2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bulgur je cjelovita pšenica. Opra se, blanšira na pari ili u kipućoj vodi, osuši i usitni na sitne komade. Bulgur je ukusan, koristan, lako svarljiv, zasitan i dijetetski - pravo kulinarsko otkriće.
Bulgur je stvoren kako ne bi izgubio toplotnu vrednost tokom toplotne obrade. To je trajniji proizvod koji se kuha mnogo brže od obične pšenice.
Bulgur ima brojne hranjive kvalitete i blagodati. Korisna je uglavnom zbog visokog sadržaja vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima.
Ako ste odlučili diverzificirati svoj tradicionalni sto, onda je bulgur idealan za ovo. Vlakna u njima neutralizirat će slobodne radikale, štiteći vas na taj način od naglog porasta nivoa šećera u krvi i regulirat će metabolizam u tijelu.
Uz to, bulgur se smatra prirodnim pročišćivačem tijela od toksina, jer se veže na soli teških metala i pomaže u njihovom odlaganju.
Tajne pripreme
Bulgur se prodaje upakovan ili u veliko. Njegova boja ovisi o vrsti i sastavu: vrlo malo se prodaje za arapsku salatu tabouleh i polpete, dvije srednje velike opcije za variva i najveće. Najbolja zdrava zamjena za rižu u svim jelima je bulgur od cjelovitih žitarica.
Kada pripremate jelo za 2 ili 4 priloga, obično će vam trebati šalica čaja od bulgura. Da biste dobili jedinstveni ukus, nakon ispiranja bulgur kratko popržite na ulju sa sitno sjeckanim povrćem. Prelijte juhom ili vodom. Proporcija mahunarki i tečnosti treba biti jedan do dva i po.
Imajte na umu da ćete, ako ne slijedite proporcije, skočiti. Nakon sipanja dobro promiješajte posudu, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Nakon četvrt do pola sata je spreman, ovisno o tome koliko su veliki dijelovi.
Bulgur je najbolje kombinirati sa svim vrstama luka (ljutika, bijeli luk, bijeli luk i poriluk), kao i svim vrstama korjenastog povrća (mrkva, pastrnjak, celer). Prilikom kuhanja svi proizvodi moraju se isjeći na jednake kockice da bi se istovremeno kuhali. Dinstano čak 10 minuta, bulgur s ostalim proizvodima dobit će dodatnu svježinu.
Kada pripremate bulgur, posebnu pažnju obratite na začine koje mu dodajete. Osim tradicionalne soli i svježe mljevenog crnog bibera, savršeno se kombinira s mnogim drugima, u skladu s konačnim rezultatom koji se traži.
Kašičica slanog, nasjeckanog svježeg korijandera, bosiljka, kapara i sušenih rajčica, kurkuma, đumbir u prahu, arapska mješavina zaatar i kineska mješavina "Pet začina" na vrh žlice i u različitim kombinacijama - svi će donijeti buket ukusa, kuhinja.
Budući da je univerzalni proizvod, bulgur je pogodan za pripremu i kao samostalno jelo i kao dodatak drugima.
Preporučuje se:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je glavni proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je osnovno za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetama, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste skuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako kupujete rashlađenu puretinu umjesto smrznute, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite peškirom iznutra i izvana, pokrijte folijom i ostavite u frižideru.
Tajne Ukusnog Roštilja
Roštilj je pečena jagnjetina ili druga vrsta mesa na roštilju. Pripremljen je na specifičan način. Roštilj se obično pravi za Đurđevdan. Tajne koje trebate znati da biste ukusno kuhali roštilj , su: - Vatra ne smije biti prejaka; - vatra je sigurno gorjela neposredno prije stavljanja mesa;
Tajne Ukusnog Rižota
Malo ljudi ne hvali okus rižota, koji je postao amblem talijanske kuhinje. Postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu, ali prije nego što nastavite s njima važno je znati tajne njegove pripreme: 1. Kada kuvate rižoto , najbolje je koristiti talijanske sorte riže i ni u kom slučaju dugozrnate.
