerve
začini: sol, biber, bosiljak, origano
Ukras:
mocarela sir
svježe gljive
šunka (ili drugo meso po vašem izboru)
Priprema tijesta za picu:
U duboku posudu stavite brašno, kvasac, sol i origano. Dodajte mleko, žumanjak i maslinovo ulje. Postepeno dodavajte vodu uz neprestano miješanje. Mijesite tijesto dok se ne počne odvajati od zidova posude i od ruku (5-7 minuta). Pokrijte posudu peškirom i ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme tijesto će udvostručiti volumen.
Priprema umaka od pizze:
Ne koristite svježi paradajz ili kečap. Za pripremu umaka zgnječite pelate iz konzerve i začinite solju, paprom, svježim bosiljkom i origanom. Umjesto konzervirane rajčice možete koristiti domaći umak od rajčice.
Rasporedite pizzu
Dno i zidove tepsije podmažite s malo ulja. Uzmite dio tijesta u obliku kuglice i stavite ga direktno u sredinu posude. Lagano lagano prstima pritisnite tijesto i raširite ga od sredine prema zidovima posude.
Važno: Trebali biste dobiti tanku koru. Iako su sastojci predviđeni za 2 pizze, ovisno o veličini tave, možda ćete trebati koristiti manje tijesta.
Glavna početna pogreška u pravljenju pizze je dodavanje zapanjujuće količine sastojaka. Ovdje vrijedi pravilo da što manje - to više, tj. trebate koristiti manje sastojaka. Inače se tijesto neće moći ispeći i bit će ljepljivo.
Premažite tijesto umakom od paradajza. Sloj mora biti proziran. Po sosu rasporedite komade mocarele. Na kraju pizze raspodijelite svježe gljive i meso po vašem izboru (šunka, kobasica itd.). Još jednom - nemojte pretjerivati sa sastojcima!
Pećnica se mora prethodno zagrijati na maksimalnu temperaturu s uključenim gornjim i donjim rešetkama. Stavite pizzu da se peče. Vrijeme pečenja je 5-10 minuta. Znat ćete da je pizza gotova kada tijesto dobije zlatnu boju.
Nakon što ga uklonite, stavite nekoliko svježih listova bosiljka na vrh. Prijatno!
Zanimljivosti:
• Tijesto za pravu italijansku pizzu radi se od brašna tipa 00. Ovo je visokokvalitetno brašno koje sadrži više proteina nego inače i skuplje je. Proteini djeluju kao ljepilo i daju elastičnost tijestu. Vodeće italijanske picerije koriste ovu vrstu brašna za dobivanje izvrsnog tijesta koje se lako razvlači bez kidanja. Alternativa kod nas je brašno tipa 500;
• Žumanjak se stavlja u tijesto da dobije zlatno-žutu boju, ali možete ga preskočiti;
• Pica se po pravilu peče 2 minute na 500 ° C, ali većina pećnica ne održava takve temperature. Postoje čak i glavne picerije koje koriste peći na vrlo visokoj temperaturi i imaju vrijeme pečenja od 35-40 sekundi;
• Ako želite dodatni ukus, 1-2 minute prije nego što izvadite pizzu iz pećnice, možete razbiti jaje u sredini, dodati naribani parmezan ili staviti masline;
• Ako su sastojci s gornje strane pečeni, a tijesto ostane sirovo, sljedeći put pecite pizzu na donjoj rešetki u pećnici. Ako to ne pomogne, probajte tanki sloj tijesta i manje sastojaka.
Dobra stvar kod pizze je ta što možete beskrajno eksperimentirati. Ne ograničavajte se i pronađite svoju savršenu pizzu!
Preporučuje se:
Kako Napraviti Savršenu Vegansku Tortu
Kolač , koja je u Bugarskoj poznata kao tortilja, vrsta je španskog omleta napravljenog od jaja i krompira. Ponekad se glavnim sastojcima dodaju sjeckane kobasice, ljuta paprika, luk. Postoji mnogo recepata za poznati španski specijalitet, a proizvodi se mogu malo razlikovati.
Kako Napraviti Savršenu Tortu Od Sira
Cheesecake je izuzetno ukusna slastica i, suprotno većini mišljenja, priprema se vrlo brzo i lako. Možete ga napraviti s kakaom ili običnim keksima, a postoje i recepti s mlijekom, svježim sirom, krem sirom, onima koji su pečeni ili kojima pećnica nije potrebna.
Kako Napraviti Savršenu Kremu Od Jaja
Krema od jaja neophodna je za izradu kremastih slastica, a poznata je kao slastičarska krema ili slastičarska krema. Priprema se s dodatkom škroba ili brašna i idealan je za punjenje kolača. Ova krema može se aromatizirati vanilom, kafom, čokoladom, bademima, karamelom, rumom ili narančom.
Naučnici Su Kreirali Recept Za Savršenu Pizzu
Ako želite jesti najsavršenije i savršena pizza u svijetu imate dvije mogućnosti. Jedno je otići u Rim i naručiti pizzu Margarita iz nekih od skrivenih porodičnih restorana u Vječnom gradu. Druga je rješavanje složene i duge termodinamičke jednadžbe kako biste naučili kako napraviti italijansko jelo čak i u pećnici kod kuće.
Kako Napraviti Italijansku Tjesteninu
Italijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
