2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bijela repa korijenska je biljka koja pripada porodici Brassicaceae. Odnosno, srodnik je rotkvica, kupusa, karfiola, hrena i drugih biljaka. Ova biljka potječe iz Azije, ali je raširena u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Bugarsku.
Različite sorte bijele rotkve odlikuju se različitim veličinama i oblicima. U nekih sorti korijen je izdužen, podsjeća na mrkvu. U drugima imamo zaobljeni korijen. Zajedničko im je bijela boja korijena, koji je jestivi dio biljke. Pored toga, u svih sorti korijen ima hrskavu konzistenciju.
Svjež je ugodnog, pomalo oštrog okusa i uglavnom se koristi u receptima za svježe salate, jer toplotna obrada na njega ne utječe jako dobro. Bijela rotkva preferira se crnoj, jer nije tako začinjena, a meso joj je puno nježnije. S druge strane, crni rođak ga nadmašuje sadržajem esencijalnog ulja. Također se vjeruje da crna rotkva ima izraženija ljekovita svojstva.
Sastav bijele rotkve
Bijela rotkva vrijedan je izvor mnogih hranjivih sastojaka i vitamina. Sastav biljke sadrži malu količinu zasićenih, polinezasićenih i mononezasićenih masti. Bijela rotkva izvor je vlakana, proteina i vode. Pored toga, bijela rotkva sadrži kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, mangan, selen, bakar. Sadržaj korjenastog povrća sadrži vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6.
Istorija bijele rotkve
Koreni bijela rotkva tražimo u Aziji, a posebno u Kini. U zemlji se gaji hiljadama godina. Proširio se u Egipat, Rim, Grčku, Japan. Vremenom se pojavila velika raznolikost sorti i sorti. Nije jasno kada je tačno stigao do naše zemlje, ali sigurno ga bugarski poljoprivrednici obrađuju vekovima.
Ona ostaje omiljeni gost za stolom zbog prhkog mesa, koje se koristi kao predjelo tradicionalnoj bugarskoj rakiji od alkoholnih pića. Pored toga, dugo se koristi kao lijek protiv prehlade i gripe.
Izbor i čuvanje bijele rotkve
Bijela repa možete ga sami uzgajati ili kupiti u trgovini. Srećom, ovaj proizvod je široko rasprostranjen na tržištu i vrlo ga je lako pronaći. Bijela rotkva je poželjno povrće zbog svojih korisnih svojstava, ali i zbog trajnosti. U slučaju da dobijete određenu količinu ovog prirodnog bogatstva, možete ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako se pojedini primjerci stave na slamu, razmaknutih, oni mogu zadržati svježinu tjednima.
Kuhanje bijele rotkve
Bijela rotkva se uglavnom jede svježa. Aktivno je uključena u kuvanje mnogih zemalja. Na primjer, u Japanu je sastojak raznih kiselih krastavaca. Takođe je uključen u neke umake. Zanimljivo je da se u zemlji izlazećeg sunca lišće i klice povrća koriste i u kulinarske svrhe. U Kini je potrošnja bijela rotkva je takođe uobičajeno. U lokalnim specijalitetima miješa se sa pirinčanim brašnom, jajima, lukom, češnjakom, klicama graha i još mnogo toga.
Repa je tradicionalni gost za domaćim stolom. Uglavnom se koristi za salate, koje mogu sadržavati mrkvu i kupus. Začinjavaju se maslinovim ili biljnim uljem, a dodaje se i malo octa. Ovo je, naravno, najjednostavnija opcija za posluživanje povrća. Takođe se može kombinovati sa jabukom, pomorandžom, repom, krastavcem, biberom, avokadom. Dobivene salate izuzetno su lagane i dijetetske, ali s druge strane prave su vitaminske bombe tokom hladnih mjeseci.
Blagodati bijele rotkve
Jelo Bijela repa je korisno iz više razloga. Djeluje antibakterijski i antivirusno. Zbog toga se njegova konzumacija posebno preporučuje tokom zimskih mjeseci, gdje imamo visok rizik od prehlade i gripe. Sok čudesnog korijenskog povrća sadrži enzime. Ovaj prirodni dar blagotvorno djeluje na probavni sustav i podržava procese koje izvodi.
Bijela rotkvica je provjereni lijek protiv zatvora i lijenih crijeva. Vrlo se često koristi kod respiratornih bolesti, jer pomaže u lako odvajanju tvrdog sekreta zaglavljenog u plućima. U narodnoj medicini preporučuje se kod bronhitisa i gripe. Uz to, bijela rotkvica pozitivno djeluje na bubrege, pomažući izlučivanju nepotrebne vode. Prema nekim narodnim vjerovanjima, repa pomaže i mršavljenju.
Povrće jača ćelije jetre i štiti ih od opasnih efekata toksina. Brojne studije to pokazuju bijela rotkva izvor je nekih supstanci protiv raka, pa je ovo još jedan dobar razlog da jedete korijen biljke. Također se vjeruje da ovo povrće dobro djeluje na kosti i vid.
Bijela rotkva izuzetno je cijenjena u tradicionalnoj kineskoj medicini. Prema lokalnim vjerovanjima, tokom zimske sezone ima jača ljekovita svojstva čak i od ginsenga. Prema kineskim iscjeliteljima, da bi osoba bila zdrava, zimi mora jesti bijelu rotkvicu, a ljeti đumbir.
Preporučuje se:
Bijela Polirana Riža - Ono što Moramo Znati
Bradavice bijela polirana riža imaju glatku površinu zbog svog načina proizvodnje. Odlikuju se prozirnom strukturom i mogu biti tri vrste: dugozrnate, srednjezrnate ili okruglozrnate. Što se tiče hranjivih vrijednosti, ova je žitarica siromašnija, ali jela od riže koja s njom možete pripremiti uvijek će biti vrlo mirisna i izvrsnog izgleda.
Da Li Je Bijela Riža Korisna?
U stvari, u nekim kulturama fraza "jesti" doslovno znači "jesti pirinač". Popularnost ovog zrna djelomice je posljedica njegove hranjive vrijednosti. Pirinač je jedna od najstarijih žitarica na zemlji. Jedna čaša kuvana bijela riža sadrži 205 kalorija, što je više od 10 posto dnevno potrebne dnevne doze za osobu čija se prehrana sastoji od 2.
Bijela čokolada
Bijela čokolada je derivat čokolade, koji se službeno ne može nazvati čokoladom. Karakterizira ga blijedo žuta boja, slična slonovači. Bijela čokolada priprema se na radikalno drugačiji način od tamne i mliječne. Tamna čokolada mora imati najmanje 35% kakaa, a njen sadržaj može doseći 99%.
Bijela Imela Regulira Krvni Pritisak
Prema studiji australijskih naučnika, bijela imela može postati jedno od glavnih sredstava za liječenje raka crijeva. Stručnjaci su otkrili da određene koncentracije ove biljke mogu spriječiti rast ćelija raka bez nepovoljnog utjecaja na zdrave stanice tijela.
Repa (žuta Repa) Moćan Je Saveznik Protiv Pretilosti
Repa je vrsta repa iz roda kupus. Poznata je i pod nazivom Žuta repa. U davna vremena Grci i Rimljani su se prehranili njime. Dobiva se ukrštanjem bijele rotkve i divljeg kupusa. Svojim izgledom podsjeća na repu. Jedan dio glave repa je ljubičast, a drugi dio, koji je pod zemljom, žućkast.
