2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zeleni začini su poznati i već su dugo na našem stolu. Za razliku od egzotičnih začina iz dalekih zemalja, rasli su okolo - u vrtovima, šumama, livadama. Imali su i ljekovita svojstva.
U srednjem vijeku koristili su ih monasi i iscjelitelji. Čak je i Karlo Veliki naredio spisak bilja uzgajanih u zemljama u njegovom posjedu.
Danas su zeleni začini poznati svakoj domaćici i naširoko se koriste u kuhanju. Evo nekoliko načina na koje ih možemo čuvati za zimu.
Sušenje u papirnatoj vrećici
Poderani začini sakupljaju se u snopove. Gornji dio sa cvjetovima i lišćem stavlja se u papirnatu vrećicu, koja je vezana tako da drške ostanu spolja. Papirna vreća obješena je stabljikama prema gore kako bi aromatična ulja mogla teći do lišća. Nakon otprilike 15 dana stabljike se režu, ostavljajući male grančice s lišćem i cvijećem u vreći. Prije upotrebe s grančica možemo ukloniti količinu začina koliko nam treba.
Sušenje u pećnici
Začine možemo staviti na rešetku u rerni ili u šerpu. Vrata pećnice trebaju biti malo odškrinuta i ne više od 30 stepeni. Kad su listovi i cvjetovi suhi, možemo ih sakupljati i stavljati u staklene ili keramičke posude.
Mikrovalno sušenje
Uklonite tvrdi dio stabljika začina, a ostatak razlomite na male grančice. Na dno plitke ploče položite salvetu, a na sredinu stavite čašu hladne vode. Oko njega se raspoređuju začini. Posuda se stavlja u mikrovalnu pećnicu koja je uključena na najvišem nivou. Kad se osuše, rasporedite začine na papirni ubrus dok se ne ohlade. Oni se usitnjavaju i čuvaju u odgovarajućim kontejnerima.
Zamrzavanje u zamrzivaču
Svježe bilje zakuha se u kipućoj vodi, a zatim se odmah potopi u hladno. Nakon blanširanja osuše se i stave u plastičnu vrećicu i zamrznu. Možemo ih narezati i na sitne komade i staviti u posude za kockice leda. U kalupe treba dodati malo vode. Tako ćemo uvijek imati pri ruci kocku svježih začina.
Preporučuje se:
Šta Kuhati U Mikrovalnoj Pećnici
Današnje žene moraju učiniti mnogo stvari za kratko vrijeme. Oni istovremeno rade i brinu o svojoj porodici. A često zbog nedostatka vremena ne uspiju pripremiti ručak i večeru. Međutim, to se može učiniti vrlo lako i brzo samo uz pomoć mirovne peći.
Važni Savjeti Za Kuhanje U Mikrovalnoj Pećnici
Da biste bili uspješni u korištenju mikrovalne pećnice, morate biti svjesni nekih karakteristika kojih se morate pridržavati: - Proizvodi se moraju sjeći na jednake komade kako bi se ravnomjerno kuhali. Preporučuje se da se istovremeno ne stavljaju rezani i cjeloviti proizvodi različitih veličina, jer je njihovo vrijeme obrade različito.
Ako često Kuhate U Mikrovalnoj Pećnici, Pročitajte Ovo
Temperatura korištenih proizvoda važna je za vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici. I logično - smrznutim proizvodima treba više vremena od onih na sobnoj temperaturi. Gustina proizvoda također utječe na kulinarsku obradu. Gustim, nebrušenim proizvodima treba duže zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.
Za Zelene Salate I Zelene Začine
Zeleni začini prisutni su u većini jela i salata. Zeleno lišće je nevjerovatno za pravljenje zaista ukusnih salata. Zelena salata ima vrlo malo kalorija, zbog čega je užasno korisna. Zelena kovrčava salata, koja je na kraju crvenkasta, ima orašast ukus i koristi se kao prilog pečenoj i prženoj ribi, kao i za jela s gljivama.
Pogodno Posuđe U Mikrovalnoj Pećnici
Posuđe od bilo kojeg materijala ne može se koristiti u mikrotalasnoj pećnici, samo ono koje prolazi pored mikrotalasa. Moraju biti otporni na kontakt sa vrućim proizvodima i tečnostima. U trgovinama možete pronaći mnoštvo jela, posebno prilagođenih za kuhanje, odmrzavanje i zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici.
