2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teobromin je "skriveni" stimulans za srce u čokoladi. Postoje mnogi mitovi i legende da su slatkiši štetni i da ih treba ograničiti. Posvuda čujemo da slatkiši, a posebno čokolada imaju puno štetnih tvari i šećera, što je istina, ali slatki deserti od kakaa ne sadrže samo aditive koji su nam štetni.
Ispostavilo se da čokolada ima mnogo više blagodati nego što mi znamo. Međutim, ako se čokolada i kakao koji sadrže preporučuju djeci nakon spavanja. Trebali bi piti mlijeko s kakaom. Razlog tome je što kakao sadrži teobromin.
Teobromin je vrsta kristalnog alkaloida, koji se, kao što smo već rekli, nalazi u kakau i u omiljenoj mladoj i staroj čokoladi. Teobromin pripada takozvanoj purinskoj grupi (xathi), koja uključuje kofein i teofilin.
Uprkos svom imenu, teobromin ne sadrži brom. Ime mu dolazi od teobrome, vrste kakaovog drveta. Ime je grčko i sadrži dvije riječi - "theo" - bog i "brosi" - hrana. Doslovno prevedeno, njegovo ime znači "hrana bogova".
Teobromin se ne može otopiti u vodi i obično je bijele boje. Teobromin ima isti učinak kao i kofein, ali manje.
Teobromin je izomer teofilina - oni imaju isti hemijski sastav, ali imaju različito mjesto u svemiru. Tačka topljenja teobromina je 337 stepeni Celzijusa.
Fotografija: pixabay.com/ TinaKirk
Teobromin je prvi put otkrio 1841. godine ruski kemičar Aleksandar Voskresensky. Pronašao ga je u sastavu zrna kakaa. I samo njihovo izdvajanje iz njih dogodilo se 1878. godine. Ovaj alkaloid prvi se nalazi u kakau i čokoladi.
5 grama kakao praha sadrži 108 mg teobromina.
Teobromin se može naći i u sjemenkama automobila, grahu guarane, kakau i čaju. Ostale biljke bogate teobrominom su: kakao teobroma; dvobojna teobroma; yerba mate; kamelija synesis, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Arabica kafa.
Nakon što je otkriven krajem 19. stoljeća, ovaj alkaloid pušten je u upotrebu 1916. godine, jer je o njemu napisano u članku i preporučen je za liječenje edema - bolesti koja se očituje u tome što u nekim dijelovima tijela puno tečnosti se zadržava. Američki magazin kaže da se teobromin koristi i za liječenje drugih zdravstvenih problema, poput ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, angine pektoris i hipertenzije.
Danas koristi se teobromin za širenje krvnih žila koristi se i kao diuretik, a takođe i kao stimulans za srce.
Teobromin je testiran i na životinjama kada su imale urođene nedostatke. I bez konzumiranja hrane, teobromin se stvara u našem tijelu, jer je proizvod kofeina, koji se prerađuje u našoj jetri. Kao što je već spomenuto, kofein i teobromin su vrlo slični, ali potonji ima manje utjecaja na naš živčani sustav.
Važno je, međutim, napomenuti da teobromin u određenoj mjeri stimulira srce. Teobromin ne izaziva ovisnost, ali još uvijek se vjeruje da je jedna od supstanci u kakau koja uzrokuje ovisnost o čokoladi teobromin.
"Krivac" za to da čokolada stekne popularnost kao afrodizijak opet je tebromin. To je zato što značajno ubrzava rad srca i širi krvne žile, čime snižava krvni pritisak.
Teobromin pomaže mnogi kod mnogih bolesti, posebno kod bronhijalne astme. Studija provedena 1980-ih pokazala je da može postojati veza između efekata teobromina i rizika za ljude koji pate od raka prostate.
Neki drugi efekti koji se mogu javiti prilikom konzumacije teobromina su: pospanost, drhtanje, anksioznost, zabrinutost i značajno povećanje proizvodnje urina. Ostali neželjeni efekti konzumacije teobromina su gubitak apetita, mučnina i povraćanje.
I kao zaključak svega dosad rečenog, možemo vam preporučiti da jedete hranu koja sadrži puno kakaa, što bi naravno trebalo biti u granicama normale.
Ne postoji ništa bolje od kombiniranja zdrave i ukusne hrane. Da biste to učinili, pogledajte ove korisne recepte za domaću tekuću čokoladu, domaće čokolade ili si priuštite brownie s pravom čokoladom ili cijelim kakaom.
Preporučuje se:
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Širok izbor vrsta riže može izgledati zaista ogromno - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što verovatno ne znate je da naša komercijalna mreža takođe nudi instant riža . Šta je to, koje su njegove koristi i ne nanosi li štetu našem zdravlju?
Što Trebamo Znati O Slanom?
Rijetko razmišljamo o blagodatima merudije kojom volimo posuti svoja omiljena jela. Na primjer, slana je tradicionalni začin za bugarsku kuhinju, koji osim što ima vrlo ugodnu aromu i ukus, pokazuje da skriva mnoge zdrave tajne. Osušeni listovi biljke koriste se za poboljšanje ukusa jela.
Što Trebamo Znati O Riži Arborio?
Najvažnija stvar kod riže je da je osnovna hrana za više od polovine svjetske populacije. Ova impresivna činjenica čini ovu kulturu jednom od glavnih u kuhanju. Njeno uzgoj je vrlo rana praksa, već 3500 godina prije nove ere, na današnjem Tajlandu.
Što Trebamo Znati O Povezivanju štednjaka?
Kućni štednjaci se mogu podijeliti u tri skupine - Plin, sa mješovitim napajanjem - plin i struja, i električni. Potpuno plinske peći obično se koriste u domaćinstvima s centralno opskrba plinom. Priključak takve peći, bilo da je ugrađena ili samostalna, svodi se na dovod plina pomoću zatvorenih crijeva i priključnih armatura.
Masnoća U Jogurtu - što Trebamo Znati?
Jogurt jedan je od najčešćih mliječnih proizvoda na svijetu. Sadrži korisne bakterije i može djelovati kao probiotik pružajući razne zdravstvene beneficije. Redovna konzumacija može poboljšati nekoliko aspekata vašeg zdravlja. Na primjer, utvrđeno je da jogurt smanjuje rizik od srčanih bolesti i osteoporoze, kao i da pomaže u kontroli tjelesne težine.
