2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rukola je fino lisnato povrće. Listovi rikole uglavnom se dodaju salatama. Tendencija je da lisnato povrće sve više ulazi u bugarsku kuhinju.
Otvorimo zavjesu i saznajmo za što je rikola dobra i koje su njene primjene u kuhinji. Iako zvuči egzotično, rukola je zapravo nepretenciozna biljka koja raste kako u Europi, tako i u Maloj Aziji i sjevernoj Africi. Biljka nije previše hirovita i može se uzgajati čak i u dvorištu. Potrebno je lagano i redovno zalijevanje.
Dobra vijest je da je ukusna rikola izuzetno dijetalna hrana. 100 grama biljke sadrži samo 26 kalorija. Redovna konzumacija rikole pruža tijelu vrijedne vitamine A i C, koji djeluju i kao snažni antioksidanti.
Ovo lisnato povrće sadrži i vitamine B. Među njima su antistresni vitamin B1 i vitamin B9 (poznat i kao folna kiselina ili folacin), koji je neophodan za metaboličke procese i ima neka antikancerogena dejstva.
Ovaj vitamin, prisutan u rikoli, pomaže u olakšavanju diobe stanica. Zbog toga se preporučuje da se rikola dodaje jelima uglavnom trudnica.
Rukola je također dobar izvor kalijuma. Dakle, jedenje više rikole osigurat će normalno funkcioniranje srčanog mišića i živčanog sistema. Željezo u biljci smanjuje rizik od anemije.
Dobro iznenađenje je što rikola sadrži Omega-3 masne kiseline, čija je uloga održavati zdravu ravnotežu u tijelu.
Karakteristike okusa finih latica nisu ništa manje značajne. Rukola ima specifičnu aromu orašastih plodova i lagano začinjenog okusa, daje jedinstvenu svježinu jelima. Preporučuje se dodavanje salatama. Najbolje je ako su aromatizirani maslinovim uljem i balasamičnim octom. Cilj je sačuvati, pa čak i ojačati njegove zdrave funkcije.
Njegova upotreba u kuhanju nije ograničena na salate. Listovi rikole dodaju se nekim picama i mesu. Pritiskom na rikolu dobit ćete odličan pesto koji možete dodati umacima od tjestenine ili rižotu.
Preporučuje se:
Prosecco - šta Trebamo Znati?
Na isti način na koji povezujemo sangriju s toplom i sunčanom Španijom, možemo se povezati sa njenim susjedom Italijom i njenim tradicionalnim pjenušavim vinom, poznatim nam Prosecco . Da, sigurno ste čuli ovo ime, pogotovo od 2018. godine.
Teobromin - šta Trebamo Znati?
Teobromin je "skriveni" stimulans za srce u čokoladi. Postoje mnogi mitovi i legende da su slatkiši štetni i da ih treba ograničiti. Posvuda čujemo da slatkiši, a posebno čokolada imaju puno štetnih tvari i šećera, što je istina, ali slatki deserti od kakaa ne sadrže samo aditive koji su nam štetni.
Crveni Pirinač - šta Trebamo Znati?
Crveni pirinač neprocjenjiv je, ukusan poklon prirode, koji se široko koristi u kuhanju od strane mnogih zemalja širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
Surimi - šta Trebamo Znati?
Mnogi Evropljani vrlo dobro znaju da je popularna kiflice , uopće nisu napravljeni od mesa raka, već od surimi . Međutim, kad ih netko pita što je surimi, većina ih samo slegne ramenima ili kaže odgovor koji je daleko od istine. Zbog toga smo odlučili podijeliti istinu o ovom ribljem proizvodu.
Žuti Luk - šta Trebamo Znati?
Svi od malih nogu znamo da je izuzetno korisno jesti razno povrće i voće. Zasićuju naše tijelo tako korisnim i za naše tijelo važnim mineralima, vitaminima, elementima u tragovima i hranjivim sastojcima. U ovom redu misli luk je jedno od najkorisnijih zelenila koje bismo trebali jesti svakodnevno.
