2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Musaka je jedno od glavnih bugarskih jela. Iako se u drugim balkanskim zemljama poput Grčke, na primjer, također smatra dijelom nacionalne kuhinje, naša musaka ima neke osnovne suptilnosti. Ovdje ćemo otkriti šta su tačno.
Prije svega, proizvodi s kojima kuhate moraju biti kvalitetni. Bez sumnje, ovo je kriterij koji se odnosi na bilo koje jelo da bi bilo uspješno. Pazite da krompir koji koristite, koji je glavni sastojak musake, bude dobre sorte, ako je moguće - domaći.
Još jedan trik je aromatizirati i pripremiti mljeveno meso - kim je obavezan, a za pravi balkanski ukus dodajte zdrobljenu slanu. Kako od mljevenog mesa ne bismo napravili grudice, već ga ravnomjerno rasporedili u mrvicama, postoje dvije suptilnosti: jedna je mljeveno meso razrijediti u mlakoj vodi, a zatim dodati ostalim proizvodima. Druga tajna je pržiti mljeveno meso, dodajući mu malo paste od paradajza za više okusa.
Da se musaka ne bi razbila, trebala bi biti čvrsta, a krumpir čitav, a ne poput pire krompira. Da bi se to postiglo, jelo se peče na nižoj temperaturi, ali duže vrijeme, dok sva složena voda ne proključa. Pravilo je da prije stavljanja u pećnicu voda treba pokriti gotovo cijelu smjesu, ali krompir na vrhu treba ostati bez vode.
Istina je da, bez obzira na to kako pripremite musaku, njen završetak će ostati nadjev. Ovdje se mnoge domaćice i kuhari susreću s poteškoćama, jer često pukne ili upije krumpir, izgori ili ne nabubri.
Da bi bio lijep i pahuljast, preljevu od musake potrebna je soda - dovoljno je pola kašičice. Mora se ugasiti u jogurtu.
Još jedna važna stvar za punjenje je izuzetno dobro miješanje jaja, jer oni također pomažu da se dignu. Brašno ga lemi i dobro je prethodno prosijati.
Musaka je izvrsno jelo za radne dane i praznike. Međutim, najveća suptilnost u njegovoj pripremi nauči se s vremenom - praksa.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Kuvanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj spriječiti pucanje ljuski. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuvanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži holesterol i masnoće, a odličan je izvor željeza i magnezijuma. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Kulinarske Suptilnosti U Kuvanju Riže
Na prvi pogled kuhanje pirinča izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih grešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Suptilnosti U Kuvanju Tofua
Ukus tofu nije jako izražen, potpuno prirodan, ali lako prihvaća ukuse ostalih proizvoda. Hoćete li pripremiti jelo s tofuom, koje će biti slatko, začinjeno ili pečeno, u potpunosti ovisi o kulinarskoj mašti. Najvažnija stvar u kuhanje tofua su začini koji mu daju okus i aromu.
Neke Suptilnosti U Kuvanju živine
Perad sadrži potpunije proteine od mesa domaćih životinja. Masnoća peradi ima nižu tačku topljenja od goveđe. Kada kupujete smrznutu piletinu ili drugu živinu, meso odmrzavajte postepeno, na temperaturi ne višoj od 18 stepeni. Izbjegavajte odmrzavanje toplom vodom jer će sve vrijedne tvari preći u vodu.
