2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Malo ljudi ne hvali okus rižota, koji je postao amblem talijanske kuhinje. Postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu, ali prije nego što nastavite s njima važno je znati tajne njegove pripreme:
1. Kada kuvate rižoto, najbolje je koristiti talijanske sorte riže i ni u kom slučaju dugozrnate. Na tržištu postoji široka paleta različitih vrsta riže, ali ako slučajno ne pronađete italijansku, odaberite sorte koje su okrugle i ne toliko velike.
2. Najvažnije pravilo prilikom pripreme rižota je da se juha u kojoj će se pirinač dinstati ulijevati postepeno, a ne odjednom. U mnogim receptima, nakon što se riža prži, dodaje se bijelo vino i tek tada se počinje dodavati juha.
3. Prilikom dodavanja juhe u rižoto, pripazite da ste pripremili dovoljno, jer ako ste odabrali talijansku pirinač, omjer između pirinča i tekućine trebao bi biti 1: 3. Dodavanje juhe dolazi samo kada su zrna dobro upila prethodnu tečnost.
4. Ne dozvolite sebi da često mešate rižu. To se radi samo ako se brinete da će izgorjeti i to drvenom lopaticom kako ne bi oštetili cjelovitost zrna.
5. Rižoto se uvijek prži na maslinovom ulju ili maslacu, a nikako na ulju. Ne štedite na količini masti kako bi riža tokom prženja dobila karakterističnu boju stakla. Tek tada možete početi dolijevati tečnost, bez obzira koristili vino ili ne.
6. Rižoto se uvijek poslužuje topao. U suprotnom, počet će izgledati kao kaša, a vaši napori da je pripremite bit će potpuno beskorisni.
7. Bez obzira koje proizvode dodajete u rižoto, dobro ih je pripremiti odvojeno kako biste mogli u potpunosti paziti na dinstanje riže. Za štednjakom morate biti oko 18-20 minuta. To je približno vrijeme za koje ćete pripremiti rižoto.
8. Za rižoto možete koristiti juhu od mesa, povrća, gljiva ili ribe, birajući njegov ukus prema onome s čime ćete ga kuhati. Međutim, poželjno je da je juha domaća, a ne gotova.
9. Kad je rižoto potpuno spreman, obavezno ga pospite parmezanom.
Pogledajte i naše prijedloge za neodoljiv rižoto: Rižoto s gljivama i parmezanom, Rižoto s paradajzom, Rižoto sa četiri sira, Rižoto sa kvinojom i gljivama.
Preporučuje se:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je glavni proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je osnovno za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetama, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Tajne Savršenog Rižota
Volite rižoto, ali i dalje ne uspijeva. Svaki put kad ga počnete pripremati sa željom da ovaj put dobijete baršunast, kremast i "al dente", ali kao rezultat dobijete kašu s gustinom ljepila? Iako je istina da pripremanje rižota nije lak zadatak, ako otkrijete svoje greške, kuhanje može postati pravo zadovoljstvo, a od obične domaćice postat ćete majstorica rižota
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste skuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako kupujete rashlađenu puretinu umjesto smrznute, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite peškirom iznutra i izvana, pokrijte folijom i ostavite u frižideru.
Tajne Ukusnog Roštilja
Roštilj je pečena jagnjetina ili druga vrsta mesa na roštilju. Pripremljen je na specifičan način. Roštilj se obično pravi za Đurđevdan. Tajne koje trebate znati da biste ukusno kuhali roštilj , su: - Vatra ne smije biti prejaka; - vatra je sigurno gorjela neposredno prije stavljanja mesa;
