2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svježi luk ima mnoge osobine starog luka. Dobro je koristiti brzo nakon što se odvoji od vrta ili kupi u trgovini. Njegovo perje je najkrhko i kvarljivo. Ako čekamo s pripremom svježeg luka, prvo moramo voditi računa o skladištenju zelenog perja.
Oni se operu i tretiraju vodom neposredno pre upotrebe. Ako to ne primijetimo, oni će omekšati i popustiti. Luk ni u kom slučaju ne smijemo dinstati i kuhati na pari, umotavajući ga i čuvajući u plastičnim kesama.
Smrznuti svježi luk izvrstan je dodatak bilo kojem jelu i podsjetnik na svježe proljetne salate zimi. Prvo ga moramo oprati, a zatim pustiti da se osuši. Ne trebamo ga natopiti kuhinjskim papirom, zadržavajući se dovoljno dugo, ispraznit će se iz vode. Ne ljuštimo najudaljenije slojeve perja luka, jer ga oni prirodno štite i skladištit će dalje kada se smrzne.
Isto vrijedi i za korijenski sistem. Već jednom svježi luk se opere i osušio se, narežemo ga na što veće komade i stavimo u plastičnu vrećicu - po mogućnosti u onu sa patentnim zatvaračem. Trudimo se ne tretirati zelenu papriku i održavati je cjelovitom. Možemo ih staviti u vreću odvojenu od bijelog dijela luka ili u dovoljno dugu kovertu.
Svježi češnjak je izuzetno korisno povrće. Sadrži vitamine B5, C, kalcijum, cink, gvožđe. Skladištite na hladnom i tamnom mjestu, u otvorenom držaču ili kutiji, kako se ne bi parilo.
Klinčići mogu ostati i imati svjež izgled i svjež okus duže od 8 tjedana, ako tijekom skladištenja ostanu nepodijeljeni u lukovici, inače se svježi češnjak pokvari u roku od 10 dana.
Kada stavljajući ga da se zamrzne poštuju se ista pravila kao i za svježi luk. Prvo dobro operite i ostavite da se osuši. Zatim se mogu ukloniti gornji krajevi pera ili bijeli luk ostaviti cijeli do dijela zelene stabljike iznad lukovice s kojeg pero počinje listati.
Preporučuje se da glava bijelog luka ostane netaknuta, a karanfilići u njemu nerazbijeni. Tako možemo nastaviti zamrzavanje stavljanjem svježeg i prerađenog bijelog luka u plastičnu vrećicu.
Neki radije spremaju samo njegove klinčiće, zatim se odvajaju, a mali klinčić stavlja se u posudu s kockicama leda s vodom i zatim zamrzava.
Najjednostavnije pravilo u zamrzavanje svježeg luka i bijelog luka je da budu suvi i da se ne režu premalo, tako da ćemo izbjeći gubitak ukusa, a oblik će biti očuvan što je moguće bliže prirodnom izgledu.
Preporučuje se:
Nekoliko Razloga Za Konzumiranje Svježeg Bijelog Luka
Češnjak vam može otežati dobar utisak na prvom spoju, ali da biste se uvjerili da ćete doživjeti svoj ljubavni neuspjeh, jer jedući začinjeno povrće, dobivate ogromne doze zdravlja direktno iz prirode. Šalu na stranu, bijeli luk je vjerojatno povrće sa najviše zdravstvenih blagodati od svih.
8 Blagodati Jedenja Bijelog Luka
Češnjak se koristi u bugarskoj kuhinji u pripremi mnogih jela. Osim što daje specifičan ukus i aromu nekim namirnicama, koristi se i u narodnoj medicini kao lijek za bolesti. Možemo je nazvati superhranom jer osim ukusa ima i ljekovita svojstva.
Konzerviranje I Skladištenje Svježeg Kupusa
Kupus je lisnato povrće koje je popularan sastojak juha, variva, variva i salata. Sorte kupusa kategorizirane su uglavnom po obliku i sezoni, iako se u nekim dijelovima zemlje mogu uzgajati tijekom cijele godine. Kupus može biti težak od 1 do 6 kilograma.
Osvježavajuća Snaga Divljeg Luka I Divljeg Bijelog Luka
Divlji češnjak (kvasac) sa svojim snažnim antibakterijskim, antibiotskim i antiseptičkim svojstvima trebao bi biti često prisutan na našem jelovniku. Njegove blagodati imaju vrlo blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem. Divlji češnjak je izvrstan lijek za snižavanje krvnog pritiska, a također nas štiti od moždanih udara.
Asafetida Kombinira Aromu Luka I Bijelog Luka
Asafetida je zanimljiv indijski začin, poznat i kao hrana bogova, asant, mirisna smola i drugi. Ima jedinstveni ukus i ljekovita svojstva. U indijskoj kulinarskoj tradiciji asafetida u prahu koristi se u gotovo svim tradicionalnim jelima.
