2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riječ pita dolazi iz ruskog. Njegov tačan prijevod je "tjestenina, pita". Ovaj tipični ruski proizvod ušao je i u domaću bugarsku kuhinju. Mi smo, naravno, dodali čisto bugarske elemente u njegovu pripremu.
Ruska pita obično se priprema sa lokalnim nadjevom. Postoje i vrste slatkih pita. Sve je stvar preferencija kuhara. Međutim, najlakši recept koji može pripremiti bilo koja domaćica je čisto ruska verzija recepta.
Ruska pita
Potrebni proizvodi:
1 ½ h.h. svježe mlijeko, 1 kg. brašno, 2 jaja, 1 kašičica. ulje, kvasac, 2 žlice. šećer, 1 tbsp. sol
Za nadjev:
1 kg. granica, ½ c.c. pirinač, 150-200 g rastopljenog sira ili žutog sira, 10-15 maslina (izkoštane i isečene na komade), 200 g gljiva, 2 kašike. luk
Način pripreme:
Luk dinstati sa mlevenim mesom, dodati pečurke i pirinač. Kad se dobro skuhaju, maknite ih s vatre i pustite da se ohlade. Kada se to dogodi, dodajte masline i kačkavalj (topljeni sir), naribani na ribežu.
Zamijesite mekano tijesto od navedenih proizvoda. Bez podizanja, podijeljen je u 3 dijela. Punjenje je takođe podijeljeno na 3 jednaka dijela. Motaju se odvojeno, nadjev se stavlja i smota.
Gotova tri koluta stavljaju se u posudu podmazanu uljem, na međusobnoj udaljenosti. Ostavite da se jako dobro digne i pecite u umjerenoj, zagrijanoj pećnici.
Vrlo tipično za Ruska kuhinja je upotreba proizvoda ribarstva u bilo kojem obliku. I u receptima za pite. Evo kako kuhati ukusno pita od ribe.
Ruska pita od ribe
Potrebni proizvodi:
500 g brašna (po mogućnosti standardno), 100 ml. ulje, 20 g svježeg kvasca (ili 1 suh), prstohvat soli i prstohvat šećera
Za nadjev:
1 kašičica pirinač, 1/2 kg. riblji file, 2 glavice luka, 2 žlice. brašno
Riba i pirinač se kuhaju odvojeno. Riba se sječe na sitne komade. Pržite luk na ulju, dodajući curry ili đumbir i crni biber. Postepeno dodajte brašno i razblažite ribljim temeljcem dok ne postane gust sos. Meša se sa ribom i pirinčem.
Brašno se prosije i pomiješa sa solju. Ulijte kvasac rastvoren u malo mlake vode sa šećerom i uljem. Uz stalno miješanje dodaje se još mlake vode. Trebali biste dobiti srednje meko tijesto. Ostavite na toplom mjestu, prekriveno peškirom. Nakon otprilike 30 minuta promiješajte.
Nakon ponovnog dizanja ponovo se miješa i dijeli na dva različita dijela. Iz njih se razvaljaju dvije kore, od kojih je veća trebala biti promjera 5-6 cm veća od one na tacni, tako da čvrsto pokriva dno i zidove i u nju se stavlja nadjev. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi ili hladan, nikako vruć.
Stavite drugu koru na vrh, stegnite dno, probodite viljuškom i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni i pecite dok ne porumeni. Izvadite iz rerne i poškropite uljem ili vodom i pokrijte peškirom. Poslužite ohlađeno.
Opcija za pravljenje pite je mnogo, a svatko može dodati nešto svoje u već poznate recepte. Priprema je jednostavna i brza, a rezultati su zapanjujuće ukusni.
Preporučuje se:
Napravimo Domaću Sretnu Pitu
Novogodišnja pita sa srećom sastavni je dio rituala za doček nadolazeće godine. Sreća je nova nada koju ćemo dobiti u narednih dvanaest mjeseci. Svi žele najbolje za sebe, svoje porodice i najmilije koji su u njihovim srcima. Pripremajući novogodišnju pitu, dajete im djelić nježnosti.
Kako Napraviti Domaću Pitu
Domaća pita jedna je od najpopularnijih slastica. Može se pripremiti na razne načine, ali ovdje ćemo vam ponuditi sjajan recept za ukusnu voćnu pitu koju lako možete napraviti kod kuće. Domaća pita od bundeve Za sljez: 800 g brašna, 250 g putera, 3 jaja, 1/2 žličice.
Jednostavni I Brzi Deserti Sa Malo Proizvoda
Želite li napraviti brzu i jeftinu tortu? Usrećite svoju porodicu nečim slatkim i ukusnim što vam neće oduzeti puno vremena, truda, a najviše novca. Izvrsni slatkiši zalijepljeni džemom ili drugim džemom. Potrebni proizvodi: 2 jaja, 2 žličice.
Recepti Za Brzi I Pahuljasti Uskršnji Kolač
Uskršnji kolač - ova voljena uskršnja tradicija i omiljena poslastica tokom ostatka godine. Suprotno vjerovanju da je njegova priprema dugotrajna i dugotrajna, ovdje ćete pronaći nekoliko recepata za brzi, pahuljasti i lagani uskršnji kolač.
Brzi I Ukusni Recepti Za Golu Sarmu
Sarmi su pravi klasik u bugarskoj kuhinji. Ovo jelo u originalu je nadjev od riže umotan u lišće. Dio je nacionalne kuhinje mnogih europskih i azijskih država. Sarmi oduševljavaju čula aromama i ukusom. Međutim, njihova priprema često traje dugo, zbog čega domaćini često traže mogućnost da olakšaju recept.
