4 Zdravstvene Koristi Crvenog Luka Za Smanjenje Rizika Od Raka

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Upotreba luka za liječenje bolesti povezanih s bakterijama, virusima, gljivicama i hroničnim potječe iz egipatskih iscjeliteljskih praksi zabilježenih prije stoljeća. Međutim, crveni luk zaslužuje posebnu pažnju jer je jedan od najboljih izvora ishrane supstance za borbu protiv raka.

Danas istraživači vjeruju da se i do 40% karcinoma može spriječiti samo promjenom prehrambenih navika. Jedinjenja i hranjive materije koje se nalaze u crveni lukpovezani su sa smanjenim rizikom od razvoja karcinoma prostate, raka želuca i mnogih drugih karcinoma.

Crveni luk se razlikuje od ostalih sorti luka poput slatkog luka i belog luka blažeg ukusa. Osim arome i boje, crveni luk vas neće rasplakati, a sadrži i razne spojeve koji mogu inhibirati rast karcinoma. Dio su kolektivne porodice cvjetnica koje pripadaju porodici allium, poznate po bogatom sadržaju aminokiselina koje sadrže sumpor. Ova porodica povrća opsežno je proučavana radi zaštite od degenerativnih bolesti poput raka.

Zdravstvene koristi № 1: Poboljšava puteve detoksikacije

Pretpostavlja se da je general antioksidativni profil crvenog luka povećava aktivnost glutationa. Ovi sistemi zaštite zaštititi od rakainhibicijom upale, popravljanjem oštećenja DNK i tkiva, neutralizacijom slobodnih radikala, uklanjanjem karcinogena jetre i održavanjem različitih puteva detoksikacije koji uklanjaju toksine iz tijela. Visok sadržaj sumpora u crvenom luku samo održava prirodnu sposobnost organizma za detoksikaciju.

Sumpor stimuliše nekoliko protuupalnih procesa koji promoviraju zacjeljivanje primjenom antioksidativne obrane. Sumpor je jedno od najboljih helatnih sredstava koje se veže za teške metale u krvi i izbacuje te toksine iz tijela. Sumpor je neophodan za zdravlje i aktivnost hormona, enzima, živaca i crvenih krvnih zrnaca.

Svako ometanje ovih bioloških procesa može dovesti do nakupljanja karcinogena i do povećane upale i oštećenja tkiva, što zauzvrat povećava rizik od raka.

Luk je takođe bogat kvercetinom, moćnim bioflavonoidom. Kvercetin pomaže u uklanjanju prekomjerne razine estrogena iz tijela. Ovaj antioksidans također potiče funkciju jetre na detoksikaciju estrogena i drugih kancerogenih sredstava. Stanice raka maternice, dojke, jajnika i prostate povezane su sa prisustvom receptora koji vežu estrogen.

Kvercetin takođe pokazuje strukturne sličnosti sa estrogenom, što ih čini mogućim antikancerogeno liječenje za liječenje ćelija karcinoma dojke.

Zdravstvene koristi №2: Povećava ukupni imunitet

Crveni luk sadrži spojevi koji promoviraju zdravlje i poboljšavaju vaš ukupni imunološki odgovor. A hranjive sastojke koji se nalaze u crvenom luku djeluju na tijelo, koristeći antibakterijske, antifungalne i antivirusne efekte kako bi smanjili teret na imuni sistem. Sadržaj flavonoida koji doprinosi ovim hemopreventivnim svojstvima veći je u crvenom luku nego u bijelim ili žutim članovima porodice. Alicin je antioksidativno jedinjenje obilno koncentrirano u crvenom luku.

Alicin je efikasan u ubijanju patogena koji slabe imunološki odgovor i podržavaju razvoj karcinoma. Bori se protiv gljivica, bakterija i virusa. Iz tih razloga crveni luk je korisna karminativna biljka koja pojačava probavne funkcije i poboljšava neravnotežu u crijevnoj mikroflori.

Uz poboljšanje prirodnih sposobnosti za detoksikacija, kvercetin takođe ima odličan učinak na smanjenje upale. Kvercetin je toliko snažno protuupalno sredstvo da se dodaci ovom jedinjenju stavljaju na tržište kako bi pojačali upalni odgovor imune ćelije povezan sa oslobađanjem histamina.

Zdravstvene koristi № 3: Reguliše nivo šećera

Jedan od blagodati konzumiranja crvenog luka umjesto žute ili bijele je zbog niskog glikemijskog indeksa. Crveni luk ima glikemijski indeks (GI) 10 na skali od 0 do 100. To znači da crveni luk sporije oslobađa energiju, što povećava razinu šećera u krvi. Jesti hranu koja ne povisuje glukozu u krvi ako je to korisno u sprečavanju razvoja dijabetesa tipa 2.

Oštećeni metabolizam glukoze poznati je doprinos razvoju raka. Održavanje stabilnih nivoa insulina presudno je za sprečavanje fizioloških procesa koji mogu doprinijeti raku. Nizak GI crvenog luka povezan je sa snižavanjem krvnog pritiska, povećanjem protoka krvi, inhibiranjem ateroskleroze (otvrdnjavanje arterija), a pomaže i u regulaciji stvaranja masnih ćelija. Te zdravstvene koristi značajno smanjiti rizik od rakajer su povezani s poboljšanim metabolizmom. To utječe na hormonalnu funkciju i zdravlje reproduktivnih organa. Sve ovo u kombinaciji sa protuupalnim svojstvima kvercetina omogućava crvenom luku da neutralizira slobodne radikale, što doprinosi oštećenju DNK, abnormalnoj aktivnosti ćelija i rastu karcinoma.

Zdravstvene koristi № 4: Inhibira rast i razvoj ćelija karcinoma

Visoke razine kvercetina u crvenom luku pripisane su nekim studijama za zaštitu od raka grkljana i želuca, kao i od reproduktivnih karcinoma.

Štiti od mutirane aktivnosti p53

Foto: Zoritsa

Antocijanini su prirodni spoj koji daje crveni luk njihova crvena nijansa ljubičasta. Antocijanini djeluju kao snažno antioksidativno oružje u borbi protiv mutantnog gena zvanog p53, koji uzrokuje oksidativni stres i povezan je s rastom tumora. Antocijanini u crvenom luku prirodno inhibiraju uništavanje koje abnormalno funkcionirajući p53 gen može prouzrokovati na ćelijama i tkivima. Jedinjenja pigmentacije u antocijaninima takođe su delimično odgovorna za zaštitne efekte koje crveni luk vrši protiv rasta tumora. Antocijanini inhibiraju sposobnost ćelija karcinoma da migriraju i stvaraju tumore inhibirajući angiogenezu. Angiogeneza je rast novih krvnih žila, a to su ćelije raka. Inhibiranjem angiogeneze, stanice karcinoma ne mogu stvarati tumore niti se širiti na nova područja tijela. Superhrana kvercetin još jednom otkriva svoj snažni antioksidativni potencijal.

Quercetin je toliko učinkovit u pročišćavanju slobodnih radikala da ima sposobnost kako bi se spriječio rast tumorskih ćelija.

Pravilna obrada crvenog luka

Kao i kod mnogih namirnica, i tu postoje trikovi kuhanje crvenog lukada biste dobili najveće zdravstvene beneficije. Evo nekoliko savjeta kojima možete osigurati da u kuhinji dobijete najviše hranjivih sastojaka od crvenog luka.

- Većina sadržaja antocijanina nalazi se u crvenoj kožici luka. Izbjegavajte bijeli luk i bacite one dijelove koji se bore protiv raka;

- Alicin u luku oslobađa se samo kad se luk usitni ili usitni. Kao i češnjak, korisno je aktivirati alicin spoj tako što ćete luk narezati nekoliko minuta prije nego što ga dodate u recepte;

- Vrućina razgrađuje mnoge antioksidanse u crvenom luku. Mislim da skuhati crveni luk na niskoj vrućini i izbjegavajte visoke temperature kako biste ograničili gubitak hranjivih sastojaka.

Jedite pravilno crveni luk za više koristi

Kako ćeš ga uključiti crveni luk u prehrani da smanjite rizik od raka? Evo liste načina na koje možete svakodnevno dodavati crveni luk u svoju prehranu:

- dodajte u čili recepte ili koristite kao prilog;

- sitno nasjeckajte salate;

- kombinirati u domaćem kuhanom ukiseljenom povrću;

- dodajte crveni luk u posljednja 2 sata, u kojem se krčka koštana juha;

- Miks crveni luk sa tradicionalnim žutim lukom u francuskoj juhi od luka;

- Pripremite hladne juhe poput Gazpacho-a;

- Lagano sotirajte ili pecite i koristite u miješanom povrću za pljeskavice ili u jelima s kvinojom;

- narežite na salate sa piletinom i tunom ili napravite domaću salsu;

- Miks sirovi crveni luk u Guacamoleu ili drugim umacima.