2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bamija je otkrivena oko Etiopije u 12. veku pre nove ere, a uzgajali su je stari Egipćani. Bamija je sjajan izvor vrijednih hranjivih sastojaka. Dobar je izvor vitamina C.
Bez kalorija i bez masti. Bamija je dostupna tokom cijele godine, sa vrhuncem sezone tokom ljetnih mjeseci. Međutim, na tržištu se može naći gotovo uvijek smrznuta ili svježa.
Okus bamije omogućava joj dodavanje u mnogo različitih recepata. Bamija se često koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama i varivima, zahvaljujući svojoj ljepljivoj jezgri. Međutim, bamija se može kuhati na pari, kuhati, kiseliti, pirjati, pržiti ili pohati.
Prvo što morate znati prije nego što počnete kuhati bamiju je da je osjetljivo povrće i da se ne smije kuhati u posudama od gvožđa, bakra ili mesinga, jer zbog hemijskih svojstava bamija bamija postaje crna.
Ako se vaša bamija čuva u hladnjaku, izvadite je prije kuhanja i pustite da se ugrije na sobnoj temperaturi. Možda će nakon što ga izvadite iz hladnjaka izgledati pomalo vlažno, pa pustite da se osuši.
Bamiju narežite na krugove, dijagonalno ili na duge kriške. Nakon što ga izrežete u željeni oblik, dobro ga je staviti na sunce barem 30 minuta da se osuši i da ispari dio viška vlage u njemu. Druga alternativa je ostaviti ga u kuhinji na sobnoj temperaturi 1 sat.
Bamija se brzo kuha i zbog toga se obrađuje na umjerenoj vatri. Kada pirjate bamiju, pazite da je ravnomjerno rasporedite u tavu. Ako je gužva, bamija će se početi znojiti i ispuštati vlagu (sluz).
Posolite bamiju nakon što je skuhate. Da biste dodali sol, pustite da je bamija potpuno spremna i nakon uklanjanja sa vatre pospite je solju po ukusu i brzo promiješajte. Ako sol dodate na početku postupka kuhanja ili tijekom njega, ona može osloboditi vlagu (sluz).
Nikad ne prekrivajte posudu dok se bamija kuha. Pokrivanje i stvaranje pare uzrokovat će neželjenu vlagu.
Preporučuje se:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim još postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, gril tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva činjenica je da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, ne dodajte sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će ključati.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka, koja dostiže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije je širokog spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodati raznim jelima, juhama ili umacima.
Skladištenje Bamije
Bamija je biljka sa lošim skladištem. Stoga je dobro konzumirati svježe što je prije moguće nakon berbe, no da biste zadržali duže, možete isprobati jedan od sljedećih načina. Ako ste odlučili prerađivati bamiju, to se radi u roku od 24 sata nakon branja, a do trenutka prerade čuva se na zasjenjenom i prozračenom mjestu.
Zamrzavanje I Skladištenje Bamije
Iako bamija nije toliko česta kao krastavci i paradajz, vrlo je korisno povrće jer sadrži mnogo mineralnih soli i elemenata u tragovima, vitamine B, vitamin C, karoten i još mnogo toga. Zbog sluzavih supstanci preporučuje se osobama s gastrointestinalnim poremećajima.
