2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Najvažnija stvar kod riže je da je osnovna hrana za više od polovine svjetske populacije. Ova impresivna činjenica čini ovu kulturu jednom od glavnih u kuhanju. Njeno uzgoj je vrlo rana praksa, već 3500 godina prije nove ere, na današnjem Tajlandu.
U ovoj kulturi postoji velika raznolikost vrsta, poznato je preko 800 vrsta pirinča.
Sve vrste sadrže proteine, ugljene hidrate, masti, minerale i vitamine, uglavnom iz grupe B. Ova biljka se preporučuje u nekim dijetama za regulaciju težine, zbog sadržaja ugljenih hidrata koji duže zasićuje.
Kombinacija s povrćem nije samo ukusna, već i zdrava, jer blagotvorno djeluje na rad srca i cirkulaciju krvi. Upoznat ćemo se s jednom od vrsta pirinča tzv Arborio, a mi ćemo vam predstaviti sve što o tome trebate znati.
Pirinač Arborio - porijeklo i karakteristike
Arborio pirinač nosi ime grada Arborio u Italiji, gdje se uzgaja. Jedna je od najpoznatijih talijanskih sorti riže. Isprva se uzgajao samo u njegovoj domovini, ali sada se sve više nalazi u američkim državama Kaliforniji i Teksasu.
Zrna pirinča Arborio mekane su, zaobljene, biserne i bijele boje. Veličina zrna varira u određenim granicama i ovisno o tome poznata je pod različitim imenima. U Italiji je najpoželjnije sitnozrnato, dok se u Sjedinjenim Državama koristi grubozrnato.
Sadržaj škroba u riži Arborio
Arborio malo se melje i zato sadrži više škroba. Kada se riža kuva sa puno škroba, dobija kremasti izgled. Arborio je vrijedan jer može upiti šest čaša vode bez kašlja. Kombinacija s drugim ukusima vrlo je uspješna i zato se od nje uglavnom priprema poznati italijanski rižoto.
Kako kuhati rižu Arborio?
Ova riža se kuha do stepena spremnosti, poput tjestenine. Gotovo je za oko 20 minuta, jer vrućina ne dopire do unutrašnjosti zrna pirinča. Mora ostati al dente. To znači uklanjanje riže s ringle neposredno prije nego što je potpuno kuhana i omogućavanje upijanja vode u vrućem loncu. Na ovaj način zrna će zadržati oblik. Najvažniji uvjet za njegovu pripremu nije pranje riže, jer će skrob u njoj biti opran. Osim rižota, Arborio je vrlo pogodan sastojak i u juhama.
Recept za fantastičan rižoto sa rižom Arborio
• Izmjerite rižu, pružajući 75-100 grama riže za svaku porciju.
• Povrće po vašem izboru očistite, operite, nasjeckajte i pirjajte na malo masnoće, treba osigurati 1 žlicu po porciji pirinča.
• Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
• Dodaje se neoprani Arborio pirinač i miješajte dok ne postane staklast.
• Pripremite domaću povrtnu juhu, oko 1,5 litre. Polovina se prelije čim riža postane staklasta i ostavi kuhati uz miješanje da ne zagori. Ostatak dodajte postepeno dok ga pirinač ne upije.
• Stepen Arboriova spremnost treba biti al dente, što se postiže nakon oko 20 minuta.
• Dodajte maslac ili parmezan i distribuirajte u dijelovima u zagrijane tanjure.
Preporučuje se:
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Širok izbor vrsta riže može izgledati zaista ogromno - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što verovatno ne znate je da naša komercijalna mreža takođe nudi instant riža . Šta je to, koje su njegove koristi i ne nanosi li štetu našem zdravlju?
Ono što Moramo Znati O Rafiniranoj Riži
Većina ljudi radije jede bijeli pirinač zbog njegove apetitne boje, mekoće, slatkog okusa i izgleda boljeg izgleda. U stvarnosti je, pak, bijela rafinirana riža proizvod čiji su najvažniji dijelovi uklonjeni. Većina ljekara kaže da je to mrtva hrana.
Što Trebamo Znati O Slanom?
Rijetko razmišljamo o blagodatima merudije kojom volimo posuti svoja omiljena jela. Na primjer, slana je tradicionalni začin za bugarsku kuhinju, koji osim što ima vrlo ugodnu aromu i ukus, pokazuje da skriva mnoge zdrave tajne. Osušeni listovi biljke koriste se za poboljšanje ukusa jela.
Što Trebamo Znati O Povezivanju štednjaka?
Kućni štednjaci se mogu podijeliti u tri skupine - Plin, sa mješovitim napajanjem - plin i struja, i električni. Potpuno plinske peći obično se koriste u domaćinstvima s centralno opskrba plinom. Priključak takve peći, bilo da je ugrađena ili samostalna, svodi se na dovod plina pomoću zatvorenih crijeva i priključnih armatura.
Masnoća U Jogurtu - što Trebamo Znati?
Jogurt jedan je od najčešćih mliječnih proizvoda na svijetu. Sadrži korisne bakterije i može djelovati kao probiotik pružajući razne zdravstvene beneficije. Redovna konzumacija može poboljšati nekoliko aspekata vašeg zdravlja. Na primjer, utvrđeno je da jogurt smanjuje rizik od srčanih bolesti i osteoporoze, kao i da pomaže u kontroli tjelesne težine.
