2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Portslane Poznat je i pod nazivom debelets, a potiče iz porodice Debelets i zapravo je samonikla biljka, ali gaji se u nekim zapadnoevropskim zemljama, zelene ili žućkaste boje.
Mladi izdanci, mesnatih stabljika i koriste se u kuhanju lišće purslane. Donji dio peteljke se odsiječe i povrće se temeljito opere vodom.
Portslan sazrijeva od ranog ljeta do kasne jeseni. Turčin je malo kaloričan, blago gorkastog ukusa, nakon branja se ne može dugo čuvati. U kulinarske svrhe najbolje je koristiti svježe.
Drevni Egipćani, Grci i Rimljani rado su jeli purslane, cijeneći biljku kao lijek. Hipokrat i Plinije su o tome pisali i koristili ga, a u srednjem vijeku među Arapima se smatrao "blagoslovljenim" darom.
Infuzija biljke purslane djeluje diuretički i protuupalno (žlicu svježeg bilja prelijte čašom kipuće vode, ostavite 2 sata, filtrirajte i pijte 2 žlice 3-4 puta dnevno).
U Libanonu do danas purslane sastavni je dio tradicionalne Fatush salate, Kinezi je prže zajedno s klicama graha, Francuzi rado jedu kremastu povrtnu juhu od purslana.
Turčin ima pomalo kiselkast ukus, blago peckanje i nešto je poput biljne paprike.
Danas purslane smatra se korovom s kojim se vrtlari i ljetni stanovnici bore na razne načine.
Ali u međuvremenu su ovu malu neuglednu biljku koristili drevni iscjelitelji. Drevni Grci i Egipćani bili su dobro upoznati sa blagotvornim svojstvima purslana.
Ova biljka danas uživa visoko poštovanje u azijskim zemljama.
Tamo se biljka uzgaja kao povrće i koristi se u prehrambene i medicinske svrhe.
Marinirani purslane - izvrstan začin za mesna jela, izvrsno se slaže s juhama i glavnim jelima od povrća. Kao pikantni prilog služi se uz jela od mesa i ribe, dodaje se umacima i začinjenoj majonezi. U Francuskoj, Jermeniji, Uzbekistanu, vitaminske salate pripremaju se od portslana pomiješanog sa začinskim biljem.
Ukras od češnjaka
purslane - 300 g
slatko vrhnje - 2 žlice.
beli luk - 2 karanfilića
ulje - 2 žlice.
biber
sol
brašno - 1 tbsp.
Portslane očisti se, opere i prokuha da se izvade gorke tvari, a zatim ostavi da se ocijedi.
Beli luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju dok ne postane proziran, pospite brašnom i razrijedite s malo vode.
Dodajte purslane, kratko prokuhajte i dodajte začine i vrhnje.
Preporučuje se:
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Širok izbor vrsta riže može izgledati zaista ogromno - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što verovatno ne znate je da naša komercijalna mreža takođe nudi instant riža . Šta je to, koje su njegove koristi i ne nanosi li štetu našem zdravlju?
Što Trebamo Znati O Slanom?
Rijetko razmišljamo o blagodatima merudije kojom volimo posuti svoja omiljena jela. Na primjer, slana je tradicionalni začin za bugarsku kuhinju, koji osim što ima vrlo ugodnu aromu i ukus, pokazuje da skriva mnoge zdrave tajne. Osušeni listovi biljke koriste se za poboljšanje ukusa jela.
Što Trebamo Znati O Riži Arborio?
Najvažnija stvar kod riže je da je osnovna hrana za više od polovine svjetske populacije. Ova impresivna činjenica čini ovu kulturu jednom od glavnih u kuhanju. Njeno uzgoj je vrlo rana praksa, već 3500 godina prije nove ere, na današnjem Tajlandu.
Što Trebamo Znati O Povezivanju štednjaka?
Kućni štednjaci se mogu podijeliti u tri skupine - Plin, sa mješovitim napajanjem - plin i struja, i električni. Potpuno plinske peći obično se koriste u domaćinstvima s centralno opskrba plinom. Priključak takve peći, bilo da je ugrađena ili samostalna, svodi se na dovod plina pomoću zatvorenih crijeva i priključnih armatura.
Masnoća U Jogurtu - što Trebamo Znati?
Jogurt jedan je od najčešćih mliječnih proizvoda na svijetu. Sadrži korisne bakterije i može djelovati kao probiotik pružajući razne zdravstvene beneficije. Redovna konzumacija može poboljšati nekoliko aspekata vašeg zdravlja. Na primjer, utvrđeno je da jogurt smanjuje rizik od srčanih bolesti i osteoporoze, kao i da pomaže u kontroli tjelesne težine.
