2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sarmički se, bez obzira je li kupus ili vino, tradicionalno pojavljuju na bugarskom meniju. Svaka domaćica može upotrijebiti maštu i napuniti ih nadjevom kojim god želi, ali da bi postale ukusne, dobro je znati neke trikove koje treba primijeniti tijekom oblikovanja i toplotne obrade. Evo što je važno znati kada kuhate kiseli kupus:
Najčešći je zimski kiseli kupus, pripremljen s kiselim kupusom. Međutim, istovremeno vas ništa ne sprečava da u ostalim sezonama pripremate mirisni kiseli kupus koji se pravi od svježeg kupusa.
U tu svrhu trebate samo blanširati listove kupusa nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Ako želite da imaju blago kiselkast ukus, sličan tradicionalnom kiselom kupusu, u vodu u kojoj ćete blanširati lišće možete dodati i malo octa ili limunovog soka.
Uvijek zamotajte kiseli kupus koji kuvate. Njihov nadjev mora biti u stanju da se uguši, zbog čega je presavijanje izuzetno važno.
Imajte na umu da za lišće kupusa možete koristiti i lišće kupusa, lišće doka, lišće kvinoje, rabarbare, crvenu repu i bilo koje drugo lisnato povrće. Međutim, preporučuje se da se i prethodno blanširaju u slanoj vodi.
Kad ste već napravili konce, stavite nekoliko listova onoga što ste koristili da ih zamotate na dno posude. Bez obzira jesu li kupus, vinova loza i koje god sarme odlučili, ne zaboravite dno prekriti sa 2-3 reda listova, kako sarme ne bi izgorjele.
Možete ih čak i prekriti lišćem nakon što ih rasporedite kako biste bili sigurni da se dobro uguše. Kuhajte ih pokrivene tanjirom i tek tada preklopite poklopac posude.
Sarmički se mogu peći i u pećnici, ali imajte na umu da ih to malo suši, pa ih je dobro ispeći s malo sosa, po mogućnosti paradajza.
Ako sarmu pripremate s nadjevom od mesa, dobro je meso prethodno dinstati, dodati pirinač i nadjev začiniti po svom ukusu. Tako ćete biti sigurni koliko nadjeva stavite na sarmu.
Kiseli kupus uvijek slažite blizu jedan u drugi u posudu u kojoj ćete ga kuhati. Na ovaj način, njihov punjenje neće ispasti čak i ako ih niste uspjeli dobro zamotati.
Preporučuje se:
Kulinarski Trikovi U Kuvanju Smeđe Riže
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Takođe ne sadrži gluten, koji je tipičan za gotovo sve ostale žitarice.
Kulinarski Trikovi U Kuvanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako iz toga želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dozvoljeno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela pripremljena s njim.
Trikovi U Kuvanju Pačuli Juhe
Pacha supa je specifično jelo koje ne vole svi. Mnogi se ljudi odriču ove delicije jer razmišljaju o tome što je u njoj, a ne o njenom nevjerovatnom ukusu. Međutim, mnogi su poznavatelji juhe od pačulija i oni točno znaju kako je pripremiti tako da im miluje i bude ukusna.
Trikovi U Kuvanju Prepelica
Prepelice su igra koja sadrži malo masti. Meso sa različitih farmi nema okus peradi. Prepeličje meso bogato je mineralima (kalcijum, kalijum, bakar, gvožđe, kobalt i mangan), proteinima i vitaminima (A, B1, B2, B12 i D). Prepeličje meso ima odličan ukus, nevjerovatnu aromu i organoleptička svojstva.
Trikovi U Kuvanju Mesa
Svaka domaćica treba znati da je kuhanje mesa lakše ako znate neke suptilnosti. Na primjer, masna svinjetina koristi se za dimljene delicije, a masna govedina - za goveđi stroganov. Da bi pržena jetra bila sočna, prije prženja lagano je istucite i malo popržite.
