2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italija je poznata po svojim slatkim iskušenjima. Neki od najboljih nesumnjivo potječu sa Sicilije. Ko nije čuo za slavne Sicilijanska repica.
Stoljećima je Sicilija u sebi okupljala razne kulinarske tradicije. Prije nego što se riješila još jednog osvajača, uzela je najbolje od njihovih kulinarskih tajni i ispreplela ih sa svojim. Tako je ostrvo postalo jedinstvena simbioza kulinarskog znanja u nekim od najboljih kuhinja širom svijeta.
Kanola je vjerovatno najpopularnija sicilijanska slastica poznata u svijetu. Svaki kulinarski kritičar zanijemi pred svojim nevjerovatnim ukusom.
Kanola je lijevak za tijesto koji se na licu mjesta puni ukusnom mješavinom. Konačni dodir odabirete sušeno voće, pistacije ili komadići čokolade. Kanola je nevjerojatna kombinacija šećera ili meda s najsvježijom ricottom.
Kao i većina Sicilijanski deserti, a repica sa sobom donosi arome južnog Mediterana. Hrskavi su, mirisni s cimetom, orasima, limunom i narančama. Canola sadrži ricottu, mliječnu čokoladu i hrskave orašaste plodove koji uživaju u njihovom profinjenom ukusu i galantnoj viziji. A tajnu njihove pripreme otkrivaju majstori sicilijanskih peciva. Evo kako se pripremiti:
Cannoli
Potrebni proizvodi: 2 kašičice brašno, 1 kašika šećer, 1 kašičica. kakao, sp žličica cimet, ½ žličica soli, 1 tsp. jabukovog sirćeta, ½ žličice. marsala ili drugo desertno vino, 3 žlice. maslinovo ulje, 1 bjelanjak, 2 žličice. ulje za prženje
Za punjenje: 1 kašičica ricotta, ½ žličica šećer u prahu, 1 kašičica. pavlaka, 2 žlice. kandirana kora naranče ili 1 kašičica naribane kore narandže, 2 kašike. grožđice, 2 žlice. čokolada, sitno sjeckana, 1 tbsp. naranče ili drugi liker ili rakija, 4 žlice. sitno nasjeckane pistacije ili druge orašaste plodove
Način pripreme: Pomiješajte brašno, šećer, kakao, cimet i sol u posudi. U sredini se napravi bunar i u njega se sipa sirće, vino i maslinovo ulje. Zamijesite tijesto i mijesite najmanje 2 minute. Zamotajte u foliju i čuvajte u frižideru 2 sata.
Dignuto tijesto podijeljeno je na dva jednaka dijela. Razvalja se na vrlo tankom limu i sa oblikom za slatkiše ili sa čašom tankog ruba iz njega se izrežu krugovi prečnika 7-10 cm. Svaki od njih valja se na cilindru oko metalnih cjevastih oblika, suhe tegle od kanelona ili aluminijumskih čepova. Njihovi krajevi su zalijepljeni s malo proteina.
Kanolu pržite zajedno s kalupima 3-4 minute na 4 cm zagrijanog ulja. Dok je toplo, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Istucite ricottu mikserom 1 minutu. Dodajte mu šećer i tucite još minutu. Dodajte kremu i ponovo dobro istucite. Na kraju dodajte grožđice, narančinu koru, čokoladu i liker i promiješajte.
Spremni kanola napunite s puno kreme s obje strane i umočite u orašaste plodove. Poslužite posuto šećerom u prahu.
Preporučuje se:
Sladoled - Ljetno Iskušenje
Sladoled je omiljena hladna poslastica za vruće ljetne dane. Danas je na tržištu izuzetno velika raznolikost sladoleda. Više od 200 proizvoda koristi se u proizvodnji sladoleda, tako da postoji mnogo složenih recepata. Sladoledi su najčešće kremasti, sa ne manje od 10% masti i 16% šećera, mlijeko - trebalo bi biti 3,5-4% masti i do 20% šećera, voće - ne sadrži mlijeko, već samo prirodne sokove, voćni pire (20-30%) i šećer (25-30%), čokolada - mora sadržavati najmanje 6% čo
Dan Bundeve: Jesensko Iskušenje Sa Nevjerovatnim Zdravstvenim Blagodatima
Kada bundeve sazrijevaju i pojavljuju se na tržištima, to znači da se zima bliži punom snagom i moramo voditi računa o opskrbi vitamina našeg tijela. Nešto prije Noći vještica, 26. oktobra, slavimo dan bundeve . Pa razgovarajmo o tome zašto je važno imati jesensku hranu na svom jelovniku, pa čak i držati neku drugu buču u ormaru za zimu.
Maslačno Pivo: Iskušenje Kojem Ne Možete Odoljeti
Puter s maslacem omiljeno je piće među mađioničarima širom svijeta i jednom kada probate shvatit ćete zašto. Ovo nevjerovatno ukusno piće, poznato po knjigama o Harryju Potteru, vrlo je jednostavno napraviti kod kuće i mađioničari i obični smrtnici.
Napoleonova Torta: Francusko Iskušenje Sa Talijanskim Korijenima
Čuveni Napoleonov kolač sastoji se od nekoliko slojeva tankih kora, a između njih nadjev od kreme, pavlake ili džema. Vrh je obično posut šećerom u prahu ili glazurom od fondanta. Ova vrsta kolača je vrsta krem pita, koja se na francuskom naziva i millefeuilles ili na italijanskom millefeglie, tj.
Kunefe - Vruće Tursko Iskušenje
Turska kuhinja poznata je po slatkim i sirupastim desertima, a najpoznatija je baklava. Jednako primamljivo i ukusno je i drugo tursko pecivo, naime kunefe. Ovo je hrskavi desert sa sirom napravljenim sa kadaifom. Tradicionalno joj se dodaju pistacije.
